“白菜不要錢,，你能把它們拉走嗎,？”眼下，這是金鄉(xiāng)冷庫主的口中最常見的一句話,。金鄉(xiāng)是大蒜之鄉(xiāng),，但大量儲存白菜還是有史以來第一次。

　　2010年大蒜價格暴跌,，這里的炒家們紛紛從蒜市抽逃資金,，利用冷庫優(yōu)勢囤積白菜，希望狠賺上一筆,。然而,，讓所有人始料未及的是

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• 農(nóng) 產(chǎn) 品19.40+0.130.67%

　　眼下,，新蒜即將上市，眼看著滿地腐爛變味的菜葉和積壓堆倉的冷庫,，金鄉(xiāng)的冷庫主們不得不硬著頭皮來收拾殘局,。

　　血本無歸的炒家

　　“今年投資白菜的炒家?guī)缀醵假r得血本無歸。”一見到記者,，金鄉(xiāng)新昌冷庫的經(jīng)理王炳昌指著滿院子散落的白菜葉大肆抱怨道,，炒家們早都跑得不見了蹤影，剩下的白菜能送出去都算萬幸了,。

　　只見七百多平米的院場內(nèi)散落著的全是烏黑泛綠的爛菜葉,，時間長了白菜葉腐爛的越發(fā)厲害，時時沖來刺鼻的惡臭,。十幾個工人正穿著高筒膠鞋,、套著塑料褲將白菜一車車從冷庫中運(yùn)出，剝皮加工,。“眼看著新蒜和蒜苔即將大量上市,，每年的這個時候，都是清理冷庫的日子,。但現(xiàn)在冷庫里還存著600多噸白菜,。”金鄉(xiāng)新昌冷庫的經(jīng)理王炳昌苦笑著對記者說道，“如果你能拉走,，我全部白送,。”

　　王炳昌經(jīng)營的新昌冷庫有著1500多噸的存儲量，往年冷庫里面存的都是大蒜和蒜苔,。存這么多的白菜,，還是頭一次。王告訴記者,，這些白菜是幾個東北客商儲存的,，他們本是金鄉(xiāng)的大蒜炒家，去年“不知道聽了誰的勸”,，跟風(fēng)改炒了白菜,。

　　2010年金鄉(xiāng)蒜市演繹出“過山車”式的罕見行情。去年11月前,，蒜市一路高走,，金鄉(xiāng)大蒜入庫收購價從3元/斤飆升至6元/斤；11月后,，市場行情卻突然掉頭下行,，一路暴跌至4元/斤。過半數(shù)炒蒜客們開始虧損，相繼逃離蒜市,。

　　去年,，王炳昌的東北客戶離開蒜市較早，恰恰是少數(shù)在蒜市掙了錢的,。這些東北炒家先是在去年8月份以不到4元/斤的價格收購了500多噸大蒜,，在10月份又以5.6元/斤的價格拋出。短短兩個月,，東北炒家400多萬元的投入就有著近200萬元的暴利。“當(dāng)時持續(xù)暴跌后,，這些腰揣著蒜市資金的炒家們涌向方圓千里內(nèi)的地區(qū),，將適合存儲的農(nóng)副產(chǎn)品源源不斷地運(yùn)至金鄉(xiāng)、存入冷庫,。投資最多的正是白菜,。”王炳昌回憶道。

　　記者那時曾到訪過金鄉(xiāng),，走在金鄉(xiāng)的大街上,，隨處可見運(yùn)送白菜、呼嘯而過的卡車,。有著“大蒜華爾街”之稱的南店子大蒜批發(fā)市場西側(cè)就集中了眾多買賣白菜的客商,。“千年極寒”的傳說和韓國泡菜危機(jī)讓炒家們信心滿滿，當(dāng)時白菜市場連續(xù)數(shù)年走高,，市場上甚至流傳著“炒白菜比炒蒜更暴利”的說法,。

　　金鄉(xiāng)政府網(wǎng)站顯示，山東金鄉(xiāng)2010年的大蒜儲藏冷庫由前一年的1000座激增到1400座,。短短一年間,，冷庫數(shù)量增加了400余座，冷貯能力達(dá)120萬噸以上,，占全國冷庫存儲量的17%,。據(jù)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會常務(wù)副會長楊桂華保守估計，金鄉(xiāng)冷庫至少存有20萬噸白菜,。這一數(shù)字對于并不產(chǎn)白菜的金鄉(xiāng)縣來說,，是十分“驚人”的。“炒家們常年在金鄉(xiāng)打拼,，對蒜市駕輕就熟,。可去年金鄉(xiāng)大量蒜商涌入白菜市場,，這幾個東北炒家也盲目跟風(fēng),。如果他們?nèi)栽谒馐凶疃嗑褪翘潅€存儲費(fèi)，但現(xiàn)在他們錯炒了白菜,，竟連本帶利全部虧上了,。”王炳昌感嘆道,。

　　無奈的冷庫主

　　2010年11月底，上述幾個東北炒家從山東肥城,、河南運(yùn)來了900多噸白菜,，存入了王炳昌的冷庫。

　　當(dāng)時,，幾個東北人在請王炳昌吃飯時曾告訴他說,，這些白菜是以0.5元/斤的價格收購而來，加上冷庫費(fèi),、搬運(yùn)費(fèi),，每斤成本已高達(dá)0.7元/斤。雖然王抱以懷疑的態(tài)度,，但他們卻堅信——今年炒白菜肯定能狠賺一筆,。

　　往年這個時候，當(dāng)?shù)匕撞说娜霂靸r格最多也0.2元/斤,，原本白菜大量上市的季節(jié),，本該價格走低?？捎捎诮疣l(xiāng)炒蒜客大量囤積,，反而使得白菜供給出現(xiàn)了供不應(yīng)求、價格不降反升的罕見現(xiàn)象,。這更吸引了大量炒家們蜂擁而至,、囤積居奇，期盼著春節(jié)行情,。

　　然而,，這些金鄉(xiāng)炒家們不知道的是，今年我國南方地區(qū),，如湖南,、湖北、海南島等,，白菜種植面積和產(chǎn)量分別增加了五成,。加之，國家調(diào)控蔬菜價格,，各地蔬菜運(yùn)輸一路綠燈,，保障了供給。春季期間,，白菜價格非但沒有出現(xiàn)所期待的漲勢,，反而價格開始出現(xiàn)回落的跡象。

　　“春節(jié)期間，白菜價格本該大幅上漲,。但炒家們一見市場行情不對,，又開始恐慌拋售，導(dǎo)致了白菜價格迅速暴跌,，最低時竟達(dá)4分錢一斤,。”王炳昌回憶道，后來炒白菜的買家只要存進(jìn)冷庫,，關(guān)門的功夫每斤就會虧上個兩三毛,。

　　如今，暴跌至低谷的白菜價格讓炒家們虧得血本無歸——因?yàn)榘撞顺鰩煨枰瞧ぜ庸?、裝袋,、搬運(yùn)，每斤成本就要0.11元,。存有白菜的冷庫主紛紛反映說，白菜炒家們不僅沒有了當(dāng)初的豪言壯語,，而且連人影都見不到了,。

　　這些炒家們的資金來源，有的是銀行貸款,，有的是親朋集資,，有的則是多年積累下來的血汗錢。如今,，眼看著這些白菜貶值,、遭舍棄、慢慢爛掉,，冷庫主們開始發(fā)愁了,。他們不得不硬著頭皮替炒家們來收拾殘局。

　　眼看著,，庫中的白菜一天天腐爛,，新蒜大量上市的日子一天天臨近。王炳昌無奈的說道,，“即使送也要盡快把冷庫清理出來,，不能再影響新一年的生意。”

　　王炳昌還算是幸運(yùn)的,，經(jīng)過多方聯(lián)系,，他們終于聯(lián)系到一個沈陽的買主，將庫中剩余的400多噸白菜悉數(shù)運(yùn)走,。“早些時候,，買主還親自來談?wù)劙撞耸召弮r格，而現(xiàn)在全部白送，買主連討價還價的口舌都省了,。”王炳昌指著正停在院場里的卡車說道,，即使把這些白菜當(dāng)垃圾處理掉，一車估計也要三千多元的開支,。這下好了,，出庫費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)由沈陽的買主來承擔(dān),，他只需把剩下的爛白菜葉清理掉就行了,。

　　而金鄉(xiāng)炒家投資白菜虧損也帶來了連鎖反應(yīng)。讓冷庫主們窩心的是,，原本每斤0.13元的存儲費(fèi)用大多是在出庫時結(jié)清,，以往冷庫主們總是認(rèn)為，“反正你的貨在我的冷庫中放著,，不怕你拖欠”,。可如今炒家們都不見了蹤影,，欠下的賬款可能永遠(yuǎn)都無法收回,。

　　眼下，金鄉(xiāng)仍有許多冷庫主尚有積壓的白菜,。金鄉(xiāng)華盛冷藏貿(mào)易公司經(jīng)理李新平告訴記者,，如今他的冷庫里仍有數(shù)十噸白菜無人認(rèn)領(lǐng)。眼看著,，新蒜上市,，冷庫要完全騰出，但這些白菜即使雇人搬出,、扔掉,，每斤也需7分的成本。而且,，往哪里扔也是個難題,，白菜葉無法施肥，拋至露天荒野也會污染環(huán)境,。

　　炒作的根源

　　正如一位冷庫主所說,，從2010年底炒家們逃離蒜市誤入白菜市場、到今天賠得血本無歸,，是因?yàn)槌醇覀兏L(fēng)炒作導(dǎo)致市場價格的暴漲暴跌,，而這一切根源于農(nóng)產(chǎn)品市場信息的不透明、不對稱,。

　　民間對于大蒜市場一直有著“蒜瘋子”的說法,，縱觀2008年至今的金鄉(xiāng)大蒜市場,，幾乎每年都演繹出“過山車”式的起伏。

　　目前,，金鄉(xiāng)縣對于每年大蒜的種植面積,、產(chǎn)量都有著官方統(tǒng)計。但這些數(shù)據(jù)只能對于新蒜上市后兩個月,、從蒜農(nóng)手中的收購價格起個參考作用,。從每年9月到次年5月，大部分時間真正決定大蒜價格波動的則要看庫存量,、出口量,、國內(nèi)政策、國際形勢,、銷售預(yù)期,、新老蒜交接預(yù)期等因素的變化。而這些信息暫時還沒有機(jī)構(gòu)進(jìn)行及時統(tǒng)計,、發(fā)布,。“農(nóng)產(chǎn)品信息不透明、不對稱造成了炒家們迥異的判斷,，導(dǎo)致了一部分人一夜暴富,，大部分則血本無歸、傾家蕩產(chǎn),。”金鄉(xiāng)大蒜網(wǎng)創(chuàng)辦者李兆芳認(rèn)為，金鄉(xiāng)的大蒜產(chǎn)業(yè)已是全球領(lǐng)先,，可以左右全球的市場價格,，而金鄉(xiāng)大蒜的信息產(chǎn)業(yè)卻嚴(yán)重滯后。

　　不得已,，李兆芳出錢創(chuàng)辦網(wǎng)站,，自行雇人采集市場信息。他指出,，如果有了明晰準(zhǔn)確的市場供求信息,，炒家們就會形成自己的、偏差不大的判斷,，投資行為才能更加理性,，農(nóng)產(chǎn)品價格也就很難出現(xiàn)暴漲暴跌的行情。

　　2011年4月11日,，金鄉(xiāng)縣政府組織成立了大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會,。協(xié)會由政府各相關(guān)部門和一百多名大蒜經(jīng)紀(jì)人、冷庫主等各個產(chǎn)業(yè)鏈條的人員共同組成,。目前正著手對涉及大蒜的多個指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時的跟蹤統(tǒng)計,。

　　協(xié)會常務(wù)副會長楊桂華指出,，信息不對稱極易出現(xiàn)行情被人為操控，加之近年來社會游資爭相涌入,，從2008年至今連續(xù)數(shù)年暴漲暴跌的行情已經(jīng)嚴(yán)重影響整個金鄉(xiāng)縣域經(jīng)濟(jì)以及國內(nèi)大蒜市場的正常發(fā)展,。

　　如今，大蒜已成為金鄉(xiāng)支柱產(chǎn)業(yè),，大蒜產(chǎn)業(yè)面積60萬畝,，產(chǎn)量60萬噸，經(jīng)營出口占全國出口量的70%,。大蒜不僅改變了60多萬金鄉(xiāng)人的生活,，而且還帶動了單縣、巨野,、嘉祥等7個縣市及周邊地區(qū)的蒜農(nóng)開始大量種植大蒜,、投建冷庫。“在社會游資的涌入無法正面阻擋的情況下,，如不盡快改變大蒜產(chǎn)業(yè)信息不透明,、不對稱的現(xiàn)狀，等到今年5月新蒜上市后必定還會有蒜農(nóng),、蒜商像今年的白菜投資者一樣賠得血本無歸,。”楊桂華如是說道。