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主料：豬蹄、海帶 輔料：蔥,、姜,、八角、鹽,、味精,、香油、料酒 豬腳海帶湯的作法： 1,、將豬蹄洗凈后順骨切開,，剁成段，用沸水煮一下,，撈出用溫水沖洗干凈,。 2、海帶用水泡發(fā),，洗凈瀝水,，然后切成長條；蔥切段,；姜切片,。 3、鍋內(nèi)倒入適量清水,，放入豬腳,、大料、蔥段,、姜片,，加少許料酒。 4,、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒制二十分鐘左右,，放入海帶。 5,、繼續(xù)燜燒一刻鐘,，加鹽,、味精、香油調(diào)味即可出鍋,。 小叮嚀： 干海帶也可以先上籠蒸一下,，再用清水浸泡洗凈。 |
