這幾天天津的氣溫已經(jīng)達到了35度，今天上班來時聽著車里的廣播里說上海的溫度已經(jīng)達到了40度,，并且在人民廣場還有人煎了五花肉呢,，面對這樣的天氣咱們廚娘們只好為自己想一些即簡單又消暑的小菜了，那么,，今天我做的這道醋花生,，我個人認為它應(yīng)該算是消暑小菜的極品了，因為,，大家都知道花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸,，但畢竟脂類含量高、熱量大,、有油膩感,。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上,，每晚吃7?10粒,，連吃一周為一個療程，可降低血壓,，軟化血管,，減少膽固醇的堆積。這樣一來還能達到健身,、保健,、減肥的功效。

制作過程：

1、花生剝皮后洗干凈,；

2,、鍋內(nèi)加水煮開后放入花生，煮5分鐘后關(guān)火,，蓋好蓋子等水溫變涼,；

3、大蒜剝皮洗凈后切成片待用的,；

4,、將煮好的花生淋干水價后放在容器里，放入切好的蒜片后倒入適量的醋,，蓋上蓋子后放入冰箱里悶一晚上即可食用,。

注意事項：

1、醋要把花生沒過來即可,，這樣泡出來的花生味道均勻,。

2、煮過的花生水份一定要控干凈,，否則在泡制的過程中容易長毛變質(zhì),。

3、夏天比較熱,，泡好的花生一定要放在冰箱里,，食用的時候再拿出來吃，也是預(yù)防食物變質(zhì),。