酥軟小燒餅
安安豆豆
嘴饞的時(shí)候來這個(gè)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在弄個(gè)美食犒勞自己,，這中隨心所遇的生活很中意,！
無辣不歡 重口味 就愛吃肉
這款心儀小燒餅是雙雙的方子,，第一次看到的時(shí)候就想做做，剛烤出來外面酥脆,，里面是發(fā)面那種很柔軟,，真的很美味，但是不能隔的時(shí)間長,，長了就沒有那樣的口感了,，還有點(diǎn)干，如果作為下午茶的話會(huì)真的很棒,！
- 食材
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面粉
340g
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水
180g
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油
30g
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油
20g
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面粉
50g
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紅糖
30g
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芝麻
適量
- 制作時(shí)間：10-20分鐘
- 用餐人數(shù)：
- 步驟
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1
油皮：300g面粉加180g水加2g酵母攪拌均勻醒上30分鐘,。
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2
30g油加40g面粉制成油酥醒30分鐘。
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3
油皮發(fā)酵2.5倍大后揉勻,，
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4
搟成薄的面皮,。
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5
均勻的抹上油酥。依次卷起,，切成3-5CM的段,。
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6
將劑子段對折，搟圓后包入餡料,。（餡料是將面粉炒熟后和紅糖加油攪拌）
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7
在包好的小燒餅上面劃3道口子,，樣式隨便，只要?jiǎng)澠破た吹金W料即可,，表面噴水撒上芝麻放入烤箱醒15分鐘,。
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8
預(yù)熱后上下火200度烤15分鐘即可。
9
創(chuàng)建日期:2014-04-08
- 小貼士
- 將燒餅劃口防止餅膨脹開,，烤的時(shí)候溫度高點(diǎn),，烤出來才會(huì)外酥里嫩，火小了只會(huì)講餅烤的干干的,。
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