青菜燴芋丸
青菜燴芋丸
原料：芋頭200克,、青菜5棵,； 調(diào)料：鹽、雞精,、淀粉,。
做法：1、芋頭去皮切小塊入鍋蒸熟后壓成泥后加入少許淀粉,，拌勻后用手制成小丸子備用,。 2、鍋內(nèi)熱油,，六成熱時(shí),，倒入洗凈切段的青菜，煸炒至變色后放入芋丸,，放入少許水,。 3、加鹽,、雞精調(diào)味,，稍煮即可。 經(jīng)驗(yàn)分享：1,、這樣做出來的芋丸很嫩,，入鍋后動(dòng)作一定要輕，以免破散,。 2,、芋丸入鍋后，會(huì)有一部份淀粉逸出,，融入湯內(nèi),，使湯變白，沒關(guān)系,，這樣菜的口味會(huì)更好,。 |
|
|
