2016-02-24 11:39

聯(lián)商網(wǎng)消息：放棄國(guó)企副總亦然下海經(jīng)商,，18載風(fēng)雨兼程,，從超市門外漢一路成長(zhǎng)為區(qū)域零售王者,，全國(guó)的行業(yè)標(biāo)桿。她在員工眼里是可親可敬的慈母式的家長(zhǎng),，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眼里她是可怕但是又可敬的學(xué)長(zhǎng),，在合作伙伴眼里她是最可依賴的朋友。她就是新樂超市的董事長(zhǎng)李玲女士,，這家有著“塞北最美超市”“零售西北狼”之稱的新樂超市的當(dāng)家人,。

1998年3月，已經(jīng)身為國(guó)有企業(yè)副總經(jīng)理的李玲女士放棄公職下海經(jīng)商,，自主創(chuàng)辦的張掖市第一家超市,。十八年后的今天新樂已經(jīng)形成了以連鎖超市經(jīng)營(yíng)為主，兼營(yíng)現(xiàn)代物流,、房地產(chǎn)開發(fā),、物業(yè)管理、金融業(yè)為一體,，擁有5家分公司,、36家連鎖超市、2個(gè)服裝商場(chǎng),、2個(gè)專業(yè)市場(chǎng),，營(yíng)業(yè)面積60000多平方米，從業(yè)人員2500多人,，經(jīng)營(yíng)30000多種商品的跨區(qū)域,、跨行業(yè)的民營(yíng)企業(yè)，走上了連鎖化,、規(guī)?；⑿畔⒒?、集團(tuán)化的發(fā)展道路,。即便在實(shí)體零售頹廢的2015年，新樂超市仍然保持著同期可比銷售兩位數(shù)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),。

到底是什么讓新樂超市一路高歌,，保持著如此輝煌的戰(zhàn)績(jī)，近日聯(lián)商網(wǎng)記者對(duì)李玲董事長(zhǎng)進(jìn)行了專訪,，來探秘新樂超市成功背后的經(jīng)營(yíng)之道,。

Q&A環(huán)節(jié)

聯(lián)商網(wǎng)：李總，新年好,！給您和新樂的家人拜個(gè)晚年,！自中央實(shí)施“大眾創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新”戰(zhàn)略以來，咱們新樂圍繞著“雙創(chuàng)”都做了哪些改變呢,？

李玲：謝謝,，祝聯(lián)商網(wǎng)的各位朋友新年快樂，并且通過聯(lián)商網(wǎng)祝全國(guó)的零售朋友們新年快樂,！自中央實(shí)施“大眾創(chuàng)業(yè),、萬眾創(chuàng)新”戰(zhàn)略以來，我們新樂超市積極響應(yīng),，制定了以蛻變求生存,，以創(chuàng)新求發(fā)展，在商業(yè)模式,、經(jīng)營(yíng)管理方式上大膽探索,、勇于創(chuàng)新，在推進(jìn)零售行業(yè)萬眾創(chuàng)新方面,，著力實(shí)現(xiàn)六大創(chuàng)新突破,。

聯(lián)商網(wǎng)：李總，您能給我們具體講講六大創(chuàng)新突破嗎,？

李玲：第一個(gè)管理創(chuàng)新突破,，在電商分流零售業(yè)實(shí)體店客流、不斷鯨吞蠶食實(shí)體店銷售份額的大環(huán)境下,，如何生存發(fā)展是實(shí)體零售業(yè)必須面對(duì)和解決的問題,。新樂集團(tuán)公司以苦練內(nèi)功、提升管理水平,、滿足顧客體驗(yàn)式需求為目標(biāo),，進(jìn)行流程再造，推進(jìn)管理標(biāo)準(zhǔn)化,，積極應(yīng)對(duì)電商沖擊,。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問新樂為應(yīng)對(duì)電商的沖擊，具體做了哪些準(zhǔn)備呢,？

李玲：流程再造,，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；SOP檢查,，強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理,；門店實(shí)行分工責(zé)任制，激發(fā)店長(zhǎng)活力,；完善的黨,、團(tuán)、青,、婦組織,。

聯(lián)商網(wǎng)：李總,，像剛才您說的這些具體做法能給我們講解一下嗎？

李玲：好的,。流程再造,，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是指在2013年5月，公司抽調(diào)5名有門店管理經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的人員組成獨(dú)立的流程編寫小組,，深入門店一線和運(yùn)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié),，現(xiàn)場(chǎng)比對(duì),、實(shí)地操練,、反復(fù)修改，編寫了《新樂連鎖超市標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程》,，為了讓標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程落地生效,，公司安排75名管理人員根據(jù)相關(guān)業(yè)務(wù)，分配相應(yīng)流程課題,，對(duì)照實(shí)際工作制作PPT課件,，逐一上臺(tái)講課，不但讓每一位管理者熟悉了流程運(yùn)作,，而且結(jié)合實(shí)際工作情況對(duì)流程提出了修正和完善的意見,，使流程更具有實(shí)操性。2014年公司完成了《企業(yè)文化手冊(cè)》,、《新樂連鎖超市VI識(shí)別系統(tǒng)》和10多項(xiàng)管理制度的創(chuàng)新,，建立了自己獨(dú)特的、便與落地的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,。同時(shí)為正在建設(shè)當(dāng)中的新樂商學(xué)院鍛煉和儲(chǔ)備了師資力量,。

聯(lián)商網(wǎng)：剛才在新樂超市看現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)水平已經(jīng)非常棒了，就像我走進(jìn)胖東來,、香江百貨一樣,，給我們一種震撼。這肯定和剛才您提出來的SOP檢查有很大的關(guān)系,，在SOP檢查這方面您能給我們?cè)敿?xì)的介紹一下嗎,？

李玲：SOP檢查，其實(shí)強(qiáng)化的是細(xì)節(jié)管理,。我們的管理理念是：高,、嚴(yán)、細(xì),、實(shí),，高就是高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn),；嚴(yán)就是嚴(yán)格要求,、嚴(yán)肅處理,；細(xì)就是全面周到，仔細(xì)認(rèn)真,；實(shí)就是一切從實(shí)際出發(fā),，一切要落到實(shí)處。為了更好的做到這些,，2013年5月,，公司通過練內(nèi)功、抓細(xì)節(jié)來提高服務(wù)水平,，嚴(yán)控商品質(zhì)量,，吸引消費(fèi)客流，提升銷售業(yè)績(jī),，構(gòu)筑抵御市場(chǎng)風(fēng)云變化的防沖擊堤壩,。2015年，公司出臺(tái)《新樂連鎖超市SOP達(dá)標(biāo)細(xì)則和扣分標(biāo)準(zhǔn)》,，分五大項(xiàng)315條考核項(xiàng)目,，同時(shí)給員工每人每月增加200元基礎(chǔ)工資和500元激勵(lì)工資，激勵(lì)工資與考核掛鉤,，并成立由董事長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)的7人督察小組,，每月對(duì)各門店、各職能部門不定時(shí)進(jìn)行考核,，全公司精細(xì)化管理的水平有了進(jìn)一步提高,，店面形象和服務(wù)質(zhì)量正在發(fā)生日新月異的變化。

在此也非常感謝新樂的每一位家人,，新樂的員工都非常的優(yōu)秀,。他們的辛勤付出才換來了今天被顧客贊譽(yù)的服務(wù)環(huán)境，我們會(huì)在精細(xì)化管理方面不斷做精進(jìn)工作,。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問門店的分工責(zé)任制具體是如何操作的呢,？

李玲：面對(duì)紛繁復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境，我們新樂公司不但沒有縮減門店,，在加快發(fā)展便利店步伐的同時(shí),，對(duì)所有門店和職能部門推行市場(chǎng)化運(yùn)作、全面責(zé)任制,，將責(zé),、權(quán)、利充分下放給門店管理人員,，激發(fā)了每一位店長(zhǎng)的最大潛力,，將門店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與管理者的薪酬緊密結(jié)合起來，徹底落實(shí)多勞多得,、全員分紅的激勵(lì)機(jī)制,。為了這次改革能夠成功,，公司舉辦了多次培訓(xùn)，在很短的時(shí)間所有門店均實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,，并且集眾人之智提出分紅兌現(xiàn)方案,。在第一年經(jīng)營(yíng)中，凡是敢于占領(lǐng)市場(chǎng),、勇于承擔(dān)責(zé)任,、善于創(chuàng)新的門店，在經(jīng)營(yíng)績(jī)效,、全員獎(jiǎng)金和年底分紅方面都取得了前所未有的突破,。

聯(lián)商網(wǎng)：很早就聽說新樂超市非常重視社群工作，請(qǐng)問新樂對(duì)黨團(tuán)社群工作具體都做了什么,？

李玲：員工就是企業(yè)的寶,，新樂是個(gè)企業(yè)，是一個(gè)學(xué)校,，更是一個(gè)溫暖的家。為了豐富員工的生活,，在這些組織的帶領(lǐng)下,，企業(yè)經(jīng)常組織開展各類活動(dòng)，每月以門店為單位召開快樂會(huì)議,，用物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)突出的員工,，組織趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、夏令營(yíng),、外出學(xué)習(xí)旅游等活動(dòng),。豐富了員工的生活，真正做到了開心工作,、快樂生活,。也為公司的快速發(fā)展提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。

聯(lián)商網(wǎng)：我們?cè)陂T店通過員工現(xiàn)場(chǎng)那種工作的激情和樂觀的狀態(tài)就能感受到新樂人的幸福指數(shù),。李總,，剛才您談到了突破的第一了點(diǎn)，下面我想了解一下其他幾個(gè)突破點(diǎn)是怎么做的,？

李玲：第二個(gè)突破就是科技創(chuàng)新突破,。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問就科技創(chuàng)新的突破是如何實(shí)施的呢？

李玲：在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下,，零售企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,，新樂積極利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行渠道創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，打破發(fā)展模式壁壘,，通過技術(shù)手段,，優(yōu)化供應(yīng)鏈,，拓展服務(wù)方式，積極發(fā)展電子商務(wù),，實(shí)現(xiàn)線下和線上的互聯(lián)互通,。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問就線下和線上的互聯(lián)互通是如何操作的呢？

李玲：2014年5月,，公司組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，啟動(dòng)了“新樂購”本地生活服務(wù)電商平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目,，該項(xiàng)目的最終目標(biāo)是整合區(qū)域內(nèi)優(yōu)勢(shì)資源形成異業(yè)聯(lián)盟,，通過互聯(lián)網(wǎng)線上選擇訂購商品、線下依托網(wǎng)絡(luò)實(shí)體店送貨的方式,，為張掖城鄉(xiāng)消費(fèi)者提供日常消費(fèi)品網(wǎng)購平臺(tái)和生活服務(wù)平臺(tái),。消費(fèi)者可通過傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)渠道(網(wǎng)站)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)渠道(平板,、手機(jī)或APP)及社交渠道進(jìn)行網(wǎng)上購物和服務(wù)項(xiàng)目交易,，“新樂購”本地生活服務(wù)電商平臺(tái)所有店鋪實(shí)行上門送貨，驗(yàn)貨后付款,，消費(fèi)者可以在線付款,，也可以用現(xiàn)金,、刷卡支付,，售后問題在很短時(shí)間內(nèi)就能解決,，極大地提升消費(fèi)者購物體驗(yàn),。

聯(lián)商網(wǎng)：新樂的第三個(gè)突破點(diǎn)是什么呢,？

李玲：第三個(gè)突破就是人才創(chuàng)新突破,。

我們的人才理念是：人才是企業(yè)的發(fā)展之本,，德才兼?zhèn)洌瑒偃尉褪侨瞬?，用管并重,，培?xùn)為先，不拘一格,，任能選賢,。2015年4月，我們投資2000多萬元的新樂商學(xué)院建設(shè)項(xiàng)目在臨澤縣七彩丹霞小鎮(zhèn)破土動(dòng)工,，規(guī)劃設(shè)計(jì)有多功能教室,、實(shí)訓(xùn)室、見習(xí)超市,、學(xué)員餐廳,、宿舍、浴室,、拓展訓(xùn)練基地等設(shè)施,。計(jì)劃年內(nèi)竣工投入使用，常年開展新員工崗前培訓(xùn),、在職員工技能提升培訓(xùn),、員工星級(jí)晉升培訓(xùn)、儲(chǔ)備干部系統(tǒng)培訓(xùn),、專題講座等不同層次的培訓(xùn),。培訓(xùn)班課程理論和實(shí)操相結(jié)合，每期10天,，全脫產(chǎn),、全封閉、軍事化管理,，考試合格發(fā)給結(jié)業(yè)證,，結(jié)業(yè)證與員工薪酬掛鉤，作為入職,、晉升的先決條件。每年對(duì)公司全體員工至少輪訓(xùn)一遍,，有計(jì)劃,、有步驟,、系統(tǒng)性地提升全體員工綜合素質(zhì),，暢通員工成長(zhǎng)晉升渠道。

聯(lián)商網(wǎng)：李總,，看來近期新樂公司是在各個(gè)方面都有所突破?。?！

李玲：第四個(gè)就是經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新突破

在新常態(tài)下,，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的到來，傳統(tǒng)商業(yè)模式已經(jīng)不能滿足顧客任性,、快速,、簡(jiǎn)便、個(gè)性化需求,，我們公司主動(dòng)分析市場(chǎng)和優(yōu)化業(yè)務(wù)環(huán)節(jié),，在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)上進(jìn)行創(chuàng)新突破,。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問超市方面具體經(jīng)營(yíng)有哪些創(chuàng)新呢？

李玲：我們對(duì)超市內(nèi)的面點(diǎn),、熟食,、凈菜定點(diǎn)加工，全程監(jiān)管,。為了保證面點(diǎn),、熟食、凈菜的加工質(zhì)量和衛(wèi)生安全,，2012年6月,，新樂集團(tuán)投資4300萬元，新建放心食品生產(chǎn)配送項(xiàng)目,，占地面積4000多平方米,，建設(shè)2000平方米的二次防塵、防污染封閉式生產(chǎn)加工車間,、1500立方米的冷庫和食品檢測(cè)中心,，購置國(guó)內(nèi)先進(jìn)的蒸煮類、油炸烘培類兩套生產(chǎn)線和冷藏配送車輛,，引入技術(shù)人員和管理團(tuán)隊(duì),，對(duì)面點(diǎn)、熟食,、凈菜實(shí)施定點(diǎn)加工,、質(zhì)量檢測(cè)、統(tǒng)一配送,、問題追溯的全程監(jiān)管,，提高了原料采購、加工制作,、儲(chǔ)存配送,、門店銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的安全保障，增強(qiáng)了企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)力,。

聯(lián)商網(wǎng)：在經(jīng)營(yíng)模式方面新樂都做了哪些創(chuàng)新和調(diào)整,？

李玲：探索小業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)模式。2013年春節(jié)前,，在部分大店設(shè)立新大嘴零食專區(qū),，引入1000多個(gè)新品，探索小業(yè)態(tài)專業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,，深度挖掘某一類商品,，做到此類商品的精而全，培育和激發(fā)消費(fèi)者潛在的購物欲望，從而達(dá)到吸引客流,、增加銷售,、提升毛利的目標(biāo)。目前正在小業(yè)態(tài)新品選擇,、價(jià)格策略,、裝修風(fēng)格、售賣方式等方面進(jìn)行大膽嘗試,。

聯(lián)商網(wǎng)：業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新就是不斷適應(yīng)時(shí)代變化,，滿足顧客的需求，同樣也包括營(yíng)銷方式,？

李玲：對(duì),，營(yíng)銷創(chuàng)新是新樂的第五個(gè)創(chuàng)新突破點(diǎn)。

互聯(lián)網(wǎng)改變很多人的購物方式,。38％的人認(rèn)為在購物的時(shí)候會(huì)上網(wǎng)查一下關(guān)于食材方面的食譜,，60％上網(wǎng)之前去查詢食品網(wǎng)站，或者是通過電子DM看一下有沒有促銷活動(dòng),。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問就新的營(yíng)銷方式而言都做了什么變化嗎,？

李玲：我們實(shí)時(shí)了解當(dāng)前消費(fèi)購物方式的這一變化，在營(yíng)銷模式上大膽創(chuàng)新開啟新樂微信號(hào),，推出“小菜一碟”把我們的App與食譜作為鏈接,，然后將門店特價(jià)信息傳出去，這樣把消費(fèi)者引導(dǎo)到實(shí)體店鋪,，重新拉近消費(fèi)者,。

自從公司試水微信開啟零售O2O模式，其微信平臺(tái)通過騰訊微生活,，實(shí)現(xiàn)了個(gè)性化信息訂閱,、會(huì)員系統(tǒng)無縫對(duì)接，一對(duì)一互動(dòng)等,。公司參與微信平臺(tái)，提升了品牌知名度,，吸引客群,，給超市帶來了持續(xù)的關(guān)注和購物轉(zhuǎn)化，客戶粘性得到極大程度的提升,。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問就新的營(yíng)銷方式實(shí)行以來效果怎么樣,？

李玲：目前，新樂超市微信已有數(shù)千商品在微信銷售,，擁有10多萬粉絲,，每天在微信上接待顧客3000人次。

聯(lián)商網(wǎng)：李總，我很想知道最后一個(gè)突破是什么呢,？

李玲：最后是服務(wù)創(chuàng)新突破,。

在新的市場(chǎng)環(huán)境中，零售企業(yè)要想增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力,，就必須在同樣的產(chǎn)品基礎(chǔ)上,，實(shí)施服務(wù)創(chuàng)新。我們通過改善服務(wù)設(shè)施,，優(yōu)化服務(wù)環(huán)境,；完善服務(wù)內(nèi)容，滿足顧客需求,。公司增加一些方便性服務(wù)設(shè)施和補(bǔ)充性服務(wù)設(shè)施,，為顧客營(yíng)造一個(gè)典雅、舒適,、整潔,、安全的購物環(huán)境。

聯(lián)商網(wǎng)：請(qǐng)問新樂公司具體在服務(wù)方面進(jìn)行了哪些提升呢,？

李玲：截止2015年5月,，已建成運(yùn)營(yíng)社區(qū)便利店24個(gè)，計(jì)劃每年建設(shè)10-20個(gè)社區(qū)便利店,，利用3年時(shí)間,，在全市居住人口1萬人的社區(qū)內(nèi)全部建有新樂社區(qū)便利店。已建成的社區(qū)便利店,，單店平均面積400平方米以上,，每個(gè)店設(shè)有餐飲休閑區(qū)、生鮮區(qū),、百貨區(qū),、護(hù)幼嬰兒區(qū)、便民服務(wù)區(qū)和老年人服務(wù)區(qū),。配備有微波爐,、爐灶等廚房用具，蔬菜保鮮加濕器,，絞肉機(jī),、切片機(jī)、大型生鮮食品冷柜,；護(hù)幼嬰兒區(qū)有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)購,，可以為準(zhǔn)媽媽提供有關(guān)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)咨詢；便民服務(wù)可提供代繳電費(fèi),、電話費(fèi),、煤氣費(fèi),、代收快遞、干洗衣服等服務(wù),；老人服務(wù)區(qū)設(shè)置有老人休息專用座椅,，并對(duì)來購物的60歲以上的消費(fèi)者免費(fèi)送貨上門。