最近的溫度越來(lái)越高了,,每天都在32度以上,,這么熱的天氣,一出門(mén)都是滿頭大汗的,,隨著天氣變熱,,大多數(shù)朋友的飯量明顯減小了,最近我家除了吃涼拌菜就是做點(diǎn)小零食吃,,這樣家里的胃口,,才會(huì)慢慢的變大!每天我都會(huì)想:今天應(yīng)該做點(diǎn)什么吃,? 今上午正糾結(jié)做什么吃的時(shí)候,,在朋友圈里看到糯米糍的做法,外皮綠綠的,,一看就很有食欲,!于是我就去食譜中找糯米糍的做法,沒(méi)想到步驟超級(jí)簡(jiǎn)單,而且需要用到的食材也不多,,只要是準(zhǔn)備好黃瓜,、糯米粉、粘米粉,、白糖和豆沙餡就可以,!這道黃瓜糯米糍吃起來(lái)軟糯香甜,有一個(gè)黃瓜淡淡的清香味,,一看食欲就大開(kāi),!接下來(lái),我就把黃瓜糯米糍的做法分享一下,,做糯米糍時(shí),,只放5種食材,香彈軟糯不粘牙,,兩口一個(gè)特好吃,! 【黃瓜糯米糍】 【原材料】:黃瓜、糯米粉,、粘米粉,、白糖、豆沙餡,。 【制作步驟】 第一步:準(zhǔn)備一個(gè)碗,,倒上糯米粉120克、粘米粉60克,、白糖15克攪拌均勻,,用130毫升溫水和面,揉的表面光滑,,在盤(pán)子里鋪上一層油紙,,把面團(tuán)放在里面,用手按平了,,熱水上鍋蒸15分鐘,。 第二步:準(zhǔn)備2根黃瓜洗干凈削皮,把黃瓜皮放在料理機(jī)中,,加上涼白開(kāi)60毫升,,打成細(xì)膩的黃瓜汁。 第三步:把打好的黃瓜汁過(guò)濾一遍備用,,面團(tuán)蒸熟后,,取出來(lái)放在碗中,加上食用油15毫升,,把面團(tuán)稍微揉一下,再把過(guò)濾的黃瓜渣放在里面,,趁熱揉均勻了,,把面團(tuán)用保鮮膜裹起來(lái)放在一邊備用,。 第四步:準(zhǔn)備一塊豆沙餡,用手團(tuán)成圓球,,大約和雞蛋黃一樣大,,揪起一塊面團(tuán),按壓成圓餅,,把豆沙餡放在里面包起來(lái)團(tuán)圓,,然后再用保鮮膜包起來(lái),防止風(fēng)干了,,隨吃隨取即可,。 【做黃瓜糯米糍的小竅門(mén)】 1:和面的時(shí)候,用糯米粉和粘米粉,,再放上適量的白糖,,用溫水和面,把面團(tuán)的表面揉光滑,,放在盤(pán)子里面,,盤(pán)子里要記得鋪上一層油紙,這樣蒸熟后容易脫模,。 2:黃瓜洗干凈削皮,,把黃瓜皮放在料理機(jī)中,加上涼白開(kāi),,打成細(xì)膩的黃瓜汁,,要記得把黃瓜汁過(guò)濾一遍。 3:糯米團(tuán)蒸熟后,,把黃瓜渣倒在里面,,趁熱揉均勻,再用保鮮膜裹起來(lái),,防止風(fēng)干了,。 4:把豆沙餡團(tuán)成圓球,再揪起一塊糯米團(tuán)按扁,,將豆沙餡放在里面團(tuán)圓,,再用保鮮膜包起來(lái),如果不包起來(lái)的話,,就怕風(fēng)干了,。 黃瓜糯米糍的做法是不是很簡(jiǎn)單,你學(xué)會(huì)了嗎,? |
|
來(lái)自: 暮秋殘陽(yáng) > 《飲食》