選擇“好市口”,，不要看表面
和所有零售行業(yè)一樣,，便利店這門生意也離不開一個地址優(yōu)越的“好市口”，但它不一定是你以為的那些“黃金地段”,。
比如,，羅森在上海就關掉了地段絕佳的外灘店和一些辦公樓門店。原因在于,，逛外灘的大多是外地游客,，對便利店的需求有限；辦公樓門店開張那天可能是生意最好的一天,，周邊消費選擇一旦增多,，客流就會減少，而晚上和周末更是人流寥寥,，幾乎沒有生意,。
所以，對于便利店來說,，真正的“好市口”不僅要看地段,，更要分析隱藏在地段背后的秘密：
在一二線城市，一家便利店可以覆蓋大約500米的范圍,。那么你要確保這500米范圍內至少有3?000人以上的穩(wěn)定住戶或者是工作人群,，而且月均收入不低于3?500元。人數(shù)能保證客流的轉化率,，收入能保證購買力,，確保便利店的溢價能力。
想在新建住宅小區(qū)開店,，你最好晚上到小區(qū)樓下去數(shù)數(shù)燈,，并確認外墻上空調是否安裝。因為開發(fā)商說這個小區(qū)已經賣完了,，但實際情況也許并非如此,，所以一定要搞清真實的入住率,。
研究車輛的移動路線，即車流動線,，便利店所處位置的車流動線多,，則意味著流動顧客多。比如,，十字路轉角處的店鋪有東,、西、南,、北四條車流動線,，那么位于雙向車道馬路的店鋪有兩條，單向馬路的店鋪則只有一條,。另外,，車站的“回歸動線”也很重要，“回歸動線”是上下車客流必須經過店鋪門口的移動路線,，如果店鋪位置不在這條移動路線之內,，即使緊臨車站，客流也會受到影響,。
選貨這門學問
走貨數(shù)量是一家便利店的生命線,，所以你要懂得選貨。
選擇貨品是有科學性的,，在相關機構面向20至49歲互聯(lián)網用戶的調查中,，這個群體在便利店最主要的消費品類分布于食品與酒水飲料，占到所有商品的70%以上,。
你要根據(jù)便利店所處地點,、主力客群等一系列的因素，合理配貨,。比如,，寫字樓附近的便利店可以增加速食品的比重，而住宅小區(qū)附近的則可以多備一些日化用品,。
在便利店,，大多數(shù)商品的利潤都在20%至30%之間，但你可以根據(jù)實際情況,，增添烘焙,、甜品和鮮食類食品等毛利高、購買頻次高的商品,。另外,，據(jù)統(tǒng)計，在便利店單次花費在20元以內的消費者占70%左右,，因此沒有必要購進一些高檔商品,。至于進貨的數(shù)量,，要在充分保證品類豐富的前提下，做到“量少次多”,，少進貨,，常進貨。畢竟,，庫存低,，周轉快才是便利店賺錢的王道。
在進貨的渠道方面,，除了傳統(tǒng)零售業(yè)的上級批發(fā)商,、代理商以及加盟店總部，近年來興起的B2B采購平臺也是不錯的選擇,。諸如進貨寶,、訂貨寶、易訂貨這樣的采購平臺,，廠商與零售終端賣家進行了無縫鏈接，將商品流轉過程中費用進行壓縮,，可以讓便利店節(jié)約采購成本,。
陳列兵法，抓住顧客的心,、眼和錢
你有沒有發(fā)現(xiàn),，全家、7-Eleven,、羅森這三個品牌便利店的貨架永遠放得滿滿當當,，但總是整齊有序，想找什么一目了然,。這里頭的陳列邏輯值得學習與借鑒,。
▌1.“回”字形的店鋪，讓顧客看到你最想賣的東西
一家標準的便利店,，使用面積一般在80至120平米左右,。和普通雜貨鋪不同的一點是，便利店很少會讓顧客走回頭路,。從入口到收銀臺,，一直走到最里面的日配商品，然后出門,，正好繞一圈,。
在這條“主動線”上，顧客會途經便利店主推的“促銷端架”,、自產商品貨架,、營收占比高的鮮食產品……收銀臺在店門的一側,，大門一般不會開在正中，這樣方便顧客結賬后以最短距離出門,。關東煮,、包子等散裝即時食品的柜臺緊靠收銀臺旁，通常會挨著一個放飲料的候補冷庫,，引導顧客搭配著飲料一起購買,。
▌2.中心貨架不要過高，商品擺放“頭輕腳重”
貨架的高度應當照顧到女性主顧,，中心貨架不應高于165厘米,，最好不要超過6層。同時要注意端頭貨架的利用,，因為這是門店的黃金點,，顧客在這些地方的駐足時間最長，應擺設一些高毛利的暢銷商品,。
從小到大,、從輕到重是便利店貨架上下陳列商品的規(guī)則之一。比如,，農夫山泉桶裝水大多放在貨架的底層,，因為從視覺上頭重腳輕確實會有問題，如果是小物件,，放在底層就更不容易被看見,。
便利店陳列的首要標準，就是盡可能讓顧客看到更多商品,，因此你可以根據(jù)物件的包裝特征,，在貨架里設有掛鉤，并設置“架中架”,。這種集成方式可以讓不同品類的小物件整齊地擺放在一起,。
▌3.利用好面朝收銀臺的第一個貨架
這個貨架被認為是便利店的“黃金地段”——這里是顧客的必經之地，排隊結賬的時候也不免在此逗留,。
全家管這個貨架叫“促銷端架”,，7-Eleven 稱其為“特設貨架”，在這個貨架上,，沒有一件商品會平白無故出現(xiàn),。以全家為例，第一層是專門為節(jié)日推出的活動商品,，第二層是話題性商品,，比如《星球大戰(zhàn)》《功夫熊貓》的電影周邊。再往下數(shù)，“買一送一”“兩件八折”……每一件商品前都打上了促銷標簽,。
7-Eleven的“特設貨架” 是店內更新頻率最高的貨架,，平均兩三周就會更新一次商品。它們一般是新品和最好的商品,，因為只有讓顧客了解它們,，才有可能培養(yǎng)持續(xù)購買的習慣。
便利店＋,，打造黃金入口
老王是北京朝陽區(qū)一家社區(qū)便利店的老板,，主要賣飲料、零食,、煙酒以及日雜用品,。從2015年下半年開始，老王開始與快遞公司合作,，代收快遞,，每個包裹可以收入5毛錢，一個月能增收2?000元,。
另外,，老王的便利店還與一家生鮮O2O平臺合作，成為其線下提貨點,，并開展上門配送服務,。從這個角度來說，便利店可以借助電商,，在沒有增加庫存的情況下擴充品類，并與電商進行流量置換,。
與大超市不同,，便利店既賣日常生活用品，又可提供多元的便民生活服務,，比如常見的代繳水電氣費,、代辦寬帶和駕培報名等。這種深入社區(qū)居民生活的增值服務,，不僅可以提高收益,，也有助于聚集客流。
因此,，便利店未來的趨勢就是要利用好終端優(yōu)勢成為信息服務,、社區(qū)物流和社交活動的流量入口。如此一來,，想不賺錢都難,。
