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分享丨居然還能這么吃,,六款洋氣又簡(jiǎn)單的早餐

 xljzhc626 2016-01-15

中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)(lcyycc)


今日推薦營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師





高文珍:


沈陽(yáng)市骨科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人 中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師


從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作10年,主要負(fù)責(zé)住院患者的營(yíng)養(yǎng)治療,、治療膳食的配制,、食譜制作及宣教

社會(huì)任職:

沈陽(yáng)醫(yī)學(xué)會(huì)健康管理學(xué)會(huì)委員
遼寧省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員
沈陽(yáng)護(hù)理學(xué)會(huì)第一屆骨科分會(huì)副主任委員

獲得榮譽(yù):2011年在沈陽(yáng)市“千百萬技能人才培育工程”和職工職業(yè)技能營(yíng)養(yǎng)配餐員競(jìng)賽中被授予“沈陽(yáng)市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)

微信號(hào):xiaoyu472207415-




居然還能這么吃,六款洋氣又簡(jiǎn)單的早餐


轉(zhuǎn)自:愛心營(yíng)養(yǎng)早餐



周末的早上給大家推薦6款特色早餐,,不但做法簡(jiǎn)單,、樣式洋氣,而且絕對(duì)好吃到讓你無法拒絕,。



八寶水波蛋


與荷包蛋,、攤雞蛋相比,,這款水波蛋真是味道和營(yíng)養(yǎng)都更勝一籌啊,!



烹飪時(shí)間:預(yù)計(jì)15分鐘


原料:雞蛋2個(gè),、豬肉10克、豌豆10克,、胡蘿卜10克,、香菇10克、蝦仁10克,、青筍10克,、魷魚10克、鹽1小匙,、白糖少許,、料酒少許、水淀粉少許,。


做法

1.雞蛋打散,,加入適量30℃左右的溫水,再加少許鹽,、胡椒粉攪拌均勻,,用濾網(wǎng)過濾到蒸碗中,蒸碗蓋上保鮮膜,,待蒸鍋內(nèi)的水燒開后放入蒸鍋,,蓋上鍋蓋,留縫隙將蛋羹隔水蒸熟,。

2. 將其它所需原料洗凈,,全部切小丁備用。

3. 取來小湯鍋,,加入適量清水燒開,,先放蔬菜丁,再放肉丁,、蝦丁,,把需要的原料都焯燙一遍。

4. 取來小鍋燒熱,,鍋內(nèi)不用放油,,加入一點(diǎn)點(diǎn)高湯,加入剛剛焯燙過的所有原料和鹽,、白糖,、料酒調(diào)一下味,燒開后,用水淀粉勾芡,,將蒸好的蛋羹取出,,把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。


香蕉煎餅


誰說空腹不能吃香蕉的,?煎成餅就可以啦,!



烹飪時(shí)間:預(yù)計(jì)5分鐘。

原料:面粉120克,、雞蛋半個(gè)、白糖15克,、鹽1/4小匙,、清水60毫升、香蕉1~2根,、沙拉醬適量,。


做法

1. 先調(diào)制一份面糊,將面粉,、雞蛋,、白糖、鹽,、清水,,按照用量混合。面糊不宜調(diào)得過稀,。

2. 香蕉切片,,在香蕉片的表面拍上一層干淀粉,再裹上面糊,,放入小鍋中用中小火炸成金黃色,,蘸上沙拉醬就可以吃了,非常簡(jiǎn)單,。



金槍魚夾心餅干


早上吃餅干讓你覺得太干巴巴的嗎,?一點(diǎn)點(diǎn)小創(chuàng)意馬上就能討好你的味覺。



烹飪時(shí)間:預(yù)計(jì)8分鐘,。


原料:金槍魚罐頭1罐(三文魚罐頭亦可),、小黃瓜1根、雞蛋1個(gè),、沙拉醬適量,、蘇打餅干適量(太平蘇打餅干或樂之餅干都可以,最好選擇原味餅干)


做法:

1. 準(zhǔn)備好原料后先把雞蛋煮熟,。

2. 可以用現(xiàn)成的金槍魚沙拉,,隨自己的喜好選擇即可,把罐頭取出盛入小碗,油浸的要去掉油,,只取魚肉,。

3. 把小黃瓜洗凈,切碎后放入金槍魚沙拉里,,再把水煮蛋也切碎加入,。如果用的是油浸的金槍魚,那只需把魚肉,,黃瓜碎,,雞蛋碎,沙拉醬混合即可,。

4. 把所有原料拌勻,,拌的時(shí)候順便把魚肉適當(dāng)搗碎,嘗嘗看,,覺得味道淡可以再撒點(diǎn)鹽和白胡椒粉,,然后把沙拉抹在餅干上就可以吃了。當(dāng)早餐或零食都可以,。



時(shí)蔬五彩羹


清早起床就能有肉有菜有豆腐,,多完美的開始啊,!



烹飪時(shí)間:預(yù)計(jì)30分鐘,。


原料:雞胸肉半塊、南瓜1小塊,、北豆腐1/3盒,、番茄小半個(gè)、豌豆粒少許,、蛋清1個(gè),、香菜碎少許。


調(diào)料:高湯適量(沒有高湯,,清水也行),、鹽少許、料酒少許,、白胡椒粉少許,、香油少許、濕淀粉少許,。


做法:

1. 雞胸肉洗凈切成小丁,,加料酒、白胡椒粉,、一點(diǎn)點(diǎn)鹽,,腌制15分鐘。

2. 南瓜去皮除籽,洗凈,,切小?。煌愣沽O磧?;豆腐洗凈,,切小丁,;番茄洗凈切小丁,。

3. 湯鍋放到火上,加1:1的高湯和清水,,大火燒開,,放入雞肉丁,煮沸后倒入豌豆粒,、豆腐塊,、番茄丁,、南瓜丁,,用中火燉熟燉爛,淋入蛋清,,攪打成蛋花,,再加鹽、白胡椒粉,、香油調(diào)味,,最后用濕淀粉勾芡,撒上香菜碎就做好了,。


花生牛奶


就算是牛奶,、豆?jié){輪著來,也覺得無味,?那就來試試往牛奶或豆?jié){中加點(diǎn)什么吧,!



烹飪時(shí)間:預(yù)計(jì)10分鐘。


原料:生花生30粒左右,、銀耳1小朵,、麥片2湯匙、牛奶1袋(225毫升),、清水225毫升,、冰糖適量。


做法:

1. 最好用紅皮生花生米,,放進(jìn)熱水里泡一下就可以輕松去皮,。

2. 銀耳一小朵,泡軟后洗凈。

3. 取來攪拌機(jī),,放入去皮的花生仁,、泡軟洗好的銀耳、燕麥片,,再倒入225毫升的清水(就是一袋牛奶的量),,然后攪打成乳白色的花生汁。如果想口感更加細(xì)膩些,,可以過濾一次,,過濾下來的花生泥煮粥的時(shí)候可以加進(jìn)去。

4. 取湯鍋,,把攪拌機(jī)里的花生汁倒進(jìn)去,,中小火加熱,把花生汁煮開,,加入冰糖再略煮一下,,最后加入一袋牛奶,攪勻后就可以關(guān)火,,倒入漂亮的杯子里喝了,。



紫薯早餐餅


這款早餐有皮有餡,聽起來好像有點(diǎn)難,,其實(shí)不然,!不信你就選擇周末來試試吧。



烹飪時(shí)間:預(yù)計(jì)25分鐘

原料:雞蛋1個(gè),、低筋面粉175克,、白砂糖30克、鹽1/3小匙,、泡打粉1/2小匙,、牛奶250毫升、無鹽奶油30克(將無鹽奶油熔化后使用),、杏仁碎適量(各種切碎的干果或果干都可以,,如杏仁、核桃,、腰果,、葡萄干、開心果,、藍(lán)莓),、紫薯適量、白砂糖或蜂蜜少許,。


做法

1. 把蛋,、低筋粉,、糖、鹽,、泡打粉,,奶一起放入容器,用打蛋器混合均勻,,再加入熔化的奶油,,拌勻成面糊,靜置一會(huì)兒發(fā)酵,,然后加入杏仁碎,。

2. 平底鍋不放油,小火燒熱后,,用小湯匙舀取適量面糊,,倒入鍋中,呈小圓餅狀,,底部上色后翻面,,再煎至上色就好了。餅的大小隨意,,我做的都是直徑3厘米左右的小餅,。

3. 把紫薯洗凈去皮切片,蒸熟后趁熱壓成泥,,拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥,。

4. 將紫薯泥夾在兩塊小圓餅中間即可,。




中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)編輯部


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