先看一個小視頻，口水分分鐘涌出：

拌面拉條子

簡直就像是新疆人的命門

每個孩子都有一個超級會做拌面的媽

每個老公都有一個做拌面做的最香的媳婦

做好拉條子在于

做好面和菜

首先面要這么做

主料：面粉,，鹽,，水

做法：

1，面粉里倒入鹽,，用筷子攪拌均勻

2,，和成不硬不軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時

3,，拿出來揉光滑從一頭切成一塊一塊的面團(tuán)

4,，再取一個從中間切成2半，取一個拉成長條

5,，每一根長條,，均勻的蘸滿油，一層一層的盤在盆子里,，蓋上鍋蓋,，再醒1小時

6，醒好后再慢慢的拉成長條子,，直到拉完為止

7,，鍋中倒入水燒開，下入面條,，煮熟

之后就是菜啦

1.過油肉拌面

原料:羊肉,、西紅柿,、鮮辣子（紅辣子和綠辣子各半）、洋蔥,、大蒜,、干紅辣椒、花椒少許,，配以芹菜,、茄子、豆角,、姜豆,、圓白菜等時令蔬菜。

做法：

1,，將羊肉切成薄片,，拌入芡粉和醬油，洋蔥切塊,、大蒜切末備用,；將西紅柿、鮮辣椒和其他時令蔬菜切成小塊備用,。

2,，食用油下鍋七八成熱，放人羊肉片過油,，肉熟后撈出,。

3，再把鮮辣椒過油稍炸即過油撈出（芹菜,、豆角,、豇豆、茄子和圓白菜也需過油）,。

4,，鍋留底油,，放花椒和干紅辣椒爆香撈出,，依次放入洋蔥塊、大蒜末和西紅柿煸炒,，加胡椒粉調(diào)味,，再放入過完油的羊肉、鮮辣椒和其他時令蔬菜,，翻炒片刻,，加入鹽和雞精，

5,，翻炒幾下將味調(diào)勻出鍋裝盤

2.辣皮子肉拌面

原料：辣皮子,、 羊肉,、 大蒜、 洋蔥 ,、韭菜 ,、植物油 、鹽 ,、面粉

做法：

1,，大蒜姜切末，洋蔥切絲,，辣子皮泡泡洗凈

2,，熱鍋涼油油熱8成，加羊肉絲翻炒,，加少許鹽和花椒粉,、辣子皮炒出香味

3，加洋蔥絲,，加大蒜末,、鹽翻炒均勻，加韭菜段

4,，翻炒均勻出鍋,，把炒好的辣子皮滾肉倒在拉條子上面即可

3.家常菜拌面

原料：羊肉，西紅柿 尖椒 色拉油 食鹽 醬油 蔥 姜 番茄醬 水 洋蔥

做法：

1,，將西紅柿,、皮牙子、青辣椒切好備用,，肉片提前用蔥,、姜絲、少許鹽,、一勺醬油腌制入味兒

2,，鍋內(nèi)熱油，下肉片滑炒至熟,，這個就是俗稱的“過油肉”

3,，炒好的肉片，盛出,，留底油,，燒熱后，先下皮牙子炒出香,，接著下西紅柿下青椒

4,，兩筷子番茄醬繼續(xù)翻炒，最后將肉片放入，抄拌均勻

5,，菜就炒好了

4.土豆絲拌面

原料：土豆,，蔥，姜,，油,，花椒面，鹽,，蒜,，醋

做法：

1，土豆去皮,、洗凈,、切成絲。炒鍋放入適量豆油,，燒至8成熱時陸續(xù)放入土豆絲,、花椒面、蔥,、姜,，并不停的翻炒。

2,，炒至土豆絲熟的的時候,，陸續(xù)放入鹽、蒜,、醋,，繼續(xù)翻炒2分鐘裝盤即可。

5.碎肉拌面

原料：白木耳,，羊肉,，鷹嘴豆一把，洋蔥一頭,，蒜薹,，青辣椒，紅辣椒,，白菜

做法：

1,，在鍋中倒入油，燒至七成熟的時候倒入切好的肉丁,，炒熟

2,，將切成碎丁的洋蔥倒入鍋中，加入西紅柿醬,，再將提前泡好的鷹嘴豆倒入鍋中

3，將蒜薹也切成小細(xì)段倒入鍋中。白菜切成丁丁倒入鍋中一起翻炒

4,，將泡好的白木耳切成丁丁倒入鍋中,。青辣椒和紅辣椒切成丁狀倒入鍋中翻炒

5，倒入鹽,，胡椒粉,，倒入適量的水不停翻炒。嘗嘗味道碎肉拌面就可以上桌了

6.大雜燴拌面

原料：豆角 ,，土豆 ,，芹菜 ，番茄 ,，青椒 ,，羊肉，蔥 ,，姜 ,，蒜

做法：

1，羊肉切絲,，豆角切斷 芹菜切段 土豆切條 青椒切絲,，姜末，蒜,，蔥備用

2,，起油鍋，放入羊肉,，翻炒后放入姜末和豆角,，因為豆角比較難熟，翻炒后放入土豆條,，悶炒,。

3，放入番茄繼續(xù)翻炒,，待番茄水分炒出后放入芹菜和青椒,，同時放入鹽。加入少許水繼續(xù)翻炒

4,，等水分收干后,，放入蔥和蒜末，翻炒后出鍋

還有很多蔬菜炒肉拌面

做法都異曲同工喲

韭菜肉拌面

芹菜肉拌面

白菜肉拌面

蘑菇肉拌面

酸菜肉拌面