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“飯前不可無(wú)湯”早已成為廣東人的飲食習(xí)慣,。家家都會(huì)煲湯，飯前一碗養(yǎng)生湯,，養(yǎng)生在日常,。“今日靚湯”欄目所出湯品皆由廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師,、醫(yī)學(xué)博士,、嶺南湯王佘自強(qiáng)教授親傳弟子林舉擇原創(chuàng)出品，快問(wèn)中醫(yī)平臺(tái)注冊(cè)中醫(yī)生擁有作品使用權(quán),。春夏之交,，雨水多濕氣重，傷脾胃,，影響食欲,，從而影響身體健康。今日靚湯推出健脾祛濕湯品,，與你共渡長(zhǎng)夏潮濕季節(jié),。  林舉擇(嶺南湯王“親傳弟子”) |個(gè)人資料| 中西醫(yī)結(jié)合臨床專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)博士 “嶺南湯王”佘自強(qiáng)教授親傳弟子 南方衛(wèi)視《特搜靚湯》、廣東電視臺(tái)《今日關(guān)注》,、廣州電視臺(tái)《城市民生論壇》等多檔節(jié)目特邀中醫(yī)專(zhuān)家,，《羊城晚報(bào)》天天健康版特約撰稿人 廣州城市職業(yè)學(xué)院國(guó)學(xué)院特邀中醫(yī)講師 中國(guó)民族醫(yī)藥學(xué)會(huì)腫瘤醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)全國(guó)理事 廣東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)亞健康專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員 林舉擇新浪微博： 1 功效：健脾祛濕 材料：薏米50克，云苓50克,，白扁豆50克,，芡實(shí)50克，淮山50克,，豬脊骨500克,，生姜3片,。 制作：薏米和白扁豆要先用鐵鍋文火干炒至微黃（藥性會(huì)更溫和且增強(qiáng)健脾效果），豬脊骨斬塊后汆水,。將所有材料共入瓦煲，加10碗水左右,，武火煮沸后改文火慢熬2小時(shí)即可下鹽飲湯,。 推薦理由：春夏之交，外部環(huán)境濕氣重,，加上人體脾胃功能虛弱,，不能運(yùn)化水濕，就會(huì)出現(xiàn)胃滿(mǎn)腹脹,、不思飲食,、大便黏膩不成形等癥。濕重者可多飲兩碗,。 功效：清熱祛濕 材料：薏米100克,，鮮冬瓜250克，雪梨2個(gè)冰糖適量,。 制作：冬瓜切塊,，薏米洗凈放于湯煲加水約2000ml，武火煮沸后文火慢煮約半小時(shí),。半小時(shí)后,放冬瓜共煮半小時(shí),調(diào)小火放入去皮去芯后的雪梨滾上10分鐘,，煮沸后按口味添加冰糖，糖融化后即可飲用,。 推薦理由：中醫(yī)認(rèn)為,，濕熱內(nèi)生因飲食而起，所以這湯既能有助于呼吸道方面的疾病,，也可以幫助清骨火,。 功效：安神解毒 健脾祛濕 材料：蓮子50g，薏苡仁50g,，土茯苓50g,，水鴨半只，蜜棗2個(gè),，生姜3片,。 制作：將所有藥材洗凈，水鴨汆水后,，一起下瓦煲,，大火轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)即可飲湯。 推薦理由：天氣潮濕,，一濕人就滯,，一滯就感到渾身不舒服。有街坊一到下雨天就腰酸背痛，整個(gè)人沒(méi)胃口,，大便還稀溏,，還有街坊訴苦說(shuō)春天人特別容易興奮，最近晚上都睡不好覺(jué),，白天又覺(jué)得四肢無(wú)力,，蓮子土茯苓薏米煲水鴨湯安神解毒、健脾祛濕,，剛剛好,。 功效：健脾祛濕 材料：赤小豆80克、腐竹80克,、白鯽1條,、豬瘦肉50克、生姜4片,。 制作：將赤小豆浸泡3小時(shí),；腐竹稍浸泡。先以赤小豆和姜,、清水10碗量下瓦煲,，武火滾沸約15分鐘。若想把魚(yú)湯做成奶白色又香滑可口,，需將魚(yú)煎至兩面金黃色,，后用開(kāi)水贊入鍋內(nèi)，再大火滾開(kāi),。下白鯽和豬瘦肉約5分鐘后,，改文火煲約50分鐘后下腐竹片刻，下鹽便可,。湯量為三至四人用,。 推薦理由：濕氣是現(xiàn)時(shí)最大的邪氣，若濕困脾胃,，則致脾不運(yùn)化,，消化不良；若濕困雙足,，那就直接表現(xiàn)為風(fēng)濕痹痛,；若是濕邪肌膚，那就只能不停的撓癢癢了,。赤小豆腐竹煲白鯽湯,，清潤(rùn)可口，滋補(bǔ)健胃,、寬中益氣,，且男女老少皆宜,。 布渣葉蘋(píng)果蜜棗煲豬展湯 功效：健脾祛濕 消膩解滯 材料：布渣葉15克，蘋(píng)果2個(gè),，蜜棗2顆,，豬展肉400克，生姜2片,。 制作：蘋(píng)果“十”字切開(kāi)后去果芯,；豬展肉洗干凈后切塊；除蘋(píng)果之外的其他材料入瓦煲,，加清水2000ml，大火轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)后加入蘋(píng)果再煲半小時(shí)左右,，即可加鹽飲湯,，4人量。 推薦理由：近日,，雨水多身體感覺(jué)有些濕,，很多街坊會(huì)用山楂，陳皮,，薏米芡實(shí)這些食材來(lái)煲湯祛濕,。這些都是可以健脾胃祛濕的功效，但如果已經(jīng)有口臭,、胃脘脹悶,、大便不暢、舌苔黃厚膩等食滯化熱的表現(xiàn),，就需要加上布渣葉了,。布渣葉蘋(píng)果蜜棗煲豬展湯性平和，不寒不苦,，專(zhuān)門(mén)輔助治療食滯化熱的各種病癥,，尤適合于兒童和老人。 |
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