中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)（lcyycc）

作者簡(jiǎn)介

內(nèi)分泌碩士,，分子生物與應(yīng)用生理博士，醫(yī)學(xué)博士后,，

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科,，副教授/副主任醫(yī)師。

先后承擔(dān)和參與了多項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)課題的研究,，發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文十余篇,，其中SCI論文2篇，參編多部營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)教材和著作,。2007年獲國(guó)家優(yōu)秀自費(fèi)留學(xué)生稱號(hào),。主要研究方向：各類疾病的營(yíng)養(yǎng)治療。

個(gè)人營(yíng)養(yǎng)觀：做自己的醫(yī)生,。

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消除水腫？你知道如何利用食物消除水腫么,？

您有過這種感覺嗎,？早晨起床覺得臉、雙手有點(diǎn)腫脹,；下午或晚上睡覺前小腿脛前有指壓痕,。如果頻繁出現(xiàn)這種狀況就是體內(nèi)水分代謝不良了。

我們身體約60%—70%是水分,。其中2/3在身體每個(gè)細(xì)胞內(nèi),，稱為細(xì)胞內(nèi)液；1/3在細(xì)胞外,，稱為細(xì)胞外液,。細(xì)胞外液包括流動(dòng)的血液、淋巴液以及細(xì)胞之間組織液,。

為了使我們身體的每個(gè)細(xì)胞都能正常運(yùn)轉(zhuǎn),，以維持正常的生命活動(dòng)，細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液常常往返于細(xì)胞膜和血管壁進(jìn)行水分流通,。因此,，需要水分保持一定的平衡。體內(nèi)水過多,，泌尿系統(tǒng),、循環(huán)系統(tǒng)功能障礙,，排尿、排汗不通暢,，水分代謝無法順利進(jìn)行,，就會(huì)出現(xiàn)浮腫。此外,，細(xì)胞內(nèi),、外液中所含鈉、鉀,、鎂等元素也對(duì)體內(nèi)水平衡起到一定的調(diào)節(jié)作用,。

那么造成浮腫的原因有哪些呢？

主要原因除攝入過多水分外,，還包括血液循環(huán)不良,、不良飲食生活習(xí)慣、飲食中營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,、女性激素分泌異常等,。

身體容易浮腫的人在不感覺到口渴的時(shí)候，不要頻繁地飲茶,、果汁和吃味道濃重的菜,。由于攝入過多的鈉鹽會(huì)增加血液及組織間液的含水量，加重浮腫,。另外,，也不宜使用過多的調(diào)味料。

長(zhǎng)時(shí)間站立或久坐不動(dòng)都易引起腿部浮腫,，這是由于靜脈回流不暢引起的。從心臟流出的血液通過動(dòng)脈運(yùn)送到身體各個(gè)角落,，但從靜脈流回心臟時(shí),，并不是心臟將血液吸回，起主要作用的是下肢的肌肉群,，通過肌肉收縮將血液向上推擠,。如果下肢肌肉不工作，由于重力作用,，血液回流就會(huì)出現(xiàn)問題,，產(chǎn)生浮腫。這種情況可以通過散步,、按摩,、抬高下肢來促進(jìn)血液回流。市場(chǎng)上出售的長(zhǎng)筒襪或厚實(shí)而有伸縮性的彈性長(zhǎng)襪,，能夠使下肢的壓力逐漸降低,，對(duì)于消除浮腫起到一定的緩解作用,。

寒冷時(shí)，腎臟血流減少,，也是浮腫的原因,。因此，寒冷天氣應(yīng)盡量注意保暖,，不要讓身體受涼,。

女性在月經(jīng)期和更年期，因激素分泌的變化,，也可能會(huì)引起浮腫,。若全身浮腫的話，體重也會(huì)隨之增加,。

需要注意的是,，有時(shí)引起浮腫的原因并不僅僅是攝入過多水分和鹽分、運(yùn)動(dòng)不足,、睡眠不足,、生活習(xí)慣問題、生活規(guī)律紊亂,、女性激素變化等那么簡(jiǎn)單,。一些內(nèi)臟疾病，如腎臟,、心臟,、肝臟以及血栓等也會(huì)引起浮腫。如果持續(xù)出現(xiàn)浮腫,，并伴隨排尿困難,、發(fā)熱、體重急劇變化,、臟器或肢體出現(xiàn)疼痛等癥狀,，就該立即就醫(yī)了。

下面介紹給大家能夠協(xié)助消除水腫的食物：

一,、含鉀高的食物

土豆中含有豐富的維生素和無機(jī)鹽,。無機(jī)鹽成分中鉀的含量很高，常被稱為“補(bǔ)鉀之王”,。土豆中所含的鉀能夠促使體內(nèi)的鈉排出體外,，協(xié)助消除浮腫。土豆可蒸,、煮,、烤、炒,，種種做法都很受歡迎,。但由于鉀易溶于水,，煮后會(huì)流失30%。為了有效地利用鉀,，蒸煮土豆時(shí)最好不要去皮,，整個(gè)利用以避免切碎或長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里。用土豆燉菜時(shí)建議連湯一起喝,。為了補(bǔ)鉀而食用土豆,，應(yīng)多注意避免土豆中鉀流失的情況。除此之外,，鱷梨,、杏干、葡萄干,、獼猴桃,、椰奶、香蕉西瓜,、蘋果,、橘子、柿子等水果以及各類蔬菜中,，鉀含量也比較高,，具有平衡細(xì)胞液中含鈉量，降低血壓,、消除水腫的功能,。

二、通過利尿作用協(xié)助消除水腫的食物

黃瓜爽脆可口,，能夠增進(jìn)人的食欲,。其中90%以上是水分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不算高,。但是,，黃瓜皮中所含的異槲皮苷有利尿作用，一直被用在膀胱炎和腎炎急性期的輔助治療中,。可以把黃瓜連著藤蔓切成蓑形,，充分干燥,，除掉濕氣，取10-20克煎煮后,，分早,、中、晚三次飲用,，能獲得較好的利尿效果,。注意：黃瓜性寒涼,，在秋冬寒冷季節(jié)最好少吃，即使在夏天,，胃腸虛弱容易受涼的人也應(yīng)注意,，最好和具有暖身作用的食物搭配來食。

紅豆中除含有豐富的鉀之外,，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,。它對(duì)腳氣病和腎臟功能衰退時(shí)出現(xiàn)在眼瞼、下肢的浮腫很有效,，而且它既可以降低膽固醇和甘油三酯,，又能通過解毒作用來治療宿醉。另外,，把紅豆和南瓜一起煮食,，還有解除便秘的功效。

西瓜果汁清甜,，老少皆宜,。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。西瓜中含有一種叫瓜氨酸的氨基酸，具有很強(qiáng)的利尿作用,，是治療腎病的良好輔助食物,。除腎病外，它對(duì)心臟病,、高血壓以及妊娠造成的浮腫都有輔助治療效果,。除了西瓜的果肉，它的皮,、種子煮水飲用都是有效的,。

冬瓜味甘淡，微寒涼,，具有清熱解毒,、利尿消腫、止渴除煩等作用,。冬瓜中不含脂肪,，而含有豐富的維生素B1、丙醇二酸,、葫蘆巴堿能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖者體內(nèi)多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓,、動(dòng)脈粥樣硬化,、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效也與丙醇二酸,、葫蘆巴堿的豐富含量有很大關(guān)系,。冬瓜屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉食物的腎臟病,、高血壓,、浮腫病患者大有益處。冬瓜中的元素硒還具有抗癌等多種功能,。

鯉魚含有豐富的維生素A、維生素B族,、維生素E,、維生素D，以及蛋白質(zhì),、脂質(zhì),、鈣、鐵,、磷,、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，是均衡營(yíng)養(yǎng)型滋養(yǎng)食物,。鯉魚尤其具有強(qiáng)力的利尿作用,，能夠消除孕期浮腫，促使產(chǎn)后母乳順暢分泌,。雌性鯉魚腹內(nèi)的魚子含雌性激素,，有提高女子性功能作用。鯉魚還對(duì)咳嗽,、肝病,、皮膚病、胃潰瘍,、風(fēng)濕病,、痔瘡等有效。冬春之交是鯉魚生產(chǎn)旺季,，其藥效最高,。

因此，針對(duì)身體出現(xiàn)的水腫,，首先要區(qū)分出現(xiàn)水腫的原因，其次要重視日常飲食對(duì)水腫的調(diào)理作用，充分利用食物的營(yíng)養(yǎng)作用,，調(diào)理身體不適癥狀,，以達(dá)到養(yǎng)生健康的目的。