很多人一到了春天就犯困，這些是因?yàn)闈駳庵匾鸬臐窭?，今天就從土茯苓談起,。土茯苓性平味甘淡,，歸肝,、胃經(jīng)，有解毒,、除濕,、利關(guān)節(jié)等功效，與茯苓是兩種不同的食物,。

春季是個(gè)比較多變的季節(jié),，當(dāng)南方人在發(fā)愁如何對(duì)付回南天時(shí),，北方人卻還在擔(dān)心天氣干燥上火的問題，加上春季養(yǎng)生“當(dāng)需食補(bǔ)”,，所以必須根據(jù)所在地區(qū)的天氣情況以及個(gè)人的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)理,，選擇適合的飲食，以免適得其反,。本周就針對(duì)中部,、南部潮濕的天氣講講春季祛濕。

很多人一到了春天就犯困,，這些是因?yàn)闈駳庵匾鸬臐窭?，今天就從土茯苓談起?/p>

主題：土茯苓煲豬肉湯
食材：鮮土茯苓（菜市場(chǎng)有售）200克,、豬肉500克,、生姜、食鹽適量,。

做法：

1.鮮土茯苓洗凈,，切片狀；豬肉洗凈,，整成幾大塊,；生姜切片；

2.把土茯苓,、豬肉,、生姜一起放進(jìn)煲湯鍋內(nèi)，加入清水,，大火煲沸后,，改為小火煲約1個(gè)半小時(shí)，加入適量食鹽即食,。

此湯可祛濕困,、利筋骨、健脾益胃

39食神特別提醒：

一,、土茯苓解毒除濕利關(guān)節(jié) 肝腎陰虧者慎服

《本草綱目》認(rèn)為土茯苓能祛風(fēng)濕,，利關(guān)節(jié)，治拘攣骨痛,。中醫(yī)認(rèn)為,，土茯苓性平味甘淡，歸肝,、胃經(jīng),，有解毒、除濕,、利關(guān)節(jié)等功效,。西醫(yī)認(rèn)為,，土茯苓是一味作用較強(qiáng)的免疫抑制藥，是治療免疫病口腔和陰部潰瘍之最佳中藥,。土茯苓也用于治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎,、牛皮癬關(guān)節(jié)炎、白塞病關(guān)節(jié)炎,、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等,，與金雀根、山稔根,、徐長卿,、紅藤等同用。土茯苓對(duì)免疫病之過敏性皮炎,、天皰瘡,、濕疹等也有效。

需要注意的是,，《本草從新》指出,，“肝腎陰虧者勿服?！?/p>

二,、豬肉滋陰潤燥 可搭配土茯苓

土茯苓一般的做法是熬藥或煎湯，在春季可與有滋陰潤燥的豬肉搭配熬湯,。豬肉富含維生素A,，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,，適合干燥多風(fēng)的天氣食用,，在北方生活的朋友也可服。吃豬肉后不宜大量飲茶,，以防茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白,，使腸蠕動(dòng)減慢而造成便秘，增加有毒物質(zhì)的吸收,。

三,、土茯苓不是茯苓

有些人會(huì)有疑問，土茯苓和茯苓是不是同一種,？其實(shí)不然,，這不是同一種藥物。茯苓是利水滲濕藥,，還可健脾安神,，性味甘淡平，歸心脾腎經(jīng),。茯苓是清熱解毒藥,，可除濕利關(guān)節(jié)，性味甘淡平,，歸肝胃經(jīng),。在功效上，土茯苓清熱利濕,、解毒,、殺蟲止癢，對(duì)于濕熱所致的皮膚病如梅毒,、濕疹有很好的療效,；而茯苓是健脾利濕的要，常常配伍在益氣健脾的藥方中,，增強(qiáng)健脾利濕的作用,。在口感上，土茯苓偏于味苦,，茯苓味淡,，因此在選擇上不用木對(duì)應(yīng)肝，肝開竅于目,，木資充盈才能眼睛明亮,，如有情緒易激動(dòng)、煩躁不寧,、胸脅隱痛,、視力急劇下降等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)肝了,。

肝最強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí) 肝最弱時(shí)間：13~17時(shí) 強(qiáng)肝關(guān)鍵詞：舒

●肝怕勞累,，肝氣最弱的這段時(shí)間一定要注意休息，如果必須工作,，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休

人的五臟與四季相對(duì)應(yīng),，與春相對(duì)應(yīng)的就是肝。春天萬物復(fù)蘇,，此時(shí)節(jié)肝氣正旺盛,，如果調(diào)理不當(dāng)，肝氣就會(huì)失調(diào),。因此養(yǎng)肝是春季飲食的重點(diǎn),。食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴,；若感身體不適,，請(qǐng)盡快就醫(yī)。

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