日本豆腐又稱雞蛋豆腐,、玉子豆腐、蛋玉晶,，雖質(zhì)感似豆腐,，卻不含任何豆類成份。它不僅能防癌抗癌,，還能增強肝臟的解毒能力,，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì),，則對高血壓,、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時,，西蘭花屬于高纖維蔬菜,，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖,，有效控制糖尿病的病情,。

主料雞蛋豆腐300g 西蘭花200g

輔料油適量 鹽適量 蕃茄醬適量 蠔油適量 白糖適量 水淀粉適量

1.準(zhǔn)備西蘭花和雞蛋豆腐

2.雞蛋豆腐切塊

3.鍋內(nèi)放水燒開加適量油和鹽放西蘭花焯１分鐘即取出

4.擺在盤子中

5.鍋內(nèi)放少量的油放蕃茄醬炒一下

6.加適量的水、鹽,、糖

7.煮開后放蠔油

8.燒開

9.下雞蛋豆腐

10.煮開后下水淀粉勾欠

11.燒開即關(guān)火

12.盛入盤中

PS：１,、用開水焯西蘭花時加幾滴油，這樣焯出來的菜顏色更好看,。２,、制作時依個人的口味可放糖也可不放。

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