#八方盛宴# 香味濃郁的老北京芝麻燒餅

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北京常見的小吃芝麻燒餅，外脆里軟,，香味濃郁,。是深受大家喜歡的北京小吃之一。我家對這個外酥里嫩,口感松軟的芝麻燒餅情有獨鐘的厚愛,。涮鍋子的時候必須要吃上一個燒餅才叫飽,，尤其是用著焦香的燒餅加上老北京燒羊肉，那叫一個香,。再加上一個油條,喝上一杯豆?jié){,。美美的早餐搭配很不錯吧。

我家過年的聚會的時候,，喜歡吃涮鍋子,，大家圍坐在一起,，熱熱鬧鬧的很溫馨,。從小到大,。我家有個習(xí)慣，涮羊肉必須要有燒餅來搭配,，原來是媽媽用餅鐺烙燒餅,，現(xiàn)在是我用烤箱烤燒餅，呵呵 味道都是一樣的好,。

1 將面粉 酵母和水放入盆中,。

2 揉成團(tuán)以后蓋上濕布，發(fā)酵30分鐘,。

3 芝麻醬加入香油調(diào)稀,。

4 面團(tuán)發(fā)酵至稍微變大后揉圓排氣。

5 撒上干粉,，將面團(tuán)搟成大面皮,。均勻的撒上鹽。

6 倒上調(diào)制好的芝麻醬,。

7 抹均勻后再均勻的撒上花椒鹽,。

8 將面皮從一頭卷起來。

9 一邊卷一邊拽,，這樣可以層更多,。

10 切長點的段。

11 然后將切面兩邊都向上捏起,。

12 封口朝下,，整理圓以后按扁。

13 表面抹醬油,。

14 然后將有醬油那面蘸芝麻仁,。

15 逐個做好以后擺放在烤盤內(nèi),。

16 放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。200度,，烤20分鐘

叨嘮,；燒餅屬于半發(fā)面食物。面團(tuán)發(fā)酵不要過,。稍稍變大就可以了,。