癌癥是人類健康的主要“殺手”，有相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示每年在約600萬人中便有150萬人被癌癥奪去寶貴的生命,，使得人人都為之感到恐懼,。另外，還有大量的醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)證明,，至少有45%的癌癥都和飲食有息息相關(guān)的聯(lián)系,，也就是說正確的飲食攝取能很好的進行癌癥的預(yù)防。

1魔芋

魔芋是十大保健食品之一,，近些年來逐漸被人們熟知且喜愛,，是養(yǎng)生的珍貴滋補品。魔芋在國外素有“防癌魔衣”的美稱,，這則充分說明了魔芋能防癌的驚人功效,。

在魔芋中含有一種凝膠的化學(xué)成分，這種物質(zhì)被人體攝取之后在體內(nèi)會進行簡單的分離從而形成一種半透明的魔衣膠質(zhì),，這種物質(zhì)會附著在腸壁上,，能有效的阻礙外界病菌侵襲體內(nèi)，尤其是致癌物質(zhì),，并且對于體內(nèi)的病變細(xì)胞還有極強的修復(fù)作用,。

同時，魔芋中還含有甘露糖酐,，這種物質(zhì)能對體內(nèi)的癌細(xì)胞產(chǎn)生有效的干擾作用,，并且其中所含的膳食纖維成分還能對機體進行刺激免疫，產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的體質(zhì),，達(dá)到有效防治癌癥的目的,。

同時，魔芋中的膠質(zhì)成分和纖維素還能促使腸內(nèi)酶的分泌增大其活性,，促進腸胃的蠕動,，加快腸道內(nèi)殘留廢物的清除，對于潤腸排便發(fā)揮著重要的作用，這對于防止腸癌的產(chǎn)生也功不可沒,。

另外,，魔芋中的主要成分是魔芋膠，這種物質(zhì)是一種可溶性的膳食纖維,，不僅擁有爽口的口感，還容易產(chǎn)生飽腹感,，不僅有效的起到控制體重增長的目的,，而且還補充人體生長所需的營養(yǎng)成分，可謂是“天賜佳品”,。

2海帶

海帶屬于藻類食物,，其中含有豐富的鈣質(zhì)，而對于一些患癌的病人來說,，其體內(nèi)的血液是呈酸性的,，而當(dāng)鈣質(zhì)進入體內(nèi)之后能調(diào)節(jié)血液的酸堿度，從而起到防癌的目的,。

同時,，在海帶中還含有纖維紗，這種物質(zhì)不容易被人體所消化和吸收,，所以常吃海帶會增加人體的大便量,，從而促進腸道內(nèi)一些致癌物質(zhì)的排泄，這也是防癌的重要方式,。

此外,，在海帶中還含有一種海藻酸鈉的化合物，這種物質(zhì)對體內(nèi)的致癌物質(zhì)鍶有極強的吸附作用,，從而便能有效阻斷致癌物質(zhì)對人體的侵害,。

除此之外，海帶中所含的大量碘元素能起到刺激垂體的作用,，對于女性而言更是一種不可多得的養(yǎng)生美顏滋補品,。因為碘元素會促進女性雌性激素降低，恢復(fù)卵巢的正常機能,，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)現(xiàn)象,，這也是防止乳腺癌產(chǎn)生的重要方式。

3洋蔥

洋蔥不僅是一種調(diào)料品,，還能單獨入菜,，幾乎是每家的常吃菜。在洋蔥中含有硫化物,，這種物質(zhì)能起到激活人體內(nèi)免疫功能的目的,，對體內(nèi)的癌細(xì)胞有很強的干擾效果，促使其擴散，從而能很好的防止癌癥的產(chǎn)生,。

且洋蔥中還含有硫磺成分,，這種物質(zhì)能與大腸內(nèi)的蛋白質(zhì)產(chǎn)生融合，從而形成硫化氫,，這種物質(zhì)能有效促進腸道的蠕動,，從而對于緩解便秘有極好的效果。這也是防治腸道癌產(chǎn)生的主要方式,。

日常飲食防癌注意事項

雖然現(xiàn)在的生活條件有明顯改善,，但是并不是想吃什么就吃什么，一定要注重健康膳食的重要性,。每餐要注意葷素搭配,，多攝取高維生素、低脂肪,、高纖維素的食物,，而這些主要來源于新鮮的瓜果蔬菜。

此外還要多吃粗糧,，對于一些肥胖的人要少吃豬,、牛、養(yǎng)肉,，而為了補充肉質(zhì)蛋白,，則可以用雞、魚肉等替代,。

在此基礎(chǔ)上,，我們還盡量保持飲食多樣化，每天要保證食用5種顏色的食物,，其中多以白色食物為主,，比如大蒜、白菜,、洋蔥等抗癌效果顯著的,，另外還要注意粗糧的搭配，小米,、玉米,、黑米等都需要經(jīng)常換著吃。

科學(xué)的烹調(diào)方式

我們除了通過選擇健康的食物進行防癌之外,，還得學(xué)會科學(xué)的烹調(diào)方式,，這樣才能更好的起到防癌養(yǎng)生的食療目的。因為就算一些好的食物,，但是不能通過合理的烹調(diào)方式,，仍然會增加其中所含的致癌物質(zhì),。有營養(yǎng)學(xué)家指出，進行食物烹調(diào)的時候,，要掌握好：少糖,、少油、少鹽,，這也就是所謂的三減原則,。

因為過多的鹽、糖,、油都是致癌的主要物質(zhì),，所以在飲食上一定要秉承清淡的原則。其中鹽對人體的危害是很大的,，所以每天對鹽的攝入量最好不要超過5克,，同時在進行烹飪的時候還需注意“隱性鹽”的存在,，其中味精,、醬料、調(diào)味料等也包含了鹽的成分,，這一點也需引起重視,。

另外，烹調(diào)方式應(yīng)當(dāng)選擇蒸,、煮,、燉，這樣是最為健康且低碳的,，而如果實在禁不起燒烤,、腌制等食品的誘惑，我們在吃完之后,，還可以食用一個獼猴桃來降低對人體的傷害,。

除此之外，在吃飯的時候還應(yīng)當(dāng)細(xì)嚼慢咽,，這樣能更好的促進唾液的分泌,，在唾液中含有過氧化物酶，這種物質(zhì)能很好的促進食物的分解,，從而大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān),，這也是降低癌癥產(chǎn)生的重要方式。

結(jié)語：上文中,，小編為大家介紹了一些防癌的食物,，你都記住了吧!長命百歲不是一件容易的事情，但也是可及的事,。因此,，希望大家從健康飲食出發(fā),，適量增加這些防癌食物的攝取，輕松達(dá)到養(yǎng)生防癌的目的,，長命百歲不再是夢!

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