啤酒鴨的家常做法,，你一定沒有吃過這種做法的啤酒鴨！對于很多人來說,，是一道聽著都美味的菜肴,，那就一起來看看這樣的一道菜要怎么做吧！

食材：鴨（半只）,，啤酒（600ml）,，青椒，紅椒,，蔥,，姜，蒜,，生抽,，老抽，糖,，鹽,，八角

步驟：

1.準(zhǔn)備材料。

2.鴨洗凈切塊,，辣椒切塊.

3.炒鍋熱油,，放干辣椒、姜,、蒜爆香,，放鴨肉翻炒。

4.大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉）,，并且炒出部分鴨油.

5.加生抽,、老抽、糖,、一個八角炒至上色,。香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味,，放太多香料容易搶了主味,。所以我只放了一個八角，不放也會很好吃,。

6.加入一瓶啤酒,。半只鴨子用600ml剛好一瓶啤酒的量，不用再加水,。

7.大火燒開后,，改中小火燜三十分鐘。用啤酒燉煮鴨肉,，鴨湯會有很濃郁的啤酒味,，不過久煮后酒味就會漸消,，最少煮30分鐘以上。

8.待湯汁基本收干時加青紅椒,、蔥花即可起鍋.

看完之后有沒有學(xué)會呢,？這樣的到高級的菜，很多人都很喜歡,，看到上面的菜譜你就能知道該怎么做了吧,！一起動起手來吧！