好咧,，今晚就豆角醬燒肉和香蔥土豆泥，走起,！香蔥土豆泥自然不在話下,，土豆去皮切大塊，蒸熟搗成泥,，適量豬油燒熱后,，將土豆泥下鍋，調(diào)鹽翻炒四五分鐘,，起鍋前撒蔥花,，再翻炒片刻,，就好啦,！而這碗踏實的醬燒肉，一定要用碗裝,，才吃得過癮……還是啥都不要說了,，一碗紅燒肉，就能送下兩碗白米飯呢,。

    材料：五花肉650g,、豆角400g、干黃醬1勺,、甜面醬1勺,、黃豆醬2勺、生姜1塊,、料酒3勺,、冰糖9顆、八角5顆

    步驟：

    1.準(zhǔn)備食材,，將五花肉烙皮,，刮洗干凈，再切成小方塊,，豆角摘好,，掰成小段，姜切姜片,；

    2.鍋里放油,，油溫四成熱時下冰糖，中小火慢慢讓冰糖融化,，中途不斷翻動鍋鏟,，此過程為炒糖色；

    3.待冰糖融化并轉(zhuǎn)為黃色，下五花肉同炒,，此時轉(zhuǎn)大火,；

    4.炒至五花肉皮焦黃起泡，就可以加調(diào)料了,；

    5.1勺甜面醬,、1勺干醬、兩勺黃豆醬,，統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)鍋里,，加入姜片，混合爆炒,，在炒制后期階段加入八角,；

    6.色澤開始很漂亮了，加入足夠多的水,，水開后加三勺料酒,，加蓋燜煮大約半個小時；

    7.燜至還剩原來的1/3湯汁,，加入豆角,；

    8.再燜至五花肉軟糯，豆角全熟,，收汁起鍋,。