杜橋炒麻糍

杜橋麻糍小吃早在民國(guó)時(shí)期就有名聲，鎮(zhèn)西街東,，街口關(guān)帝廟潘家“紅毛”潘德法,；廟前街東岳廟口大汾“麻糍囡”李統(tǒng)巨兩家最有名。前者設(shè)長(zhǎng)攤,，后者擺市,，兩者各有絕活。
汰,、閘、夾各具特色,，隨你吃法，色,、香,、味俱全,。肉片、豆腐干、雞蛋,、大蔥炒的麻糍不但不黏糊,，而且柔滑順口，色味香俱佳,，久吃不厭,，食者無(wú)所禁忌，鮮香回味悠長(zhǎng),。   

   白水洋豆腐   

白水洋豆腐歷史悠久,，世代相傳,，但起源的具體年代已無(wú)史可查,。白水洋的豆腐都是用傳統(tǒng)工藝制作的,，真真鹵水點(diǎn)成，吃起來(lái)頗有懷舊的味道,。
白水洋豆腐的制作步驟可分為選豆,、磨豆?jié){,、濾漿,、煮漿,、撈豆腐皮、點(diǎn)漿,、豆腐成形等。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵,、鈣,、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,，還含有糖類(lèi),、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱(chēng),。
:正當(dāng)白水洋豆腐上桌的時(shí)候,微黃的湯汁還在隨著冒出的小小氣泡上涌...         

杜橋炒糯米圓

糯米,，是一種香甜軟糯的食物。不僅作主食蒸煮口味絕佳,，并且作為不少美味小吃的主原料,，它因味道獨(dú)特、黏滑爽口而深受廣大食客鐘愛(ài),。
先將糯米做成小小的一個(gè)猶如彈珠大小,，蒸熟后，放到鍋里炒,，加點(diǎn)黃酒,，豆芽，韭菜,，一些海鮮之類(lèi),。吃起來(lái)滑口又帶點(diǎn)韌性。

加入米線(xiàn)，再加上蝦,、香菇,、蛤蜊、豬肉、豆腐干,、蔥等“好友”的傾力相助,，就成了一道熔色、香、味于一爐的絕世佳肴。起鍋的炒糯米圓子聞上去噴香噴香的，令人陶醉其中,，好久不能自拔,，咬上去異常彈滑，雖然黏，卻絲毫沒(méi)有膩的意思,，鮮美糯軟,。 

白水洋狗肉   

    凡是白水洋人都知道那句經(jīng)典的俚語(yǔ)：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”,。秋冬之際，當(dāng)?shù)厝瞬幻鉁粔乩暇?，呷一口狗肉,，好不快活?/span>
白水洋狗肉之所以出名，是因?yàn)樗?dú)特的做法,。經(jīng)過(guò)特殊的加工后,，那層薄薄的狗皮附在肉上，咬一口韌性十足,，滿(mǎn)嘴皆是膠質(zhì),，
白水洋狗肉的最大特點(diǎn)就是不油膩。蘸一下細(xì)鹽,，再泯一口糟燒,，狗肉的味道和著白酒的濃香，簡(jiǎn)直是絕配,。吃完以后渾身發(fā)熱,，大汗淋漓。狗肉性熱,，驅(qū)寒,，所以秋冬是食用的最好季節(jié)。   

杜橋炊圓 

晶瑩剔透,，肉汁飽滿(mǎn),，杜橋的肉炊圓 咬一口油水四溢…

炊圓是用糯米粉來(lái)做外皮，將糯米粉加冷水和成面團(tuán),，分成一個(gè)個(gè)劑子,，把每個(gè)劑子捏成碗的形狀，中間放餡,，餡有兩種,，一種是里面包進(jìn)用蔥,、姜、酒調(diào)好的肉餡,，跟包子餡料差不多,；
另一種則是隨季節(jié)性和口味的不同加入茭白、蝦皮,、豆腐干,、蘿卜絲等等。肉餡的炊圓一口咬下去,，軟軟的糯米夾雜著濃郁的肉汁,，很好吃很美味。 
      

白水洋饅頭

白水洋饅頭并不是又白又胖,，反而是看上去有點(diǎn)蔫蔫的不起眼,。
然而當(dāng)你掰開(kāi)熱乎乎的饅頭，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼時(shí),，你可以深深地體會(huì)到一股香甜的滋味在舌尖跳動(dòng),，回味無(wú)窮。
外表上看起來(lái)平淡無(wú)奇,，但吃起來(lái)卻是別有一番滋味,，不僅一點(diǎn)不粘牙，而且會(huì)越嚼越甜,。白水洋饅頭的糖度甜得很均勻,，可以用手一層一層地撕開(kāi)，一直到一粒心為止,，用手捏進(jìn)去,，它會(huì)恢復(fù)成原來(lái)的形狀。