相信川菜愛好者,，一定對啤酒鴨毫不陌生,。啤酒鴨，風(fēng)味獨(dú)特,，不僅品嘗時(shí)千回百轉(zhuǎn),，回味時(shí)更是流連忘返，小編可半點(diǎn)也沒有夸張,。據(jù)說,，這份佳肴起源于清代，為康熙皇帝的偶然制作,，經(jīng)多年實(shí)踐,，又傳到民間，讓普通百姓也能大飽口福,。

鴨肉性寒味甘,，其中的脂肪酸易于被人體吸收,，是補(bǔ)虛滋陰的良藥，也是養(yǎng)胃健脾的佳品,。另外,，鴨肉中含有豐富的維生素,，能抵抗各種炎癥和腳氣病，還能預(yù)防衰老,。而且呢,，啤酒鴨，煙酸豐富,，不會上火,，不易發(fā)胖，夏天減肥的妹紙們可以盡情享用啦,，小編回家就要試一試呢,。

話不多說,，小編透露一下秘制做法哦：

1 準(zhǔn)備一只鴨子，洗凈后切塊,，辣椒切塊,。

2 鍋內(nèi)放油,，倒入干辣椒、姜,、蒜爆香,，放入鴨肉不斷翻炒。

3 持續(xù)大火煸炒至鴨肉不出水（煸出的水太多可以倒掉）。

4 加老抽和糖上色，放入八角,，桂皮增香去腥,。

5 倒入入一瓶啤酒,。

6 大火燒開,，改成中小火燜半小時(shí)。

7 等湯汁快收干時(shí),，加青椒，紅椒,，翻炒,，加鹽，味精調(diào)味,，便可出鍋,。

如此美味好吃的啤酒鴨,，做法也是挺簡單的。吃貨們看完有沒有躍躍欲試呢,？別愣著了,，趕快購買材料回家嘗試一番吧。

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