鐵鍋燉魚的做法是怎樣的?
鐵鍋燉魚是北方人特別喜愛的一道名菜,，寒冷的的冬天，北方人在鍋里煮上一鍋魚,，鐵鍋旁邊烙上幾個面餅,，一家人炕上圍坐，其樂融融,。北方人幾乎是里離不開面食的,，鐵鍋燉魚也方便了大餅的煎烤。

主料：草魚

輔料：豆腐 肥肉

調(diào)料：白糖  醬油  料酒  醋 干辣椒

制作方法：

       1,、買回家的草,，取出內(nèi)臟，清理干凈,，用刀在魚身上劃幾刀,，燉的是時候才容易入味

 
            2、肥肉切成丁,，蔥姜蒜也切成片,，豆腐切成塊備用

     3、鍋里放油,，倒進(jìn)肥肉翻炒,，待肥肉炒出油時，依次放進(jìn)豆瓣醬,、八角和蔥姜蒜炒香,，再加入料醬油和清水做湯

     5,、中火燉15分鐘后,，放進(jìn)切好的 豆腐燉十分鐘即可放鹽

鐵鍋燉魚的醬料配方：黃豆醬  干辣椒  生抽  醬油 酒  按照以上方法步驟逐步放就好了。

溫馨提示：如大家所見的,，這道菜火是不斷的,，所以為鍋里的魚肉和豆腐要趕快吃掉。這里的草魚也可以用其他的魚代替,，比如鯉魚,，武昌魚等等。大家可以自己在家里試一試,。