“一進(jìn)臘月門,，便有過年來”,。今日迎來農(nóng)歷十二月，也就是民間俗稱的“臘月”,。民俗專家表示,，一進(jìn)“臘月”,，“年”以倒計時的腳步臨近，人們開始“忙年”了,。那么,，臘月要怎么吃才最好，看看專家們怎么說!

冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)原則：冬宜滋補(bǔ),，因人而異,。

安徽中醫(yī)學(xué)院副教授龔云認(rèn)為，冬季是飲食補(bǔ)養(yǎng)的最好季節(jié),。但人有個體差異,，陰陽寒熱，虛實(shí)不同,，進(jìn)補(bǔ)也要因人而異，在這里,，我們就根據(jù)不同的體質(zhì),，推薦一些常見的藥食與小方，讓大家對癥進(jìn)補(bǔ),。虛癥是人體正氣受損不足的表現(xiàn),，可分為氣虛、血虛,、陰虛,、陽虛等。依據(jù)不同癥狀進(jìn)行有針對性的進(jìn)補(bǔ)對于健康是有裨益的,。

氣虛

主要表現(xiàn)為：臟腑功能減退,，常會出現(xiàn)氣短、懶言,、疲倦無力等癥狀,。

應(yīng)經(jīng)常食用人參、蓮肉,、山藥,、大棗、黃芪等益氣健脾,。人參宜少量空腹吃,，尤其是在冬至之時，陰氣極盛,，陽氣始生,，此時進(jìn)補(bǔ)事半功倍。

藥膳：黃芪燉雞,、山藥粥,、黃精燒雞。

常用小方：玉屏風(fēng)散(黃芪15、防風(fēng)10,、白術(shù)10),。

血虛

血主要是營養(yǎng)全身各組織器官。血虛主要表現(xiàn)為：皮膚麻木不仁,，手足不溫,、心慌、失眠,，記憶力減退,，毛發(fā)枯萎。

冬季可多食紅棗,、桂圓,、當(dāng)歸、黑木耳,、羊肝,、阿膠、當(dāng)歸等,。

藥膳：當(dāng)歸燉母雞,、參歸豬肝湯、參棗米飯,。

陰虛

陰指陰精,，包含津液。陰精,、津液缺乏會出現(xiàn)關(guān)節(jié)屈伸不利,、頭暈耳鳴、目視干澀,、腸燥便秘,、口舌干燥、面容憔悴等癥狀,?？啥嗍池i肉、鴨肉,、冬瓜等,。因?yàn)殛幪撜叨嘤袃?nèi)熱，故宜甘涼滋潤之品,。

藥膳：蓮子百合瘦肉煲,、山藥芝麻糊。

陽虛

陽指陽氣,，人體如果沒有陽氣,，生命就會枯竭,。古人把陽氣比喻為太陽，認(rèn)為它是活力,、能量的源泉,。陽虛的表現(xiàn)為：畏寒喜暖、手足不溫,、口淡不渴,、喜熱飲、腰膝疼痛,、小便清長,、便溏等。

冬季可多食牛肉,、羊肉,、韭菜、生姜等溫陽之品;多食豬肉,、鴨肉,、冬瓜等。因?yàn)殛柼撜叨嘤型夂?，故宜溫?zé)嶂贰?/p>

藥膳：當(dāng)歸生姜羊肉湯、枸杞羊腎粥,。

冬日的看家“三冬”

另外,，進(jìn)入臘月，這看家“三冬”也要吃起來：

冬瓜降低血糖

冬瓜的膳食纖維很多,，可幫助降低血糖,，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂,。冬瓜鉀鹽含量高,，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品,。

冬棗提高人體免疫力

冬棗營養(yǎng)價值為百果之冠,，有“百果王”之稱。冬棗含有天門冬氨酸,、蘇氨酸,、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富,，可提高人體免疫力,，預(yù)防感冒。此外,，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等,，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害,，有效保護(hù)肝臟。

冬蔗補(bǔ)血潤燥

能補(bǔ)血潤燥,，不但提神,，還能清熱、下氣,、補(bǔ)肺益胃,。甘蔗含有大量的鐵、鈣,、磷,、錳、鋅等人體必需的微量元素,，其中鐵含量特別多,，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后,，很多上班族常會感到頭暈嗜睡,，反應(yīng)能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處,。

去火降燥三方

空軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任劉東莉稱,，冬天天氣干，暖氣足,，大魚大肉又吃得比較多,，比較適合吃點(diǎn)凍食品，有敗火降燥的作用,。

潤肺化痰吃凍柿子

柿子的營養(yǎng)不會因?yàn)槔鋬龆鴾p少,，只是口感比較好罷了。拿幾個凍柿子放在冷水中,，不一會兒,，柿子外頭就結(jié)了一層冰，而里頭卻融化了,，這時把皮咬破,，用力一吮，一股甜絲絲,、涼生生的柿子蜜汁全進(jìn)到口中,，那叫一個透心涼啊。

營養(yǎng)提示：其實(shí),，柿子最大的好處就是潤肺化痰,、健脾澀腸。吃了辛辣的東西以后,，很容易上火,，脂肪也容易堆積,，吃點(diǎn)凍柿子不僅可以改善消化，還可以緩解干咳,、喉痛以及大便干結(jié),、痔瘡疼痛或出血的癥狀，是非常好的健康食品,。

消火去燥吃凍梨

寒冬臘月,，人們往往容易口干舌燥，什么最能消火祛燥呢?試試凍梨吧,。買回家后,，往涼水里一泡，輕輕敲去凍梨的冰殼,，里面就是甜絲絲的蜜汁,，抽去梨柄后，一捏,、一吸,，香甜無比，令人煩熱俱消,。特別是酒后吃個冰梨,，既解酒，又助消化,。

營養(yǎng)提示：凍梨富含果酸,、檸檬酸等成分，營養(yǎng)價值極高,，有清熱、潤燥,、養(yǎng)身祛疾等功效,，為食療兼?zhèn)涞募哑贰＠鋬鲞^程破壞了凍梨的細(xì)胞結(jié)構(gòu),，營養(yǎng)成分得以完全釋放,，還有減肥的作用。冬天吃火鍋特別多,，吃完火鍋再吃點(diǎn)凍梨,，解渴又?jǐn)』稹?/p>

消脂強(qiáng)身吃凍豆腐

凍豆腐的確是個偉大的發(fā)明，制作方法很簡單,，將新鮮豆腐放進(jìn)冰箱冷凍,，放一天，拿出來放一會就可以了,，但味道和營養(yǎng)都有了變化,。這樣的豆腐吃上去,，口感很有層次，特別是放在葷湯里煮,，非常好吃,。如果吃火鍋的話，凍豆腐就是必備的食材,。

營養(yǎng)提示：凍豆腐其實(shí)就是將豆腐帶水冷凍而成,，其中的維生素、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)都保留了,，而且還多了一種能消解脂肪的酸性物質(zhì)，是肥胖者的減肥佳品,。最重要的是,，凍豆腐富含豆脂蛋白和亞油酸，有強(qiáng)身健骨的作用,。

臘月是一年當(dāng)中最喜氣的月份,，也是中國人傳統(tǒng)的辭舊迎新的時節(jié)，養(yǎng)生最關(guān)鍵的是要有所節(jié)制細(xì)水長流,，所以就要求我們在節(jié)日期間也能做到好的飲食習(xí)慣,，要不被太多美食誘惑而前功盡棄。（本文綜合自健康時報,、中國食品報,、尋醫(yī)問藥網(wǎng)  ）

（責(zé)任編輯：吳茜茜）