7000噸存蒜賺千萬 “蒜你狠”卷土重來？

　　山東金鄉(xiāng)一名蒜商表示,，新蒜即將上市,，云南今年大蒜的長(zhǎng)勢(shì)也不錯(cuò)，供應(yīng)量增加會(huì)對(duì)當(dāng)前蒜價(jià)有所抑制

　　立言

　　“蒜你狠”沉寂四五年后,，又有卷土重來之勢(shì),。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者日前走訪全國(guó)大蒜集散地山東金鄉(xiāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大蒜價(jià)格今年又飆了,。

　　對(duì)于新一波的“蒜你狠”,，王先生直言看不懂。去年他收蒜時(shí),，每斤干蒜大約在2.5元,。他的冷庫(kù)有7000噸的容量。

　　蒜進(jìn)了冷庫(kù)之后,，王先生陸續(xù)出貨,。一斤蒜2.8元的有，3元的也有,，3.5元的也有,，他出得最高價(jià)格在每斤4.5元左右,。

　　如此算下來，王先生說這7000噸大蒜,，他賺了1000多萬元,。當(dāng)然，如果是在最高點(diǎn)出貨,，利潤(rùn)就遠(yuǎn)不止1000萬了,。

　　不過，大漲之后一般意味著大落,。有業(yè)內(nèi)人士提醒蒜商,，要理智,，不要盲目撐高大蒜價(jià)格,，價(jià)高就會(huì)抑制銷量，產(chǎn)生一系列的不利于大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素,。

　　王先生也向本報(bào)記者表示,，新蒜即將上市，云南今年大蒜的長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò),，供應(yīng)量增加會(huì)對(duì)當(dāng)前蒜價(jià)有所抑制,。

　　蒜價(jià)遭短炒，同比漲逾160%

　　4月3日,，王先生在金鄉(xiāng)三祿大蒜交易中心正指揮著將大蒜進(jìn)行分揀,、加工。他心里頗為后悔,，因?yàn)樗鋷?kù)中存的7000噸大蒜早已出清,，當(dāng)前這批貨是他從別人的冷庫(kù)中買來的。簡(jiǎn)單加工之后會(huì)發(fā)往四川,。

　　在全國(guó)范圍內(nèi),，金鄉(xiāng)是大蒜的重要產(chǎn)地，年產(chǎn)規(guī)模近百萬噸,。同時(shí),，金鄉(xiāng)也是全國(guó)最大的大蒜集散地，擁有定價(jià)方面的話語權(quán),。收蒜,、存蒜、賣蒜則是當(dāng)?shù)厝说囊粋€(gè)重要買賣,，像王先生這樣的群體,，有好幾千人。

　　這波“蒜你狠”行情是怎么來的呢,？王先生認(rèn)為,，是基于對(duì)大蒜減產(chǎn)的預(yù)期,。因?yàn)橛忻襟w報(bào)道稱，山東泰安地區(qū)10萬畝大蒜苗凍傷,，部分地方死苗嚴(yán)重,，死苗率達(dá)到了50%以上。同時(shí),，今年萊蕪市大蒜主產(chǎn)地18萬畝大蒜苗也受到了不同程度的凍害,，死苗率一般達(dá)到50%左右，有的地塊死苗率更高,，個(gè)別地塊甚至面臨絕產(chǎn)現(xiàn)象,。

　　去年冬天，山東部分地區(qū)降下近幾十年來最大的一場(chǎng)雪,，許多蔬菜大棚被壓塌,。雖然大蒜不用大棚，但這種局面的出現(xiàn)也加劇了人們對(duì)大蒜減產(chǎn)的預(yù)期,。

　　也有蒜商對(duì)本報(bào)記者分析道,，部分大蒜經(jīng)紀(jì)人和部分大蒜經(jīng)銷商抓住了當(dāng)前大蒜價(jià)格上漲的時(shí)機(jī)進(jìn)入蒜市，進(jìn)行短期炒作,。在短期炒作商的推波助瀾下,，大蒜價(jià)格漲聲一浪高過一浪，再加上儲(chǔ)存商為了利益最大化,，也惜售或撐價(jià)出售,，助推了大蒜價(jià)格的持續(xù)上漲。

　　根據(jù)金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心（2016年3月7~13日）監(jiān)測(cè),，此前一周,，保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為11.25元/公斤，相比再前一周的10.14元/公斤,，環(huán)比上漲了10.95%,；相比去年同期的4.31元/公斤，同比上漲161.02%,。

　　其實(shí),，不光是大蒜在漲價(jià)，大蔥的價(jià)格漲勢(shì)也十分驚人,。在超市里,，買上兩棵蔥就要近10元錢。

　　上躥下跳的“白老虎”

　　王先生告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者,，目前他手上正在分揀,、加工的蒜共25噸（50000斤），收購(gòu)價(jià)在每斤5.5元，他自己的大蒜出清時(shí)最高價(jià)格才4.5元左右,。如此算來,，這批貨起碼讓他“損失”了5萬元。

　　但誰都沒有前后眼,，眼看著大蒜價(jià)格上來了,，總是有落袋為安的心理?！按笏庑星椴缓冒盐?，存大蒜，既能讓你發(fā)財(cái),，也能讓你賠掉腚,。”王先生說,。

　　大蒜的價(jià)格,，就像過山車，忽上忽下,，金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厝朔Q之為“白老虎”,，意思是說它夠兇悍,。以2013年為例,，該年4月份，每斤金鄉(xiāng)大蒜的平均批發(fā)價(jià)只有0.6~0.7元,，最低時(shí)甚至每斤只有0.5元,。而到了9月份，每斤大蒜的平均批發(fā)價(jià)又漲到了1.3~1.4元,。

　　大蒜價(jià)格,，從有的年份每斤不到一元到現(xiàn)在每斤6元多，波動(dòng)幅度不可謂不大,。其中的原因,，業(yè)內(nèi)人士分析說，一是信息不對(duì)稱,，一點(diǎn)兒風(fēng)吹草動(dòng)都可能帶來行情的巨大波動(dòng),；二是，大蒜市場(chǎng)總體體量小,，價(jià)格很容易遭到炒作,。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者注意到，今年1月份以來的交易周內(nèi),，金鄉(xiāng)大蒜的成交金額大致在3億~4億元的水平上,。這個(gè)量其實(shí)并不大。

　　王先生透露，經(jīng)過這么多年,，金鄉(xiāng)的很多蒜商都積累了大筆資金,，這些錢對(duì)他們來說數(shù)目并不大。另外,，通過多種渠道,，他們也可以從金融機(jī)構(gòu)獲得貸款。

　　對(duì)于“白老虎”的上躥下跳,，做了20年大蒜生意的王先生感嘆,，有一半的年份掙錢就不錯(cuò)了。但今年他既喜出望外,，又心有不甘,。喜的是，平常的年份能賺上四五十萬的純利,，今年一下子就到了千萬,。不甘的是，沒有賺到更多的錢,。

　　這一波能“狠”多久

　　物極必反,。“蒜你狠”2010年洶涌來襲,，到了2013年就成了“蒜你賤”,，銷售價(jià)格從每斤10元以上跌到了只有3元左右。那這一波大蒜行情還會(huì)再漲嗎,？

　　“時(shí)間已經(jīng)來不及了,，很難再把蒜價(jià)托上去了?！蓖跸壬硎?，新蒜再過個(gè)把月就要上市了，云南那邊今年大蒜長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò),，會(huì)影響市場(chǎng)的供應(yīng)量,，進(jìn)而影響到大蒜價(jià)格。

　　另一名蒜商也告訴本報(bào)記者,，去年金鄉(xiāng)大蒜的庫(kù)存在150萬噸左右,，現(xiàn)在冷庫(kù)中的蒜大約還有30萬噸。

　　無論如何,，蒜價(jià)的這一波上漲,，也讓一直是弱勢(shì)群體的蒜農(nóng)興奮了一把。

　　采訪時(shí),，當(dāng)?shù)匾晃凰廪r(nóng)正在挖蒜苗,。他告訴記者，去年他種了7畝大蒜，賣出的價(jià)格是每斤2.5元左右,。這個(gè)價(jià)格他當(dāng)時(shí)可以接受,，因?yàn)橐划€蒜種下來，不算人工成本大概在2300~2400元,，按一畝地2500斤的產(chǎn)量,，光是蒜頭每畝也有三四千元的收益。還有賣蒜薹的錢呢,。

　　不過,，這是他去年的收益，因?yàn)闆]有存蒜的條件,，絕大多數(shù)蒜農(nóng)都會(huì)在中秋節(jié)之前將大蒜賣給冷庫(kù),。

　　今年的收益或因這幾個(gè)月大蒜價(jià)格的飆升有所提高。因?yàn)楹芏嗨馍淌前獾氐?，目前包蒜地的價(jià)格已經(jīng)從3000元左右升到了六七千元,。

　　他渴望著今年有個(gè)好收益。他說,，去年,，種蒜收益還行。前年是“白玩”,。而曾經(jīng)有的年份,，大蒜價(jià)格只有七八毛錢，那就虧大了,。

　　根據(jù)中國(guó)金鄉(xiāng)大蒜指數(shù)網(wǎng)的數(shù)據(jù),，大蒜這兩周的價(jià)格已經(jīng)開始下調(diào),。對(duì)于今年如何操作,，王先生說：“還要等等看，誰也說不準(zhǔn),?！?/p>

責(zé)任編輯：茅敏敏 SN184