紅菜薹炒臘肉

食材：紅菜薹、臘肉,，鹽,、雞精各適量。

做法：1.紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹,，薹用手折,，長約寸許，洗凈瀝干備用,。臘肉切成一寸長薄片,。

2.炒鍋微熱，滴入少許麻油,，下姜末稍煸,，放臘肉煸炒1分鐘，用漏勺撈出,。

3.炒鍋內(nèi)留余油,，用大火燒至七成熱,，放菜薹煸炒2分鐘。

4.放鹽和臘肉片再合炒1分鐘,，撒雞精,，顛勺，瀝干油,，裝盤,。

紅燒肉

食材：五花肉,、豆干（或干黃花菜）

制作：

1、五花肉切塊,、豆干切塊,，切好的肉放入鍋內(nèi)川燙后撈出用冷水清干凈待用；

2,、起鍋入油放入少許的白糖,，開小火，用炒勺攪拌到出現(xiàn)起白泡,，放入少許醬油攪拌，放入五花肉翻炒,，加入八角,、鹽巴、冰糖,、雞精,，翻炒片刻加入水，少許醬油,，放入豆干,，蓋上鍋蓋煮20-30分鐘，起鍋裝盤,。

可樂雞翅

用料

主料：雞翅500克

調(diào)料：食鹽1/4小勺,、蔥1段,、姜1塊、料酒1小勺,、老抽1/2小勺,、可樂半罐

做法

1.雞翅洗凈，蔥姜切片

2.鍋內(nèi)燒開水,，放入雞翅再次煮滾撈出,，瀝干水份

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱,，放入雞翅煎至兩面泛黃

4.倒入可樂，老抽,，加入姜蔥,，鹽，料酒燒開轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可