白醋版豆腐

搬個(gè)凳子看戲

縹緲

奶香濃郁 酸甜可口 小清新

食材

黃豆

250g

白醋

25ml

鹽

適量

水

125ml

制作時(shí)間：2小時(shí)以上

用餐人數(shù)：

步驟

1

250克的黃豆提前一個(gè)晚上泡上

2

然后將黃豆放豆?jié){機(jī)里

3

加入水

4

然后打成豆?jié){

5

打好的豆?jié){過(guò)濾好后放鍋里

6

開(kāi)水交豆?jié){煮熟

7

白醋加水脫成

8

煮好的豆?jié){冷 至90度后

9

分別分三次加入調(diào)好的白醋汁

10

然后勺子不停的攪拌慢慢的出小細(xì)花

11

在不停的攪拌五分鐘小花絮變大塊就可以了

12

然后蓋蓋悶半小時(shí)

13

悶好的豆?jié){

14

倒入模具里

15

壓上重物壓一個(gè)晚上

16

這就是壓好的豆腐跟買的沒(méi)區(qū)別吧

小貼士

煮豆?jié){的時(shí)候一定要小火不停的攪拌煮好的豆?jié){去過(guò)上面的泡然后冷幾分鐘在開(kāi)始放白醋水

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  10

  爽児

  居然成功了,，開(kāi)始以為失敗了,，一鍋像碎了的豆腐腦一樣，結(jié)果還成了,！

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  2

  95841080