如果去農(nóng)場,，你會(huì)想去傳統(tǒng)意義的農(nóng)家樂就餐,，還是在有情調(diào)又足夠田園風(fēng)的餐廳吃飯，我想,，大多數(shù)的都市人都會(huì)選擇后者,。

在國外，有一些農(nóng)場,，就將農(nóng)場和餐廳無縫地結(jié)合到了一起,，特色十足，賞心悅目,。

一,、荷蘭溫室農(nóng)場餐廳

位于阿姆斯特丹郊外的Restaurant De Kas餐廳，是一家貨真價(jià)實(shí)的溫室餐廳,。這溫室興建于1927年,，當(dāng)年主要是用來栽種城市造景所需的植物，后來卻閑置了,，荒廢了,。直到Gert在2001年將溫室買下后，聘請(qǐng)Piet Boom對(duì)其重建,，使它成為了阿姆斯特丹郊區(qū)最火的溫室餐廳,。

那么這家餐廳究竟火在哪里呢？

全玻璃式的外觀設(shè)計(jì)

Restaurant De Kas全玻璃式的外觀設(shè)計(jì),，使得它在陽光燦爛的日子里,，顯得更為通透明亮。在此就餐,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)廚房也半開放式的,，主要用餐區(qū)更是采取無間隔設(shè)計(jì)。置身于這樣一個(gè)自由寬敞的空間,，一邊品嘗著美食,，一邊欣賞著室內(nèi)外的風(fēng)景,，良好的光線與視覺效果會(huì)讓你感到無比的愜意。

自養(yǎng)蔬食,，質(zhì)量有保證

Restaurant De Kas也有自己的溫室和農(nóng)場,，這里種植了各式蔬菜、香草和可食花卉,。因此,，餐廳可以隨（減）意（少）摘（浪）取（費(fèi)）蔬食,，一般都是在每天日出前摘取,，這也保證了顧客能夠吃到新鮮有機(jī)的蔬食。

可以親眼目睹大廚料理絕技

Restaurant De Kas設(shè)有獨(dú)立包間,，提供長桌給有商務(wù)需求的顧客,。你只要多花一些錢預(yù)訂，就能在廚房里的貴賓桌用餐宴客,，親眼目睹大廚制作料理過程,。

餐飲配色美，擺盤更精致

中午套餐設(shè)計(jì)三份開胃菜搭配一份主食,。以可食鮮花點(diǎn)綴餐點(diǎn),，豐富視覺享受。甜點(diǎn)也毫不遜色,。餐廳還附送開胃菜哦,，比如，厚皮面包沾羅勒橄欖油,，襯上一點(diǎn)酸黃瓜，再佐以飽滿多汁的綠橄欖,，剎時(shí)可將顧客的味覺喚醒,。

時(shí)常制造小驚喜，額外加值逗樂顧客

De Kas不僅餐點(diǎn)出色,，環(huán)境幽美，服務(wù)也是一流的,。有時(shí)咖啡附贈(zèng)的點(diǎn)心,，大廚還會(huì)多送一份，給客人驚喜,。若客人看不懂荷蘭文菜單，服務(wù)生還會(huì)協(xié)助翻譯,，甚至能打印一份給顧客帶走做紀(jì)念,，方便顧客發(fā)博寫游記,。

對(duì)于前來就餐的游客而言，享鮮食,，觀美景已是一大樂事，若是餐后能休憩在芬芳香草園或游走在嫩綠農(nóng)作物間更是讓他們感到舒適與安逸,。如今，Restaurant De Kas的種種優(yōu)勢(shì)已為它積攢了好的口碑,，使其成為地方上的必訪景點(diǎn)，成功地吸引了許多國外觀光客,。國內(nèi)的農(nóng)場主不妨學(xué)習(xí)一下這家餐廳的經(jīng)營之道，將農(nóng)場元素餐植入餐廳,，打造特色餐廳，抓住游客的胃,。

二、美國溫室餐廳

偌大的餐廳

位于洛杉的Commissary 餐廳,，是由美國新名廚 Roy Choi 所創(chuàng)立的，該餐廳是一個(gè)大型的溫室餐廳,，面積為1,700 平方英尺，還有全透明的玻璃頂層,，這能令你享受一個(gè)溫暖的下午,。

郁郁蔥蔥的天花板

在這里，溫室高聳的天花板被常春藤,、蕨類植物和報(bào)春花等植物所填滿,，Knibb說：“我們每月都會(huì)變化植物，我們也植物在酒店里更換植物花草的組合,。

無刻意的主題設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)師Knibb 說“我的想法是捕捉溫室的感覺,，沒有所謂的主題”。因此,，在這里你能感受到混合式的復(fù)古靈感（比如用罐子做的餐桌腳），也能看到有機(jī)材料（比如浮木吊燈和網(wǎng)狀John Vogel椅子）,，還能捕捉到種工業(yè)時(shí)代的痕跡,，比如工業(yè)風(fēng)凳子、風(fēng)扇,、暴露在外的管道。

來自農(nóng)場的果蔬

再來說說溫室餐廳的美食,，該餐廳的菜單均以水果和蔬菜為主,，蔬菜可能是菜單上的明星，所有新鮮的原料來自于南加州的農(nóng)場,。在這里你也能吃到名廚Diego Echavarria做的拿手法餐，比如出神入化的海鮮和肉排,。

酒吧與特色雞尾酒

在這樣賞心悅目的地方品嘗完美食后,，是不是還卻一杯酒來助興？沒錯(cuò),，你所能想象的美好在這里都有了。這里就有酒吧,！

酒吧有八個(gè)座位，供應(yīng)特色雞尾酒,，這些特色雞尾酒由超級(jí)bartender Matthew Biancaniello所研發(fā),。Matthew對(duì)西海岸的物產(chǎn)非常擅長,。他最有名的雞尾酒叫“拉皮條的酒杯”（不是筆誤）,，酒中含有黃油、黃瓜,、紫蘇,、生姜,。還有一款與著名歌手Snoop Dogg同名的雞尾酒，基酒為杜松子酒,，搭配鮮榨果汁：甜菜,、胡蘿卜、西瓜,、菠蘿,。

三、泰國溫室餐廳

創(chuàng)意無處不在

Vivarium作為泰國Hypothesis設(shè)計(jì)工作室的新作,，屢獲殊榮,。他們將曼谷一座拖拉機(jī)倉庫以低成本改造成一座擁有熱帶雨林氣息，生機(jī)勃勃,，充滿綠色植物的餐廳,。

利用一切可用的元素

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)倉庫原有的結(jié)構(gòu)保留不變,，并涂成白色,。新增的結(jié)構(gòu)則刷成紅色,，形成鮮明的新舊對(duì)比。此外為了減少裝修的成本,，還積極利用了現(xiàn)場可以找到的任何元素：鐵門,，鋼管，枯枝，樹根,，甚至還動(dòng)用了腳手架,，讓其成為空間中的裝飾架。

蔥綠的植物點(diǎn)綴餐廳

這個(gè)郁郁蔥蔥充滿生命力的餐廳從地面、墻面,，到天花都妝點(diǎn)了植物,，創(chuàng)造出一個(gè)綠意十足的,、一個(gè)玻璃容器一樣的溫室餐廳,。

本文根據(jù)渝農(nóng)天地,、中國建材工業(yè)出版社和光合等網(wǎng)絡(luò)資料精編整理，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處,。