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香脂(Balsam) 香脂是能散發(fā)出香味的樹和灌木的樹脂，也叫香膠,。在現(xiàn)代香水業(yè)中,，常用的有秘魯香脂,、妥盧香脂膠,、苦配巴香脂,，還有安息香料等。它們的形狀為黃色至蒼棕色稍帶粘稠的液體或結(jié)晶體,，所散發(fā)出來的香味都有點(diǎn)香草香精的味道,。
香檸檬油(Bergamot) 產(chǎn)于意大利，是從香檸檬樹的果皮中提煉的橘子味的香油,，愉快,、涼爽、芳香的香氣,，青香帶甜的果香,，有清靈新鮮之感，33%的女用香水用到了這種原料,。 苦柑橘(Bitter orange) 這種香油是壓榨果皮得到的,，苦柑橘樹也叫畢加萊特橘樹。這種橘樹可以提煉出橙花油,、橘花油和果芽油,。從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香,。大約12%的現(xiàn)代香水用到它,。 乳香(Frankincense) 是從阿拉伯南部和索馬里地區(qū)生長的一種小樹上得到的膠狀物。從古代開始就是相當(dāng)重要的香料,，至今還在運(yùn)用,。它大約出現(xiàn)在13%的現(xiàn)代香水中。 波斯樹脂(Galbanum) 一種膠狀香料,，是從生長于伊朗的茴香類植物中提取的,。它的氣味是溫暖,、脂般的辛香,，混合了綠葉和麝香的味道。 茉莉(Jasmine) 是在香水業(yè)中地位僅次于玫瑰的重要植物,。香氣細(xì)致而透發(fā),，有清新之感，為鮮韻花香,，現(xiàn)代香水中的80%的都要用到它,。其品種很多，西班牙茉莉也叫皇家茉莉,，是16世紀(jì)以來歐洲最常用的品種,。一英畝(約0.4公頃)土地的茉莉可產(chǎn)500磅(約0.45公斤)茉莉花,，但絕對(duì)產(chǎn)量很低(大約0.1%)，因?yàn)檐岳蚧ū仨氃谇宄窟€被朝露覆蓋時(shí)采摘,，如果被陽光照到,，就回失去一些香味，所以茉莉也是最昂貴的香水原料之一,。 勞丹脂(Labdanum) 勞丹脂也叫半日花脂,，來源于中東一種巖薔薇屬的植物葉子。在香水業(yè)中地位重要,，強(qiáng)烈的膏香,，稀釋后與龍涎香很相似，而且香味持久,，很有價(jià)值,。在現(xiàn)代香水中可以占到33%的比例。 熏衣草(Lavender) 最常見的香料之一,。其花朵提供一種鮮嫩的綠色,、清爽花香。法國曾有一段時(shí)期每年出產(chǎn)5000噸熏衣草,。在英國,，現(xiàn)在只有東部的諾福克郡(Norfolk)出產(chǎn)這種香水原料,，一公頃熏衣草大約可以出產(chǎn)15磅香油,。 檸檬油(Lemon) 檸檬油不僅用在香水里面，也用在調(diào)味品里面,，具有濃郁的檸檬鮮果皮香氣,，香氣飄逸但不甚留長。約1000個(gè)檸檬可以提煉出1磅檸檬油,。油是從果皮里面壓榨出來的,，亦可水蒸氣蒸餾而得。它被用在很多品質(zhì)優(yōu)良的香水里,，多數(shù)是為了使香水的前調(diào)更具有清新感,。 幽谷百合(Lily of the Valley) 早期的百合花香只有把花朵和蜜油調(diào)和在一起才能得到，現(xiàn)在也只能通過提純而得到凝結(jié)物,，卻不能制成精華油,。于是人們用化學(xué)合成方法獲得了有史以來最雅致的百合花香味，該化合物被稱為鈴蘭(Muguet),。因其具有雅致的百合花香味而成為幽谷百合的替代品,。大約14%的現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)香水或多或少用到它。 沒藥(Myrrh) 從沒藥樹上收集的膠狀物質(zhì),，產(chǎn)于阿拉伯,、索馬里和埃塞俄比亞等地,，很早以前它的重要地位就不只體現(xiàn)在香水上，它還有藥用和防腐的功效,。其香味頗似鳳仙花,，而且留香持久。沒藥油為淡棕色或淡綠色液體,，在現(xiàn)代的香水中用到它的比例大約是7%,。 奈若利橙花油(Neroli) 從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方式提取， 奈若利(Neroli)這個(gè)名字來源于一位16世紀(jì)的意大利王子,。見苦柑橘(Bitter orange)詞條,。 橡樹苔(Oak moss) 從橡樹、云杉和其它生長在歐洲和北非山區(qū)的樹木上采取,。長期儲(chǔ)藏會(huì)增加其香味,，香味有泥土、木材和麝香的混合氣息,，持久性好,。約占當(dāng)今的香料的三分之一。同類型的還有樹蘚,。 香鳶尾花油(Orris) 室溫下為淺黃至棕黃色固體,，香氣平和留長，是蜜甜香中的雋品,，散發(fā)著紫羅蘭般的香味,，由儲(chǔ)藏了兩年的鳶尾花的根莖經(jīng)過提煉而成的。其獨(dú)特之處是可以使別的香味得到特別的強(qiáng)化,。在不少一流的香水中都能找到它,。 廣藿香(Patchouli) 來自遠(yuǎn)東的薄荷味香料，是植物香料中香味最強(qiáng)烈的一種,，通常用于東方調(diào)香水中,。其香氣濃而持久，是很好的定香劑,。在蒸餾之前,，原料要先經(jīng)過干燥和發(fā)酵過程。因?yàn)閹д聊X樣的香味非常濃烈,，所以香料每次的用量要有嚴(yán)格控制,。香油中獨(dú)特的辛香和松香會(huì)隨時(shí)間推移而變得更加明顯,，這是已知植物香料中持久性最好的,。它第一次引起歐洲人的注意是在19世紀(jì)，那時(shí)印度商人帶來的披巾上散發(fā)出這種香味,，并很快成為時(shí)髦的香型?，F(xiàn)在有三分之一的高級(jí)香水會(huì)用到它,。 玫瑰(Rose) 是一種寶貴的香料，屬于香水業(yè)中最重要的植物,。被希臘女詩人莎孚(Sappho)稱為"花后",。其品種很多，最早的品種是洋薔薇,，或者叫畫師玫瑰,，也就是通常所說的五月玫瑰，原來是法國香水的專用玫瑰,。保加利亞的喀山拉克(Kazanlak)地區(qū)出產(chǎn)大量的大馬士革玫瑰,。還有一些品種在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出來?，F(xiàn)在已經(jīng)可以明確的有17種不同的玫瑰香味,，通常情況下，總含有蜜甜香的甜韻香氣,，三甜合一,，芬芳四溢，屬花油之冠,。提煉1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花,，純香精的比例更是少而又少，只有0.03%而已,。至少有75%的優(yōu)質(zhì)香水用得到玫瑰香油,。 檀香(Sandalwood) 檀香油主要從產(chǎn)于印度和印度尼西亞的檀香木屑和枝條中間提取，為黃色略帶粘稠的液體,，東方型香氣,，以邁索爾(Mysore)地區(qū)出產(chǎn)的最好，亦有產(chǎn)自澳大利亞的檀香油,。這種樹是寄生的,，根吸附在別的樹上。檀香油是制作香水最值錢和最珍貴的原料,，它的留香非常持久,，在優(yōu)質(zhì)的香水里面大約有一半會(huì)用這種原料作為基礎(chǔ)的香味。 零陵香豆(Tonka) 從安哥斯圖拉苦味樹皮和巴拉圭豆中提取,，產(chǎn)于南美洲,。當(dāng)樹皮和豆被香豆素的晶體覆蓋以后，就可以用朗姆酒進(jìn)行處理,，它散發(fā)的氣味很像剛剛割下來的青草,。用零陵香豆制成的純香精用在10%的優(yōu)質(zhì)香水里。 樹蘚(Tree Moss) 在美國樹蘚和橡樹苔是一種東西,。而在歐洲的香水業(yè)中樹蘚特指一種云杉的蘚衣,，提煉物的香味很像某種焦油,。常用在馥奇香型的香水中，并且有良好的固香作用,。 晚香玉(Tuberose) 俗稱夜來香,，它的香味被形容成晚間香花滿園的芬芳?xì)庀ⅲ銡庥难?，這種花提煉出來的香油在20%的優(yōu)質(zhì)香水中可以找到,，特別是清幽類型香水。純香精的產(chǎn)量很低,，每2600磅這種花朵只能產(chǎn)出7盎司(約28.35克)的香精,，所以它比同等重量的黃金還貴。 香子蘭(Vanilla) 香子蘭油是從香子蘭花蔓上的果莢里提煉出來的,。原產(chǎn)于墨西哥和美洲的熱帶地區(qū),，提取前要經(jīng)過發(fā)酵。氣味甜蜜辛香,，自被考迪(Coty)用于"吸引"(L'AIMANT)之后,，其在香水業(yè)中的運(yùn)用越來越普遍，目前大約四分之一的香水用到它,。 香根(Vetiver) 是從亞洲的一種熱帶草本植物庫斯庫斯(Khuskhus)的根莖中蒸餾得來的香油,，為棕色至紅棕色粘稠液體，有著泥土的芳香氣息并且隱約有鳶尾草和紫羅蘭的香甜,。香氣平和而持久,，不僅可作為定香劑，還賦予干甜的木香,。香根油出現(xiàn)在36%的優(yōu)質(zhì)香水中,。 紫羅蘭(Violet) 在香水中用到的紫羅蘭有兩個(gè)品種：維多利亞(Victoria)紫羅蘭和帕瑪(Parma)紫羅蘭，前者質(zhì)量較好,，后者則更易生長,。香油是從花瓣和葉子中提取的，但是因?yàn)槌杀颈容^高,，現(xiàn)在大多數(shù)的紫羅蘭香味是化學(xué)合成的,。 香油樹(Ylang-ylang) 在優(yōu)質(zhì)香水中有40%用了香油樹的香油。特別地適用于茉莉,、白蘭,、晚香玉、鈴蘭,、紫羅蘭等花香型香精,，在香水香精中用它協(xié)調(diào)整個(gè)香氣。這種從樹葉中提取的香油來自東南亞，香氣類似于大花茉莉,，但更粗強(qiáng)而留長。開花2周以后,，茉莉般的馨香才彌漫開來,，這時(shí)就要立即將香味采集下來，所以蒸餾往往是在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的,。一棵樹一年大約開22磅重的鮮花,，而兩磅重的香油差不多要用掉900磅的花朵。 |
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