黃帝內(nèi)經(jīng)指出“五谷為養(yǎng)”。現(xiàn)代人心腦血管疾病多發(fā),，經(jīng)常食用五谷雜糧不僅能均衡飲食更能起到調(diào)節(jié)健康的作用,。雜糧通常是指水稻、小麥,、玉米,、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，一般都含有豐富的營養(yǎng)成分,。

1,、小米

小米能益腎和胃、除熱補虛,、安神健胃,。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收,，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,，是很好的安眠健胃食品。

2,、高粱

高粱能溫中澀腸,、止霍亂,、利小便、健脾益中,、補氣清胃,。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效,，對體質(zhì)有著非常好的作用,。

3、薏米

薏米能夠清熱強身,、健脾補肺,、止瀉和胃、消浮腫,，可緩和腸,、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病,、浮腫者食用,，也可改善粉刺、淡化黑斑,、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象,。

4、芡（qiàn）實

芡實屬中藥中的收澀藥,，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。能補脾益腎,、收斂止瀉,、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉,、神經(jīng)痛,、風濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實也能健脾胃,、補脾生血,，使人耳聰目明，美化肌膚,，防老抗衰,。

5、蕎麥

蕎麥能益氣力,、開胃寬腸,、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學臨床上被使用于防治高血壓,、腦中風,、動脈硬化,、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸,，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂,。

6、黃豆

黃豆能夠健脾開中,、潤燥消水,、寬中益氣、清熱散血,；黃豆能預(yù)防改善乳癌,、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等,；保持血管軟化,、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱,。

7,、燕麥

燕麥能夠補脾益腎、止血消腫,、補虛強體,。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善,，并抑止膽固醇,、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病,、維持身體血糖穩(wěn)定,。

8、糙米

糙米能幫助消化,，比白米更容易消化吸收,，能預(yù)防腳氣病和排除毒素。糙米保留了胚芽,，胚芽只占米的百分之三,，但所涵的微生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1,。因此,，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。

9,、黑豆

中醫(yī)認為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)壯陽藥,。適量食用黑豆，對糖尿病,、視力下降,、須發(fā)早白,、濕疹腳氣、貧血,，有很好的療效,。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉,、核桃粉,，能使頭發(fā)烏黑亮麗。

10,、黑米

黑米是糯米中的珍貴品種,，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補品,。

11,、芝麻

芝麻潤腸通便，而且活血養(yǎng)顏,，生發(fā)黑發(fā),，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì),，在節(jié)食減肥的同時,，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善,。

12,、花生

花生是“十大長壽食品”之一，富含維生素,、蛋白質(zhì),、脂肪、核黃素,、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,，其對脾胃失調(diào),、咳嗽氣喘、貧血,、便秘,、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品,。

13,、紅薯

紅薯是低熱量、低脂肪的食品,，還能阻止碳水化合物變成脂肪,，在秋季食用能夠起到減肥的作用,。但是紅薯不可一次食用過多，否則會出現(xiàn)燒心,、肚脹排氣等癥狀,，糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過多的人也不宜食用,。

14,、綠豆

秋季干燥，人容易變得煩躁,，所以在補水的同時也需要清心降火,。綠豆清熱消暑、利尿,。具有明目降壓,、潤喉止渴的作用，對消除中暑,、食物中毒與小便不利等癥有益,。

15、黍子

黍子,，生長在北方,，耐干旱，一年生栽培作物,，民間稱為“黍子”,、“黍谷”，有的地方因為多用黍米釀酒,，又稱為“酒米”,。籽實淡黃色，常用來做黃糕和釀酒,。營養(yǎng)價值高,，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉,、脂肪以及人體必需的8種氨基酸,、微量元素和礦物質(zhì)元素?？勺鲇驼ǜ夂歪劽拙?。

16、蕓豆

蕓豆還是一種難得的高鉀,、高鎂,、低鈉食品，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病,、動脈硬化,，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用,。

17,、蠶豆

蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、粗纖維,、磷脂、膽堿,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、和鈣,、鐵、磷,、鉀等多種礦物質(zhì),，猶其是磷和鉀含量較高。醫(yī)學認為,，扁豆味甘,、微辛。歸脾,、胃經(jīng),。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效,。

18,、豌豆

豌豆味甘、性平,，歸脾,、胃經(jīng)，具有益中氣,、止瀉痢,、調(diào)營衛(wèi)、利小便,、消癰腫、解乳石毒之功效,。對腳氣,、癰腫、乳汁不通,、脾胃不適,、呃逆嘔吐,、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,，有一定的食療作用,。

19、豇豆

豇豆具有理中益氣,、健胃補腎,、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身,、生精髓,、止消渴、吐逆泄痢,、解毒的功效,。主治嘔吐、痢疾,、尿頻等癥,。

20、扁豆

小扁豆可以提供蛋白質(zhì)和能夠降低膽固醇的可溶纖維,，它的含鐵量是其他豆類的兩倍,。小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對女性非常重要,，可以降低胎兒畸形率,。

日常食用五谷雜糧時要注意什么？

五谷雜糧在烹調(diào)前需要用水浸泡一段時間,。

雜糧不要過量食用,，避免引起消化不良。

五谷類雜糧不宜用冷水來煮飯,。

不宜常食五谷剩飯,。

五谷類雜糧不宜加堿煮食。

大豆不能夾生吃,，不然營養(yǎng)會降低,。

服用四環(huán)素藥物時，不宜食用豆類食品,。

胖癥朋友不宜多食土豆,、番薯、豆類食品,。

脾胃虛寒的人不宜吃綠豆,。

胃腸道疾病患者不應(yīng)多食大豆及其制品。

肝腎病患者不應(yīng)多食大豆及其制品。

嬰兒不宜喝大量的豆奶,。

消化不良的朋友應(yīng)避免過多食用雜糧,。