辣醬燒二丁

辣醬燒二丁

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這道菜肴突出的是辣醬的味道，這是自己用鮮辣椒和黃豆醬熬制的,，即食和用于調(diào)味都不錯,。至于二丁的食材可以選擇自己喜歡的，土豆,、蘿卜,、萵筍等等都可以，也可以用三丁,、四丁搭配,，我手頭正好有豆腐干和胡蘿卜，所以就烹制了這道“辣醬燒二丁”,。

主輔料：豆腐干,、胡蘿卜、辣醬

調(diào)味料：油,、鹽,、味精、

操作步驟：

1,、把豆腐干切丁,。

2、把胡蘿卜去皮洗凈、切丁,。

3,、熱油，放入胡蘿卜丁,。

4,、小火反復翻炒1分鐘。

5,、炒至胡蘿卜丁斷生,，放入辣醬。

6,、炒勻,，加適量清水。

7,、燒開后,，放入豆腐干。

8,、加少許鹽補充調(diào)味,。

9、燒制2分鐘左右,，即可關火,。

出鍋裝盤，即可上桌,。

小貼士：

1,、因為辣醬已有咸味，所以最后的鹽要少放,。

2,、如果湯汁多了，出鍋前,，可以用旺火稍稍收汁,。

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