從網(wǎng)上看到一道菜：滄州獅子頭,，介紹說它是一道漢族名肴，屬于冀菜系,。滄州又稱獅城,，最具有代表性的是鎮(zhèn)海吼鐵獅子，所以也稱做鐵獅子頭,?？雌渌枋巢闹饕胸i前腿肉，蓮藕,，小油菜等,，正好家中都有,，就做起來了，總體分兩步：第一步是準備餡,，炸丸子,；第二步是燉丸子，做好的獅子頭,，結(jié)合了豬肉的肉香和蓮藕的清香,，丸子鮮香爽口，完全不膩,，味道真是不錯呢,！

食材

主料

豬前腿肉

300g

蓮藕

200g

油菜

150g

雞蛋

60g

輔料

油

500ml

鹽

2勺

醬油

5勺

淀粉

2勺

蔥

1段

姜

1塊

步驟

1.主要食材：豬肉，蓮藕,，油菜,，雞蛋；

2.豬肉剁肉泥,；

3.蓮藕剁碎,；

4.蓮藕與肉泥放入大碗中，雞蛋加淀粉攪拌成糊狀,；

5.蛋糊倒入肉餡中,；

6.加鹽，醬油攪拌上勁,；

7.攪好肉餡,；

8.鍋中加寬油，油熱后,，肉餡團成圓丸子炸制,，定型后撈出,；

9.另起鍋,，加少許油，下蔥姜爆香,，加兩碗水,，下丸子燉煮開鍋，小火煮1小時,；

10.加油菜,，煮2分鐘；

11.淀粉加水拌勻,；

12.倒入鍋中勾芡,；

13.出鍋。