 主輔料：油豆皮10張,、肉餡1份,、小蔥4根,、鹽適量、白糖少許,、黃酒適量,、生抽1大勺,、水1大勺,、蛋液適量
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 做法：
1、油豆皮取出略浸泡拿出,，因為很快就泡軟了
2,、肉餡一份，加調味品調味,，往一個方向攪拌,，如果覺得太干可以加一勺水
3、蔥花切細,，拌入肉餡內
4,、取一張油豆皮小心展開再對折
5,、在油豆皮一頭鋪開3指寬的肉餡，四周都留點空隙,，肉餡不要太厚
6,、把肉餡直接扁平的捐在里面，最后用一點蛋液封口
 7,、依次卷好碼放,，潷去多余的水，防止炸的時候濺油
8,、油鍋燒到8成熱,，轉中火，放入包好的半成品
9,、炸到金黃以后撈出
10,、撈出放在一邊備用，可以一次性多炸點
11,、要吃的時候油鍋重新燒熱,，復炸一遍
12、炸到外皮酥脆,，撈出瀝油
13,、趁熱切段，上桌即可食用
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