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文： 二刀流 圖：網(wǎng)絡(luò) ●●● 以前和成都朋友吃飯時,，他們偶爾會笑著問阿編：你們湖（fu）北除了熱干面和周黑鴨外還有啥子好吃的？有沒有我們四川美食多,？ 作為一枚資深吃貨以及土生土長的湖北人,，阿編聽到這話后頓時拍案而起！“湖北的美食你一天換一樣都能吃到下輩子,！” 下面就讓阿編順著車牌號帶大家吃遍湖北17個個州市的地方代表美食,，讓大家隨意感受一下湖北美食的正宗地道！下次要是有外地朋友說湖北沒美食的話,，你就直接把這篇文章甩給他,。 鄂A——武漢 代表美食——熱干面 ↓↓↓ 相信阿編一擺出熱干面，很多武漢的朋友就要吐槽了：武漢那么多地道的美食,，為什么非得選熱干面?。?span>（其實阿編也不想,。,。）但眾所周知，對于外界而言,，熱干面的名聲是最響的,，它就如同武漢的一張大名片！同樣它也是武漢最負(fù)盛名的傳統(tǒng)早點,，武漢人過早,，大部分人都會來碗熱干面。 面條事先煮熟,，拌油攤晾,，吃時再放在沸水里燙熱，加上芝麻醬等各色調(diào)料,，成品面條筋道,，黃而油潤，香而鮮美,，誘人食欲,。阿編覺得在武漢雖然“蔡林記”的熱干面最為出名，但是街頭巷尾的各式熱干面才獨具風(fēng)味,，因為調(diào)料和煮的時間不同,，一千個店面就能有一千種口味的熱干面,。 鄂B-——黃石 代表美食——炸炸 ↓↓↓ 相比在黃石更有著悠久歷史的港餅,，黃石炸炸的名聲不要遜色很多，但當(dāng)?shù)厝藚s更鐘愛這個,。五花肉,、羊肉,、土豆、生菜,、金針菇…不論葷素,，在那大油鍋里都能炸，待到食物炸至八九成熟,，撈到碗里,，配上各家秘制的醬料，不少顧客光是看著就要咽口水,。 鄂C——十堰 代表美食——三合湯 ↓↓↓ 十堰當(dāng)?shù)赜芯漤樋诹铮骸疤煜孪憧统洚?dāng) 必吃萬歷三合湯”,！一句話道出了三合湯悠久的歷史和在當(dāng)?shù)厝诵闹械牡匚弧Ｔ谑?，一碗正宗的三合湯中必須得含有?dāng)?shù)剞r(nóng)戶的紅薯粉,、牛肉片和幾個小餃子。 鮮香滑嫩的牛肉片,，水淋晶亮的紅薯粉條,，翹似小船的玉仙肉餃，澆上名貴滋補的中草藥熬制的牛骨湯,， 看起來色艷斑斕,，吃起來味香、辣,、酸俱全,。一筷子粉絲下肚，往往是腦門冒汗,，腹內(nèi)起火,，嘴巴辣的收不攏，但稍作回味,，便會口中生津,，胃口大開，精神爽朗無比,！ 鄂D——荊州 代表美食——荊州八寶飯 ↓↓↓ 光看著這圖片,，阿編就快要流口水了。八寶飯當(dāng)然不止有八種食物,，它的主要原料多是糯米,、紅棗、蓮子,、苡仁米,、桂圓肉、蜜冬瓜條,、蜜櫻桃,、桂花糖等,。先蒸制成形，再加白糖,、豬油散燴而成,。色澤光亮，油而不膩,，甜而不厭,。放在干凈的盤子上，看起來真是一道色香味俱全的美食,。 鄂E——宜昌 代表美食——蘿卜餃子 ↓↓↓ 餃子,，在大多數(shù)人心目中里面都是包肉的，但宜昌的餃子雖然也叫餃子,，但它的其制作原料和制作方法卻與傳統(tǒng)餃子大相徑庭,。大米、黃豆和蘿卜一起裹在面里下油鍋,，待到面皮呈金黃色的時候撈上來,，等溫度稍微下降了點，猛的一大口咬去,，嚼起來那才叫一個脆,！ 鄂F——襄陽 代表美食——襄陽纏蹄 ↓↓↓ 記得讀大學(xué)的時候，阿編有一位襄陽的好友,，每次一提起“襄陽纏蹄”,，他就說得唾沫橫飛。纏蹄,，顧名思義,，先將上好豬蹄肉用多種香料腌漬數(shù)天。再用細(xì)麻繩纏緊,，類似香腸的做法,。吃的時候用刀切成圓片狀，外圈的豬皮顏色深紅,，內(nèi)圈的肥肉顏色透亮,，十分好看，再加點姜絲米醋,，我的乖乖,，絕對是上等的下酒菜。 鄂G——鄂州 代表美食——鄂州武昌魚 ↓↓↓ 有不少人把”武昌魚“的產(chǎn)地理所應(yīng)當(dāng)?shù)南氤闪宋洳?，其實鄂州才是武昌魚的真正產(chǎn)地,，古代的時候鄂州就叫“武昌” 武昌魚相比其他的魚，背部稍厚，鱗較白,，口寬鰭短,，尾部翹起來更高,，肉質(zhì)肥嫩,，味道鮮美，餓的時候非常適合下飯,。 鄂H——荊門 代表美食——蟠龍菜 ↓↓↓ 蟠龍菜,，一聽這名字就覺得非常霸氣！它是荊門鐘祥特有的名菜,，俗稱剁菜,、卷切，明朝時的時候就是宮廷“皇菜”,。上好的雞蛋皮包裹著鮮肉,，光看外面絕對看不出它是一道葷菜，所以也叫“吃肉不見肉”的菜,，夾一筷子放在嘴里,，味道是鮮美無比，油而不膩啊~ 鄂J——黃岡 代表美食——東坡肉 ↓↓↓
古時候蘇東坡曾被貶黃州（黃岡古稱黃州）四年,，還在黃州寫下不少著名的詩,，傳言蘇東坡嗜豬肉如命，一日不吃肉便覺口中無味,， 他自己也喜歡研究豬肉的不同做法,，后來被調(diào)到杭州，順帶著也把黃州燒肉的經(jīng)驗帶過去了,。后人為了紀(jì)念他,，便將這種肉命為東坡肉。 阿編不吃肥肉,，但是要見到了這個菜,，在做的各位誰都不要和我搶。 鄂K——孝感 代表美食——“二河三蒸” ↓↓↓
除了麻糖和米酒外,，孝感還有一道非常出名的美食——“二河三蒸”,。即清蒸、粉蒸,、泡蒸,，蒸法更講究，萊肴也就更具特色,。 清蒸主要是以葷菜為主,，比如魚類、蟹類，原料必須鮮活,；粉蒸則是將原料拌上米粉及姜,、蒜等佐料，用旺火“干蒸”,，其菜味足味長,；“泡蒸”則將蒸物和佐料泡油一次蒸成，菜回味綿長,，再用自己調(diào)制的米醋后淋入到蒸菜上,，味道鮮美無比啊~ 鄂L——咸寧 代表美食——寶塔肉 ↓↓↓
相信你們和阿編看到這張圖的第一感覺是一樣的：快給我一碗米飯啊,！去了咸寧,，就一定得吃下寶塔肉，不然真心會后悔,。寶塔肉做法看著比較難,，但操作起來也較簡單：依次將一塊塊的肉裝入碗中，一層一層交錯堆壘,，讓它自然形成寶塔狀,；再放入蒸籠中用柴火蒸上片刻，讓肉中的油汁美味與豆腐的清純淡雅互相滲透溶合,。再等幾分鐘,，一份超級具有特色的寶塔肉便新鮮出籠了。 鄂M——仙桃 代表美食：毛嘴鹵雞 ↓↓↓
毛嘴鹵雞（當(dāng)然它嘴上的毛拔了),。選料非常講究,，一要土雞，不吃飼料的那種,，鄉(xiāng)里人房前屋后放養(yǎng)的,；二必須是公雞，母雞脂肪多,，公雞全身是肌肉,，吃起來有勁口，吃后人更有勁,。 下次記得：累了,、困了，吃毛嘴鹵雞,！
代表美食——油燜大蝦 ↓↓↓
幾戶所有的湖北人提起潛江都會來一句：哦,，那里蝦子好多。每年的5—9月,，是潛江油燜大蝦生意最火的時候,。很多周邊地區(qū)的人都會慕名前往,，上一大盆油燜大蝦，喝幾杯扎啤,，飽餐之后還要打包點蝦子帶回家中細(xì)細(xì)品嘗,。 鄂P——神農(nóng)架 代表美食——懶豆腐 ↓↓↓
關(guān)于懶豆腐的由來，有一個傳說：古時候有位非常懶的婦女,，打豆腐只把黃豆磨碎,，不過濾豆渣，直接將切碎的青菜倒進(jìn)去煮著吃,。等做熟后她一嘗,，”哎呦,，怎么這么好吃呢”,？后來這一做法就被傳了下來，并命名“懶豆腐”,。懶豆腐”在恩施也有,，不過大家習(xí)慣叫它“合渣”，雖然叫發(fā)不一樣,，但做法和味道基本相似,。 別看這個菜做法簡單，它的營養(yǎng)價值可是非常高的,，而且味道鮮美,。 鄂Q——恩施土家族苗族自治州 代表美食：綠豆皮 ↓↓↓
綠豆皮對于恩施人的重要性，完全相當(dāng)于熱干面對于武漢人,。大多數(shù)恩施的男女老少吃早餐時都會鐘情于它,，點一碗豆皮，加一碟用酸菜,，再要一籠下圖的“格格”，吃完這些，這個早晨才算有意義,。
鄂R——天門 代表美食：醬鴨 ↓↓↓
天門醬鴨,，算的上是天門最為出名的一大特產(chǎn)。具有醬香,、麻辣,，口感鮮嫩，回味無窮等特點,，阿編覺得自己離天門也不遠(yuǎn),，趕時間一定得買只嘗嘗。 鄂S:隨州 代表美食：馬坪拐子飯 ↓↓↓
馬坪拐子飯,，是隨州一道非常盛行的風(fēng)味小吃,，起源于廣水馬坪鎮(zhèn),。精選上等豬肘子肉，放在瓦罐里燉酥香,，等燉好后將罐子里的濃湯灑在米飯上,，一碗香噴噴的拐子飯便出來啦。而最為特別之處就是當(dāng)?shù)厝顺怨兆语堃话愣际窃谠缟?，是不是早上吃這個會更加有精力呢,？ 好啦，逛完了17個州市,，吃過了18道佳肴,，相信你們已經(jīng)心滿意足了。下次如果實地品嘗了,，一定記得要給阿編說下吃后感哦~ - - - 【此文完】祝小伙伴們周末快樂 - - -
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