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糯米的小點(diǎn)心，做起來很簡單.沾好椰絲可以放到小蛋糕紙托里.增色不少.不過一次別做多了,糯米不太好消化,嘗幾個(gè)就好了.今天做這個(gè)分量就感覺太多了點(diǎn).   材料: 糯米粉 160克 粘米粉 90克 紅豆沙 100克 細(xì)砂糖 適量 (因?yàn)槲矣玫氖峭饷尜I的紅豆沙,本身就很甜了,，所以就沒再加糖) 植物油 2大勺 涼水 250毫升 椰絲 適量 1.糯米粉和粘米粉混合均勻,將紅豆沙加到米粉中,，用手抓捏,讓豆沙和米粉大概的混合下 2.將植物油加入到米粉里,稍微拌一下即可 3.再將涼水慢慢加入到米粉中,加一些,稍拌一下再接著加,直到攪勻成均勻的豆沙米粉糊 4.取一個(gè)適當(dāng)?shù)娜萜?里面墊保鮮膜,將拌好的米粉糊倒入,刮平表面 (放到平坦的大一些的容器里會(huì)熟得稍快些)  5.燒開一鍋水,將裝米粉糊的容器放入鍋內(nèi),中火蒸制30分鐘左右,取出 (實(shí)際蒸制的時(shí)間根據(jù)具體的分量和所使用的容器進(jìn)行調(diào)節(jié)) 6.拎著四周的保鮮膜把蒸好的粉團(tuán)拎出,就著保鮮膜攤在案板上稍涼,取適量粉團(tuán)捏成圓球狀,在椰絲里滾一頭,讓其沾滿椰絲即可 |
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