口味

咸鮮

難度

普通

時(shí)間

三刻鐘

• 青魚 ? 350g
• 淀粉適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 紅椒適量
• 蔥適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 醋適量
• 蠔油適量
• 植物油適量
• 白糖適量

1. 清理好的魚塊。

2. 魚塊切成小塊,，加料酒,、鹽、姜絲腌制30分鐘,。

3. 準(zhǔn)備好姜、蒜,、蔥,、紅椒,。

4. 取適量白糖,、料酒、生抽,、醋、蠔油,、淀粉,、清水?dāng)嚭统烧{(diào)料汁,。

5. 腌制好的魚塊沾上一層干淀粉,。

6. 不粘鍋放油燒熱,，放入魚塊小火煎黃

7. 翻面再煎

8. 加入姜,、蒜,、紅椒，小火煸香

9. 加入少量水燒5分鐘,，再倒入調(diào)料汁蓋蓋燒煮。

10. 水快燒干時(shí),，加入蔥花,。

11. 出鍋裝盤,。