- 鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香,，沒有腥味，肉為蒜瓣形,，最宜清蒸、紅燒或燉湯,。民間驗(yàn)方有用鱸魚與蔥,、生姜煎湯,，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯,，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫,、胎動(dòng)不安。
味甘,，性平,。能益脾胃,，補(bǔ)肝腎。
含蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、磷,、鐵、銅,、維生素A、B1.B2和煙酸等成分,。
用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足,，傷口久不愈合；脾虛水腫,；肝腎不足，筋骨不??；胎動(dòng)不安等。(收起)
食材
- 主料
鱸魚 500g-
- 輔料
食用油 適量蠔油 適量生抽 適量鹽 適量白糖 適量香蔥 適量姜 適量蒜 適量
- 步驟
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1.鱸魚肉橫切幾刀,，魚身抹薄鹽,。
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2.蔥姜蒜切末。
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3.適量的生抽,，蠔油和白糖，加少許水調(diào)成汁,。
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4.炒鍋下油，下鱸魚略煎,。
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5.一面煎好后翻面。
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6.煎好的魚拔至鍋邊,，鍋里底油爆香蔥姜蒜末。
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7.倒入調(diào)好的汁,，煮至魚肉熟透后出鍋,。
- 小貼士
- 煎魚的時(shí)候翻面要小心，魚皮才不會(huì)碎,。
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