這回懶得講了，慢慢打發(fā)時間看吧……

n  Lime 青檸——柑橘調(diào)：精油提取自citrusaurentfolia的果實,，原產(chǎn)于西印度群島,。清爽、微酸,，略帶甜感,。 

n  Litsea cubeba 山蒼子——柑橘調(diào)：精油提取自litsea cubeba的果實，具有柑橘調(diào)特征,，微似芫荽和香茅草,。在中國也被稱為“山雞椒”。 

n  Magnolia 木蘭花——性感花香調(diào)：木蘭花包括michelia alba和michelia champaca兩種,，花朵可提煉oil,；氣味甜美，具有穿透力,。在香水中需慎重添加,，因為木蘭花香很可能壓過其它氣味。 

n  Mandarin 橘子——柑橘調(diào)：精油提取自citrus reticulata,，廣泛生長于地中海地區(qū),。明顯的柑橘調(diào)，但聞起來非常甜,，同時夾雜一點清爽感,。雖然與柑橘（tangerine）有些聯(lián)系，但橘子的精油中含有更多的鄰甲氨基苯甲酸甲酯（dimethyl anthranylate）,。 

n  Marjoram 馬郁蘭——清涼芳香調(diào)：精油提取自origanum majorana,，生長于南歐。氣味清新,、甜美,，略似薄荷。 

n  Maté 馬黛茶——綠香調(diào)：凈油提取自ilexparaguariensis葉片,，生長于南美洲大多數(shù)地區(qū),。氣味清爽飽滿、類似茶香,。 

n  Mimosa 含羞草——粉感花香調(diào)：凈油提取自acacia dealbata花朵,，在19世紀初從澳大利亞引進格拉斯。通常,，花葉兩部分會同時出現(xiàn)（葉可以增加清爽感）,。當然,，葉片也可單獨作為香料使用，更加清爽的含羞草,。無論采用哪一部分,，都不太像天然含羞草：在于其他香料配伍的時候，含羞草凈油區(qū)別非常明顯,，通常帶有一定粉感,。 

n  Mint 薄荷——清涼芳香調(diào)：薄荷精油有四種：

Peppermint精油提取自mentha piperita（mentha aquatica與mentha spicata的雜交品種），最早可追溯到17世紀后期,。雖然這種雜交植物最早出現(xiàn)在英國,，但如今美國已經(jīng)成為了最大的peppermint精油生產(chǎn)國。氣味清涼,、甜感,、具有綠葉感、清爽薄荷味,；由于其大量應用于口腔護理產(chǎn)品之中,，因此極少出現(xiàn)在香水中（雖然也有一、兩個例外）,。

    Spearmint精油提取自mentha spicata,，氣味清涼、薄荷味,，具有綠葉感,。最好的spearmint精油生產(chǎn)于美洲；但和peppermint一樣,，由于過于頻繁應用于口腔護理產(chǎn)品中,，極少出現(xiàn)在高檔香水中。

    Horsemint精油提取自mentha longifolia,，氣味非常像peppermint,。

    Pennyroyal精油提取自mentha pulegium，氣味清新,、涼爽,、微辛，很像peppermint,。也叫做squaw mint和mosquito plant,。 

n  Musk 麝香——動物香調(diào)：在所有的香料中，麝香當屬傳奇,。麝香鹿主要生活在西藏和尼泊爾,，人們從它們下身的香囊中提取香料。過去，人們會割下香囊,，取走里面的小顆粒物,，浸泡在酒精中，制成酊劑,。原始狀態(tài)的麝香氣味很奇怪，類似醫(yī)院里的消毒味道,，毫不性感誘人,；然而，當制成酊劑后,，麝香則肉欲十足,，挑逗性欲，帶有動物氣息,。一般來說,，所有高檔香水都會使用麝香。然而,，科學家們已經(jīng)努力了一個多世紀來“復刻”這種氣味——最初只是為了節(jié)約成本,，而現(xiàn)在則是由于道德因素。1888年人類首次成功：AlbertBaur合成了一種類似麝香的氣味,，即硝基麝香,。芬美意公司（Firmenich）后來成功合成了這種動物香調(diào)，在1939年獲得了諾貝爾獎,。今天,，由于價格和道德因素，香水業(yè)幾乎不再使用天然麝香,。麝香囊的貿(mào)易一方面受到《華盛頓公約》管理,，同時還受到當?shù)卣谋O(jiān)管。麝香中有許多大分子,，接近人類的嗅覺極限,，因此會有相當一部分人無法“完整地”感受到麝香氣味。 

n  Myrrh 沒藥——濃郁樹脂調(diào)：沒藥精油源自于commiphora myrrha,，原產(chǎn)自中東,、索馬里和埃塞俄比亞。氣味獨特,，變化微妙,，有種淡淡的、類似甘草的暖意和輕柔感,。除了動物香調(diào),，沒藥也是公認的最好的固香劑之一。 

n  Myrtle 桃金娘——溫暖芳香調(diào)：精油提取自myrtus communis的葉片,、枝條和花朵,，原產(chǎn)自科西嘉島,。獨特的芳香草本氣息，帶點肉豆蔻氣味,。在希臘文明中象征著愛與永生,。過去，希臘人將桃金娘獻給奧運會獲勝者,；同時,，桃金娘也與維納斯女神有著神話聯(lián)系，因此新娘們會在婚禮當天戴上桃金娘,。 

n  Narcissus 水仙花——清爽花香調(diào)：凈油提取自narcissus poeticus,、narcissus tazetta和narcissus odorus。其中有一類水仙花,，即“黃水仙”,。雖然黃水仙都是水仙花，但由于其氣味實在是過于另類,，故另辟一欄,。所有的水仙凈油都具有很強的穿透力，兼?zhèn)淞塑岳虻男愿泻惋L信子的清新,。在希臘神話中,，Narcissus是一位年輕人，他沉湎于自己水中的美麗倒影,，最終溺水而死,。 

n  Neroli 苦橙花油——性感花香調(diào)：Neroli這個名字專指citrusaurantium amara樹（或bigarade）通過蒸汽蒸餾后的精油，氣味具有穿透力,、清新,、略辛香、花香濃郁,。17世紀的時候,，布拉恰諾的公爵夫人，Nerola公主,，把苦橙花油添加到沐浴中,，同時用于增香手套，因此得名,。這種香料使用價值極高,，超過10%的香水都使用該成分。在12世紀,，阿拉伯人會在婚禮當天戴上苦橙花朵,，以祝多子多孫。

除了苦橙花油，橙子樹還可以提取出多種oil,；各自特征明顯,，切勿混淆，（1）花朵：溶液制取法,，產(chǎn)物橙花凈油（Orange flower）,；蒸汽蒸餾法，產(chǎn)物為苦橙花油（Neroli）,，二者提取方法不同,；（2）葉片、枝條和尚未成熟的果實：蒸汽蒸餾法,，產(chǎn)物苦橙葉精油（Petitgrain bigarade）；（3）果皮：苦橙油（Bitter orange）,。 

n  Nicotiana 花煙草——溫暖花香調(diào)：凈油提取自不同種類的花煙草花朵,，最常見的包括affinis、alata,、persica和tabacum,。甜花香，略像皮革,；其中,，nicotiana alata凈油更類似茉莉。 

n  Night scented stock 長瓣紫羅蘭——溫暖花香調(diào)：精油提取自matthiola longipetala,，大多產(chǎn)自突尼斯,。擴散性極強，甜美辛香,。其辛香氣味源于大量的丁香油酚（含量約20%）,。這種成分主要存在于公丁香（clove）中，是一種天然可分離的氣味分子?，F(xiàn)在,，大多數(shù)紫羅蘭屬的氣味都已由人工合成。 

n  Nutmeg 肉豆蔻——火熱辛香調(diào)：精油提取自于myristica fragrans樹上的肉豆蔻,，原產(chǎn)自新幾內(nèi)亞,。果實形似油桃；成熟后會露出紫褐色的種子,，四周環(huán)繞著珊瑚紅色藤須,。氣味溫暖、類似胡椒,。90%的精油成分都是萜犀烯,，故穿透力極、極強。溫暖辛辣,，卻還微微潮濕,。 

n  Oakmoss 橡樹苔——苔蘚調(diào)：法語Mosse de Chêne，精油提取自Evernia prunastri,，生長于歐洲的橡樹,、果樹和云杉樹上。雖稱作苔蘚,，但事實上是一種地衣,。隨著時間推移，精油顏色會從鮮亮的綠色轉變?yōu)樯詈稚?。它是?jīng)典的西普,、馥奇調(diào)結構的關鍵成分，具有一種泥土感,、潮濕感,、動物感、皮革感,，以及濃烈的森林氣息,。橡樹苔的核心成分具有強烈的酚醛氣味，與花香調(diào)截然對立,。在古埃及就已為人熟知,，16世紀用于香水。 

n  Opoponax 紅沒藥——濃郁樹脂調(diào)：精油提取自小型帶刺灌木commiphora erythreaea,，產(chǎn)自索馬里和埃塞俄比亞,。氣味溫和甜美溫暖、類似蜂蜜和杏仁,、微弱的綠葉感,；在東方調(diào)中非常重要，很適合與輕柔樹脂調(diào)香料搭配,。 

n  Orange flower 橙花——性感花香調(diào)：苦橙樹可以產(chǎn)出幾種不同的oil（參考Neroli 苦橙花油）,，分別取材于枝葉、果實和花朵,。比起苦橙花油,，橙花凈油更加飽滿、更加性感,，揮發(fā)和清新感更少,。橙花常與婚姻有關。 

n  Origanum 牛至——甜感芳香調(diào)：精油提取自蒸餾后的origanum heracleoticum葉片,，清新甜美,，類似輕柔版的馬郁蘭（marjoram）,，還帶有百里香（thyme）氣味。 

n  Orris 鳶尾——粉感樹脂調(diào)：凈油提取自香根鳶尾（iris pallida）,，種植于佛羅倫薩周邊,，類似木質(zhì)香和紫羅蘭，可產(chǎn)生一種奢華感,；并且,，當鳶尾與香草的組合極具女性魅力。

提取凈油不需要鳶尾的花,、葉,、根，需去除,；然后干燥根狀莖,，得到Orris。最好的Orris是白鳶尾,，即削皮的根狀莖,；反之，則是未削皮的根狀莖,，質(zhì)量稍差,，稱作黑鳶尾,。干燥過程中,，根狀莖內(nèi)部會逐漸聚集鳶尾酮（天然可分離香氣分子）；時間越久,，鳶尾酮越豐富,。通常，干燥過程需要三年,；然后將堅固后的根狀莖進行蒸汽蒸餾——會產(chǎn)生一種蠟質(zhì)膏狀物,，即Orris butter（一種混合物）。之后,，人們用酒精洗去上面的蠟狀雜質(zhì),。整個過程需要近六年時間，因為Orris中的三萜類化合物的氧化過程非常耗時,，才能形成類似龍涎香醇的氣味,，其中最重要的成分就是甲基紫羅蘭酮（methylionones），產(chǎn)量低得難以想象,，僅僅0.2%,；因此鳶尾價格非常昂貴，相當于金條的3.5倍,。如今,，天然鳶尾基本只用于最高檔的香水,。 

n  Osmanthus 桂花——果香調(diào)：凈油提取自osmanthus fragrans非常袖珍的花朵，廣泛種植于中國,；氣味極其甜蜜,，類似果醬，或者杏脯（混合著李子味道）,，在當?shù)爻Ｗ鳛轱L味茶飲,。除了柑橘調(diào)，桂花也是少數(shù)的天然果香調(diào)原料,。 

n  Palma rosa 玫瑰草——清亮花香調(diào)：精油提取自cymbopogon martinii,，也叫土耳其天竺葵或東印度天竺葵，生長高度較高,；擴散力強,，類似玫瑰氣息、氣味清爽,，會讓人聯(lián)想到玫瑰天竺葵（rose geranium）,。原產(chǎn)于印度，目前在世界多國家大面積商業(yè)種植,。幾百年里,，人類將這種精油摻混進玫瑰oil。 

n  Patchouli 廣藿香——苔蘚調(diào)：精油提取自pogostemon cablin的葉片和枝條,，生長于菲律賓,、印度尼西亞和馬來西亞，利用蒸汽蒸餾或二氧化碳萃取,。廣藿香是最好的固香劑之一,，且時間越久，效果越強,。類似潮濕的土壤,、腐爛的木塊，天然感非常強,，會令部分人想到木頭和苔蘚,，深邃幽暗，卻又溫暖非常,。最好的廣藿香帶一點微苦的巧克力氣味,。從廣藿香中分離出來的一種天然成分，廣藿香醇（patchoulol）是精油主要成分,，約占總量40%,。超過三分之一的女士香水都使用了該成分。 

n  Peach leaf 桃葉——綠香調(diào)：凈油提取自prunus persica葉片,。使用并不廣泛,，具有果香,、蜂蜜的清爽感。 

n  Pepper 胡椒——火熱辛香調(diào)：精油提取自東南亞木質(zhì)攀援藤本植物piper nigrum果實,。具有穿透力,，清新干燥、辛辣木質(zhì)香,。胡椒果最初是綠色,，后變?yōu)榧t色，干燥后變成黑色,；如果去皮干燥,，就可得到白胡椒。白胡椒的生產(chǎn)需在潮濕環(huán)境下發(fā)酵,，于是就釋放出多種刺激性氣味,，其中就包括糞臭素（skatole）——這種氣味非常難聞，帶有糞便味道,。 

n  Peru balsam 秘魯香脂——輕柔樹脂調(diào)：精油提取自中美洲樹木myroxylon pereira分泌的樹膠脂,，主要生產(chǎn)國是薩爾瓦多。由于部分人群過敏反應,，今天大多數(shù)秘魯香脂已采用真空蒸餾提取,。氣味非常輕柔甜美、類似香草,，甜感持久,，因此成為東方調(diào)中必不可少的香料。十分類似妥盧香脂,，是一款優(yōu)質(zhì)的固香劑,。 

n  Petitgrain bigarade 苦橙葉——柑橘調(diào)：苦橙葉通常從citrus aurantium的葉,、芽和枝中蒸餾提取,。名字中的“petitgrain”就是“小種子”的意思，因為苦橙的果實非常小,，一陣風就可以吹落,。苦橙葉氣味豐富,、清新甜美,，類似橙花和柑橘，通常會被歸為花香調(diào),；但在我看來,，更適合歸為柑橘調(diào)，因為苦橙葉非常適合連通前調(diào)和中調(diào),。今天,，人們從其它柑橘樹上制取不同種類的苦橙葉oil,。 

n  Pink pepper 粉紅胡椒——清爽辛香調(diào)：精油提取自墨西哥和智利南部的schinus molle。留尼旺島也有生產(chǎn),，不過通常被稱作baie rose（英語rose bay）,。氣味明亮，擴散性強,，輕柔的奶油氣味,，具有強烈的辛香料特質(zhì)，非常適合搭配麝香,。90年代首次投入商業(yè),，但產(chǎn)量極少；直到21世紀初才產(chǎn)量充足,。粉紅呼叫與黑胡椒（black pepper）毫無聯(lián)系,，盡管從名字上看很相似。 

n  Pomelo 柚子——柑橘調(diào)：精油提取自citrus maxima,，體積最大的柑橘類水果,。這種植物原產(chǎn)自泰國和馬來西亞，是葡萄柚的“祖先”：通過與甜橙雜交而得葡萄柚,。在越南北部,，柚子花也用于香水中；而在西方香水業(yè)中則只使用果實,。 

n  Reseda 木犀草——粉感花香調(diào)：或稱Mignonette,。凈油提取自reseda odorata，生長于法國南部,，已投入商業(yè)使用,。每公斤凈油需要消耗1000-1200kg花朵。香氣極其濃烈,；稀釋后,，輕柔、帶有粉感,、比紫羅蘭氣味更豐富,。 

n  Rose 玫瑰——清涼花香調(diào)：從古埃及開始，人類就深愛玫瑰,。古埃及人引玫瑰入藥,；荷馬和薩福也曾提及玫瑰；但事實上,，直到公元七,、八世紀，中東的調(diào)香師才逐漸完善了玫瑰花水的蒸餾技術,，更適合商業(yè)推廣,。在波斯,、伊拉克和敘利亞的大多數(shù)地區(qū)，人們從事著玫瑰培育工作,。對于調(diào)香師,，玫瑰種類豐富，各具獨特性,；但它們都能為香水增添一種清涼,、平和感；因此會用于平衡白花那種過于肉欲的性感誘惑,。香水業(yè)使用的玫瑰主要有三類：花朵,。香氣極其濃烈；稀釋后,，輕柔,、帶有粉感、比紫羅蘭氣味更豐富,。

Rosa centifolia,，也叫五月玫瑰（rose deMai），主要生長于格拉斯,，在每年五月份開花,，故得此名。典型的蜂蜜氣息,，略溫暖,、帶有胡椒氣味。五月玫瑰的年產(chǎn)量都不及保加利亞玫瑰的日產(chǎn)量,。

Rosadamascena,，也叫做大馬士革薔薇，生長于保加利亞,，香水業(yè)的主要玫瑰香料,。典型的玫瑰香調(diào)，帶有明顯的胡椒氣息,。另外,，土耳其與摩洛哥也同樣種植大馬士革薔薇,，但品質(zhì)就不如保加利亞生產(chǎn)的玫瑰,。從商業(yè)角度來看，土耳其玫瑰的產(chǎn)量會迅速增加,，許多商業(yè)香也必然會選擇土耳其玫瑰，因為這樣可以節(jié)省大量開支。

Rose Ta?f,，來自沙特阿拉伯的Ta?f地區(qū)。屬于大馬士革薔薇,，但生長于海拔1500-2100米左右的山區(qū)；那里氣候獨特,，影響玫瑰的氣味,。盡管主體上保留了大馬士革薔薇的特征，但卻更加清爽,。受阿拉伯文化的影響,，這種玫瑰只生產(chǎn)精油：蒸餾器比較接近幾百年前阿維森納的發(fā)明，也就是讓花朵與水直接接觸,，取消了透氣網(wǎng)格,。10g精油需要1,2000朵玫瑰花，售價近1000英鎊,。

玫瑰可以同時提取精油和凈油,，主要依據(jù)處理方法。通常,，格拉斯地區(qū)會用大馬士革薔薇提取凈油,。由于當?shù)氐奶崛》椒ǜ訌碗s，生產(chǎn)出來的凈油也更加精致,。所有的玫瑰都必須要在陽光照曬前采摘,；因為陽光增強后，玫瑰中的oil會開始消散,。在保加利亞有句俗語,，“晨露尚在，玫瑰正香”,。每公斤的oil需要近30,7000朵玫瑰,，換句話解釋：最好的采摘工人連續(xù)工作24小時所摘取的玫瑰花才能提取30ml的凈油。

1810年,，一個英國人在廣東附近的Fa Tee育嬰堂發(fā)現(xiàn)了當?shù)胤N植的一種玫瑰,。他將這朵玫瑰的標本寄往英國，于是這種玫瑰就被命名為Tea Rose,，后來衍生出了許多現(xiàn)代的玫瑰,，但tea rose本身的氣味卻不同于任何后代，其中有一種復合成分,，比較接近橡樹苔,。因此，這兩種植物會共同有一種甜味,、獨特的暖意,、泥土感和苔蘚調(diào)氣味。 

n  Rosemary 迷迭香——甜感芳香調(diào)：精油提取自rosmarinus officinalis。優(yōu)質(zhì)精油的氣味非常清新,，帶有樟腦的氣味,，微甜。品質(zhì)較差的精油則氣味粗糙,、樟腦氣味濃烈,、難以搭配。在神話中,，這種植物與阿芙洛狄忒（Aphrodite）有關,。 

n  Rosewood 薔薇木——木香調(diào)：精油提取自aniba rosaeodora（法語bois de rose），生長于中美洲和巴西,。具有微弱的玫瑰氣息,，溫暖輕柔。擴散性極強,，能夠非常好地溝通前調(diào)與核心調(diào),。蒸餾前須將木材切碎，精油有時也叫rhodium oil,。過去,，人們種植薔薇木是為了提取其中的天然成分芳樟醇——因為儲量豐富，幾乎占據(jù)市場上的99%的芳樟醇來源,。今天,，薔薇木價格昂貴，不再用于提取芳樟醇,。薔薇木精油對鈴蘭香調(diào)的重組起到了革命性的作用,，而這是芳樟醇無法做到的。 

n  Saffron 藏紅花——火熱辛香調(diào)：提取自crocus sativus柱頭,。在古代就被用作辛香料和染料,。最昂貴的香料之一，每克藏紅花oil需消耗100多朵藏紅花,。古羅馬人將藏紅花作為香氛撒在重要的場合,；在中東，藏紅花被認為是最尊貴的香料,。 

n  Sage 鼠尾草——甜感芳香調(diào)：精油提取自salvia offinalis,，在地中海地區(qū)大量生長。氣味強烈,、味苦,、綠葉感明顯、類似薰衣草,，略似桉樹,。 

n  Sandalwood 檀香——木香調(diào)：最佳的檀香精油提取自印度邁索爾地區(qū)的santalum album。通常人們會先將木材切碎,，碾碎成粉,，以助于蒸餾。檀香甜美溫暖順滑,、奶油氣息濃郁,。檀香可以增強所有香水的留香能力，堪稱奇跡,。要想實現(xiàn)出這樣的效果,，一棵檀香樹需要至少生長30年，因此政府嚴格監(jiān)管檀香樹的采伐,。一塊檀香木可以提取30oz的精油,，香水中用的是深色檀香木。

在香水中,，要想平衡好檀香氣味則極其困難,，因為檀香氣味變化莫測，時隱時現(xiàn),。它是最昂貴的香料之一,、也是歷史最悠久的香料之一。檀香在東方調(diào)中極其重要,，因為它可以增加甜感和樹脂般的輕柔感,。 

n  Storax 蘇合香——濃郁樹脂調(diào)：凈油提取自liquidambar orientalis，原產(chǎn)自北美和中亞,。氣味非常輕柔,、具有動物感、略像香草,、微辛,。這種樹會在“傷口”處分泌一種氣味香甜的樹膠脂。在英語中也寫成styrax,，源于拉丁語（陽性）,，意思是“香樹脂”。 

n  Sweet orange 甜橙——柑橘調(diào)：精油提取自甜橙樹的果實citrus sinensis,。氣味明亮,、甜蜜、清爽,。精油中至少有90%都是D-檸檬烯（D-limonene）,，天然存在于所有柑橘調(diào)水果，是柑橘調(diào)的標志性香氣分子,。從甜橙樹花中也可以提取出來oil,，質(zhì)量較差，有時會摻混進苦橙花油（neroli）。 

n  Tagette 萬壽菊——溫暖花香調(diào)：凈油提取自calendula officinalis,，通常被稱做金盞花,。由于萬壽菊凈油產(chǎn)量低、價格高,，因此很少用于香水業(yè),。非常甜美，果香調(diào)明顯,。 

n  Tangerine 柑橘——柑橘調(diào)：提取自citrus reticulata果實,，氣味甜蜜清新、非常像橙子（orange）,。雖然與橘子（mandarin）有關,，但其中的鄰甲氨基苯甲酸甲酯（dimethyl anthranylate）含量非常低。 

n  Tarragon 龍蒿——溫暖芳香調(diào)：精油提取自artemisia dracunculus,，在法國有商業(yè)種植,。氣味清爽、非常接近八角的溫暖感,，與艾蒿（artemisia）同屬,。 

n  Tea 茶——煙草調(diào)：凈油提取自camelliasinensis，類似琥珀,、有一點煙草氣味,，在皮革調(diào)與西普調(diào)中效果出眾。