這道美味的菜,，具有悠久的歷史：豆腐3醬料，也被稱為“ 三北豆腐 ”,，在中國,，它翻譯為：三杯豆腐，這意味著豆腐中會添加醬油3杯（黃酒,，香油和醬油）,，這道菜可能會成為你的最愛！

傳統(tǒng)上,，這個菜首選在平底鍋上燉,，直到肉已經(jīng)完全濕透了醬料的味道，這需要很長的時間,，但我的食譜,，豆腐吸起來味道十分迅速，準(zhǔn)備肉和醬汁,，你會在10分鐘內(nèi)完成后,。

2008年北京奧運(yùn)會期間這道菜曾端上來給參與者食用。

主料：

• 新鮮的豆腐，1份（400克）,，不要用豆腐絲

• 香菇（干,，極少數(shù)）

• 大蒜（2粒）

• 生姜（一塊2厘米）

• 蔥油（1件）

• 芝麻油（3湯匙）

• 醬油光 （2湯匙）

• 醬油'暗'（1茶匙）

• 中國黃酒（2湯匙）

• 白糖（1/2湯匙）

• 玉米淀粉

• 水（3湯匙）

• 可選： 辣椒粉（半湯匙）

• 新鮮羅勒（4葉莖）

烹飪過程：

1. 在熱鍋中燒熱3湯匙香油，然后加入姜,，蒜和蔥段翻炒1分鐘（若是想辣一點(diǎn)的話,，現(xiàn)在就可以加入切碎的辣椒）

2. 然后放入切好的香菇，香菇采取煸炒,，至香氣強(qiáng)烈發(fā)展

3. 然后加入豆腐塊,，一切都混合在一起

4. 然后從蘑菇（確保沒有任何沙子在碗的底部）添加液體，否則只使用水,，再用文火煮一會兒

5. 加醬油和糖半湯匙,，定期攪拌

6. 保持沸騰，直到大約一半的液體蒸發(fā),，再加入玉米淀粉,，并不斷攪拌

7. 最后，加黃酒,，關(guān)掉火

提示：如果必須使用的肉,，可以采用雞胸肉

提示：炸豆腐也是不錯的，甚至只是作為一種健康的零食（加點(diǎn)鹽即可）