原料：刀子肉500克（肥,、瘦各半），糯米200克,，香蔥100克,，紅薯粉3匙（純），雞精,，老抽,，食鹽,。
步驟2,、香蔥切成蔥末。
步驟3,、糯米洗清,，大火將水燒開(kāi)，放入糯米,，不停攪動(dòng),，直至八成熟，關(guān)火,。
步驟4,、鍋放在自來(lái)水龍頭下接入水，攪拌幾下,，將水濾出,。
步驟5、將小肉丁,、糯米,、蔥末放入鍋內(nèi)，加上老抽,、雞精,、食鹽，順時(shí)針攪拌均勻,，放入3匙紅薯粉,，再攪勻。
步驟6,、粽葉或大菜葉鋪在蒸鍋內(nèi),，用手心將拌好的料團(tuán)成肉丸依次擺放在菜葉上,。
 步驟7,、大火蒸，上汽后再大火蒸半小時(shí),，即可,。
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