早晨時(shí)間比較短,，大多人都喜歡在被窩多待會。早餐不愿意炒菜，天天都是簡單的吃一點(diǎn),，有的人甚至干脆早上不吃飯,。營養(yǎng)界有句話“早餐要吃好，午餐要吃飽,，晚餐要吃少”晚上可以不吃,，但早餐一定要吃。

今天就教給大家?guī)讉€適合早餐吃的小菜,，不要小看了這幾道小菜,，做法雖然簡單，但營養(yǎng)和養(yǎng)生的價(jià)值卻非常之高,。記住,，以后千萬不能不吃早餐了。 

1,、糖醋洋蔥

早晨不需要做菜,，用醋泡點(diǎn)蔥頭更易于養(yǎng)生。

做法：蔥頭切絲,，放入碗中,，加入適量白糖或冰糖，最后倒入陳醋攪拌均勻入味,。

早晨吃醋泡洋蔥可以軟化血管,，殺菌消毒，預(yù)防感冒等太多好處,，長期吃可以減輕多種疾病,，尤其是心腦血管疾病。 

2,、糖醋蘿卜絲

冬吃蘿卜,，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方,。冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺,，清肺熱，利肝臟,。不僅清涼去火,，還可以起到解毒消炎的作用。

原料：白蘿卜,，冰糖,，白醋，鹽,。

做法：

1,、白蘿卜洗凈,，去皮。

2,、切薄片,，越薄越好，順便練練刀工吧

3,、切細(xì)絲,，越細(xì)越好，也可以鍛煉刀工,。

4,、找一個大碗，把切好的白蘿卜絲放入碗中,，放上一小把冰糖。

5,、上下翻拌蘿卜絲,，讓蘿卜絲與冰糖均勻在一起。

6,、放置3個小時(shí)以上,，蘿卜本身的水分會使冰糖融化，冰糖融化后,，放入少量鹽,，滴入少量白醋調(diào)味即可。

就是這么簡單,，一道酸甜爽脆,，清火化痰的冰糖蘿卜絲就做好了。 

3,、醋泡蝦皮

蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱,，是補(bǔ)鈣的最佳食物,。經(jīng)常吃一些蝦米不僅可以補(bǔ)充身體所需的物質(zhì)，如能與醋搭配在一起吃還可以起到養(yǎng)生,、預(yù)防疾病的作用,。

原料：干蝦皮一小把，醋適量,。

做法：1,、把蝦皮沖洗干凈，放到熱水里煮一下,；瀝干水分（可以放到微波爐里烤干,，也可以放進(jìn)鍋里添點(diǎn)油炒干）2,、倒入適量的米醋，攪拌均勻,；放置5至10分鐘就可以吃了  

4,、醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效,，對保護(hù)血管壁,、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅(jiān)持食用可降低血壓,，軟化血管,，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品,。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,，這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高,、熱量大,、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,，因此用醋浸泡花生米一周以上,，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程,，可降低血壓,，軟化血管，減少膽固醇的堆積,，熟,、生花生米均可。

原料：花生一大把,，醋適量,，白糖適量。

做法：將花生放入鍋里炒一炒,，放入碗里放涼,， 最后倒入用白糖和醋調(diào)的汁即可。

5,、糖醋碗菜

超級棒的一道養(yǎng)生菜,，特別適合早上吃，即可以吸收多種蔬菜的營養(yǎng),，又可以通過醋來加倍釋放蔬菜的營養(yǎng),。

原料：圓生菜、黃瓜,、木耳,、紫甘藍(lán),、腐竹、小西紅柿,、花生米,。

調(diào)料：陳醋、白糖,、香油,、蒜末。

做法：

1,、把圓生菜和紫甘藍(lán)洗凈,，用手撕碎。不用太多,，剝兩頁即可,。

2、木耳和腐竹提前泡發(fā),，然后放入熱鍋中焯一下,，撈出備用。

3,、黃瓜和小西紅柿洗凈切塊，備用,。

4,、把所有的處理好的菜放進(jìn)一個碗里。

5,、調(diào)糖醋汁（白糖3勺,，醋5勺，鹽一勺,，蒜末適量,，香油滴幾滴，攪勻,，嘗嘗,，如果太酸可以倒一些白開水調(diào)一下。）,，這是最關(guān)鍵的一步,，碗菜好吃不好吃就在這碗糖醋汁。

6,、把調(diào)好的糖醋汁倒在之前放菜的碗里,。

7、熱鍋,，燒油（多倒入一點(diǎn)點(diǎn)油）小火炒花生,，翻炒3分鐘,。

8、趁熱把炒好的花生連油一起倒入菜碗中,，攪拌均勻即可,。