冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為,，冬瓜味甘,、淡、性涼,，入肺,、大腸、小腸,、膀胱經(jīng),；具有潤肺生津，化痰止渴,，利尿消腫,，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴,、痰熱咳喘,、水腫、腳氣,、脹滿,、消渴、痤瘡,、面斑,、脫肛、痔瘡等癥的治療,，還能解魚,、酒毒。

冬瓜的功效與作用：

1、降血壓：由于冬瓜含Vc較多,，且鉀含量高,，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓,、腎臟病,、浮腫病等患者。

2,、保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度,，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用,。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）,、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用,。

3、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),，冬瓜中富含丙醇二酸,。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積,，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,，它能幫助人體新陳代謝,，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

4,、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟(jì)總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。另外,，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白,，綿軟，用它洗臉,，洗身,，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔,、白皙,；《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥,。

5,、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外,，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,。

6、排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維,，能刺激腸道蠕動(dòng),，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

喜歡吃冬瓜的朋友在買冬瓜時(shí)有沒有注意挑選呢！

1.冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄,，所以很容易留下劃痕,。

大家在挑選的時(shí)候，主要看看有沒有深的痕跡,。

挑選表面光滑,，沒有坑包的。

2.冬瓜的顏色

大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的。

大家多挑選墨綠色的就可以,。

3.冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜,，切成片片狀來賣。

大家挑選的時(shí)候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了,。

4.冬瓜的軟硬

切開的冬瓜片,，大家可以用手指輕輕碰一下,。

如果感覺很軟，那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了,。

挑選稍硬一些的,。

5.冬瓜的重量

挑選的時(shí)候可以兩片對比一下。

哪塊重并且稍硬的就是不錯(cuò)的,。

冬瓜和什么搭配吃更有效,？

一,，冬瓜 雞肉 消腫清熱利尿

1.準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥,，姜,，蒜，料酒,，白胡椒粉

2.冬瓜切塊,，香菇泡發(fā)去蒂，雞肉洗凈瀝干水分

3.熱鍋,，下雞塊煎（不用放油）,，煎的過程中放入姜片，香菇,，煎到兩面都發(fā)黃的時(shí)候倒入料酒,，灑一點(diǎn)白胡椒粉

4.換入另一個(gè)鍋中，把雞塊,，姜片，香菇放入鍋中,，煎出的油扔掉不要,，加水，加蔥段,，冬瓜,，蒜

5.大火滾開之后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

6.燉好之后出鍋之前再放入鹽,，白胡椒粉

二，冬瓜 甲魚 潤膚明目減肥

1.甲魚宰殺洗凈后,，斬成寸方塊,，入盆加料酒、細(xì)鹽,、濕淀粉適量拌勻,；

2.冬瓜去皮洗凈切成2厘米厚的塊狀；姜塊去皮用刀拍松,。

3.炒鍋加入油燒熱,，甲魚入鍋煸炒后，中入冬瓜,、高湯650毫升,、少許鹽、姜塊,，蓋上燒煮,，待甲魚、冬瓜燒至熟透,，去掉姜塊盛碗即成,。

三,，冬瓜 豬小排 祛濕

1. 冬瓜切片備用，生姜切大片放入鍋中,，水煮開,。

2. 小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右,。

3. 將血水倒掉,，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,，象上面所說的那樣,。（也就是說去血腥這個(gè)步驟重復(fù)2遍）

4. 重新?lián)Q新水，放入新的生姜片和香蔥,，把小排放入,，加入調(diào)味料，一點(diǎn)鹽和糖,，還有生抽,。（其實(shí)也可以不放調(diào)料，在最后放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右,。

5. 然后加入冬瓜片,，改用小火燜煮,，如果想菜和肉都酥一些，就長一點(diǎn)時(shí)間,。30分鐘左右,。

6. 最后快出鍋之前，可以根據(jù)口味加入調(diào)味料,。

冬瓜也能吃出花樣來,！既營養(yǎng)又健康,，家里如果有小孩子的話，可以用冬瓜搭配這三種食物一起做菜,，營養(yǎng)且美味,！趕緊分享給朋友們，大家一起動(dòng)手做做吧,！