飲食是為免疫力充電的重要幫手。生活中,大家應(yīng)尤其注意以下重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入,。

蛋白質(zhì),抗體形成的“奠基者”,。人體在與外界作斗爭(zhēng)維持免疫力的過程中,抗體是必不可缺的武器。蛋白質(zhì)是形成抗體的基礎(chǔ),缺乏蛋白質(zhì)直接影響抗體合成,相當(dāng)于打仗沒有刀槍,。含蛋白質(zhì)豐富的食物很多,牛奶,、雞蛋、瘦肉,、大豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源,。

維生素C,抗體形成的“催化劑”?？寡趸镔|(zhì)維C能減少外界對(duì)人體細(xì)胞內(nèi)平衡的干擾,促進(jìn)抗體形成,維持正常免疫力,。含維C最豐富的食物就是新鮮果蔬,如蔬菜中的西蘭花、大白菜,、西紅柿等都是維C含量較多的,；水果中的山楂、獼猴桃,、木瓜,、草莓等。不過需要提醒的是,維C很嬌氣,長(zhǎng)時(shí)間加熱容易被破壞,烹調(diào)時(shí)最好選擇水焯,、快炒,。

維生素A,第一道防線的“守護(hù)神”。缺乏維A容易導(dǎo)致呼吸道黏膜上皮細(xì)胞萎縮,纖毛數(shù)量減少,人體對(duì)外防護(hù)的第一道防線就不給力,導(dǎo)致病菌侵入體內(nèi),。維A在動(dòng)物性食物,如動(dòng)物肝臟,、魚肝油中含量豐富。維A在植物性食物中的含量與顏色有一定相關(guān)性,一般來(lái)說橙黃色和深綠色蔬果(胡蘿卜、南瓜,、西蘭花,、菠菜等)提供的β胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維A。

鋅,調(diào)節(jié)免疫力的“好幫手”,。鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分,尤其對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用,。含鋅豐富的食物主要有兩大類:海產(chǎn)貝類和菌菇類,另外在動(dòng)物肝臟、瘦肉,、山核桃等食物中也比較豐富,。

鐵,抗體形成的有力后盾。缺鐵可導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量減少,進(jìn)而影響抗體產(chǎn)生,導(dǎo)致免疫反應(yīng)缺陷,?？蛇m當(dāng)吃些“補(bǔ)鐵高手”,如動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血,、紅肉(豬瘦肉,、牛肉、羊肉),。補(bǔ)鐵還有一個(gè)竅門:維C可促進(jìn)鐵的吸收,所以在吃含鐵豐富的食物時(shí),吃些含維C豐富的食物,能起到強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的作用,。(國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 李園園)