1. 魚腩剁小塊。取少許鹽腌制一會(huì),。

2. 豆腐切厚薄相勻小塊,。

3. 切好青椒，紅椒,，香菜,，青蒜。

4. 洋蔥切小塊,，姜切片,。

5. 備好干鍋香料粉,，豆瓣醬,。

6. 鍋中入油,，煎制魚腩和豆腐至兩面金黃。

7. 把魚腩和豆腐拔一邊,，入洋蔥姜片炒香,。

8. 加入豆瓣醬炒出紅油,。

9. 加入青椒，紅椒塊,，蒜根,。

10. 炒勻后加入干鍋香料粉。

11. 最后加入蒜葉,，和香菜,，少許鹽炒勻即可。

12. 裝至砂鍋,，再加熱即可開吃嘍,。