作為清潔廚房的利器,，抽油煙機成為廚房必不可少的電器,。抽油煙機在種類劃分上分為歐式,、中式、側(cè)吸式三種,，各類型的抽油煙機吸油煙的方式不同,，因此吸油煙的效果也是各有優(yōu)勢,。挑選抽油煙機除了看吸油煙方式外,，還要看集煙腔、油網(wǎng),、噪音等方面,。

1 分類

目前市場主流的吸油煙機主要有三種，即近吸式,、歐式,、中式。

1.中式

中式吸油煙機與歐式,、近吸式一個最大的不同點就是有一個比較深的集煙腔,。當(dāng)炒菜的油煙向上升時，會短暫聚集到這個集煙腔內(nèi),，然后被吸走,。這個特點比較適合于中國家庭油煙較多的爆炒的烹調(diào)習(xí)慣。而中式機主要的缺點是外觀太過笨重,，不夠美觀,。不過中式機可以選擇隱藏安裝于櫥柜中，這樣就基本解決了美觀的問題,。

2.歐式

歐式吸油煙機基本可以分兩種,，一種是倒T形的，一種是弧形的,，還有一種塔形的,。這種吸油煙機大概安裝于灶上方65CM處。歐式機外形時尚,，比較明顯的缺點就是在做飯時,，阻礙視線，容易碰著頭,，難清潔,，不太方便。

3.近吸式

一般油煙在升騰到40CM以上時開始擴散,，近吸式安裝于離灶臺約35CM處,，當(dāng)炒菜的油煙在鍋里生成之時，即開始被吸附,，因此凈煙效果較好,。綜合吸煙能力,、美觀度、方便性等來看,，近吸式更像是第三代機,、歐式是第二代機，而中式機則為第一代機,。

2 外殼材質(zhì)

目前,，市場上吸油煙機的外殼大體主要為兩種材質(zhì)，一種是不銹鋼（注意有部分廠家采用的鐵合金,，表面通過噴涂或所謂的烤漆工藝處理來掩蓋其真實材質(zhì),，所以在選購的時候要特別注意。）,，一種是鋼化玻璃或者是二種材料的復(fù)合體,。

易清潔度：鋼化玻璃>不銹鋼；耐用度：基本持平,。不過不銹鋼也有厚薄之分,，當(dāng)然厚的會更好一些。你可以通過用手摸,、按來基本確定,。如果你家的廚房較小時，建議你可以選擇透明度較好的鋼化玻璃,，因為這樣在視覺上顯得不會太占空間,。

3 集煙腔

集煙腔的作用主要是在排煙口附近形成一定的負(fù)壓，形成攏煙效果,。一般說來,，中式機的集煙腔最大（中式機吸油煙機的罩較深），歐式機稍淺,。而近吸式中平板近吸式是采用負(fù)壓網(wǎng)孔或環(huán)形吸煙的方式來達(dá)到攏煙作用,，且由于其安裝高度低，離油煙最近,，在油煙生成之時即對油煙開始吸附,。因此，中式機相比較而言,，吸煙效果會比歐式機稍好,。而近吸式則由于其安裝方式和結(jié)構(gòu)更加先進，是其中吸煙效果最好的,。

4 濾油網(wǎng)

對于傳統(tǒng)的中式或歐式煙機的濾油網(wǎng)有方形,、菱形、圓形,、條形等,，總體而言每種濾油網(wǎng)在過濾油煙,、防止滴油等方面各有長短。像其中的大網(wǎng)孔油網(wǎng)缺少與油煙的接觸面,，網(wǎng)孔過大,，分離油煙效果較差，且易滴油,；而細(xì)密油網(wǎng)雖然分離油煙效果略佳,，我們也可以在市面上見到很多廠家噴灑水霧來做實驗，看到水珠掛在油網(wǎng)上,，以此來表明不容易漏油,，但大家知道油污是有粘性的,，網(wǎng)孔太小容易堵塞,，影響吸力，且因為制作工藝的問題,，油網(wǎng)整體剛性不足,，容易凹曲，所以不容易清潔,，故目前很多廠家都采用的是大網(wǎng)孔油網(wǎng)疊加細(xì)密油網(wǎng)的做法,。

而近吸式則開創(chuàng)了瓦楞式雙錯層油網(wǎng)，顧名思義采用的是瓦楞原理,，大家想象一下曾今的瓦屋面下雨時不漏雨,，但透氣很好，夏天要涼爽,。油分子通過撞擊金屬面時粘連在金屬表面上,，而煙則被渦輪產(chǎn)生的吸力吸走，這樣達(dá)到油煙分離的效果,，可自由拆洗,，清潔極為方便。有人擔(dān)心雙層過濾油網(wǎng)讓油煙走彎路,，凈煙效果會不好,。其實這個問題是不存在的，因為好的吸油煙機會在機體內(nèi)形成一個巨大的負(fù)壓區(qū)（同個吸油煙機,，雙錯層濾油網(wǎng)比其他油網(wǎng)形成的負(fù)壓區(qū)往往更大）,，大氣壓的作用和氣體的流動性共同作用，油煙將在極短的時候內(nèi)被壓入負(fù)壓區(qū),。而平板近吸式則直接用導(dǎo)煙板取代了油網(wǎng),，清潔時只需清潔一整塊的不銹鋼或玻璃面板，更加輕松,、簡便,。

5 風(fēng)輪

風(fēng)輪是吸油煙機的關(guān)鍵部件,，它在一個蝸殼內(nèi)，由電機驅(qū)動,。風(fēng)輪的大小,、樣式、安裝位置等不僅關(guān)系到吸煙效果,，還會影響到吸油煙機的靜音效果,。因此風(fēng)輪的選擇格外重要，首先是風(fēng)輪的直徑,。國內(nèi)許多吸油煙機品牌的風(fēng)輪直徑是200mm或220mm,，相比之下，240mm直徑的風(fēng)輪吸煙效果會更好,。這個道理很簡單,，就像一臺大風(fēng)扇的風(fēng)肯定比一臺小風(fēng)扇大，這是肯定的,。此外,，不一定風(fēng)輪更大，就更重,，因為重量還與材質(zhì),、葉片密度等有關(guān)系。

其次風(fēng)輪一般需經(jīng)過動平衡處理,，這樣才能確保長時間運行及油垢附著后噪聲不會變得太大?，F(xiàn)在各大品牌為了讓自己的產(chǎn)品與別人不同，以實現(xiàn)所謂的差異化,，好搞些概念出來宣傳,，紛紛對風(fēng)輪下手。有的把一個風(fēng)輪分成兩個小的,，然后再拼起來,；有的安裝兩個風(fēng)輪；有的把風(fēng)輪轉(zhuǎn)動的方向變一下,，反正五花八門,。特別是雙風(fēng)輪在同一煙腔內(nèi)，同時開啟時會導(dǎo)致相互干擾,，不僅增加了噪音,，也削弱了吸力。

6 電機

目前,，國內(nèi)廠商的電機一般都是滾珠承軸電機,，功率一般都是200W的，有稍大一點的是218W的?？刹灰】戳诉@大出的18W,，雖然用電大一點點，但凈煙效果卻好非常多,。因為家庭用電的電壓是不穩(wěn)定的,，白天和晚上往往有一定差別，許多地方實行峰谷電價就是這個原因,。所以多出的部分功率,，是在經(jīng)過大量的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和運算后得出來的，能夠使吸油煙機始終處于最佳的工作狀態(tài),，最大限度地發(fā)揮吸凈油煙的作用,。當(dāng)然電機的功率也不是越大越好，因為太大那就是真的耗電了,，而且噪音也自然就跟上去了,。

此外，電機是吸油煙機噪音的一大來源,。日本等一些先進國家的吸油煙機的噪音能控制到30-50dB,，使用壽命也長，就是因為電機及其軸承質(zhì)量優(yōu)良,。國產(chǎn)電機在這方面的技術(shù)還要稍為遜色。

7 噪音

噪音是選擇吸油煙機一大重要指標(biāo),。噪音的大小與吸油煙機的電機,、風(fēng)輪、殼體結(jié)構(gòu),、煙道長短,、煙道曲直、排煙路徑等息息相關(guān),，是這些因素共同影響的結(jié)果,。國家規(guī)定該指標(biāo)值不大于74dB，但是目前有不少品牌在噪音一項上夸大宣傳,，這一點你購買時最好還是“眼見為虛,，耳聽為實”為好，相信自己的耳朵吧,。2010年有行業(yè)相關(guān)專業(yè)人士對彩電,、冰箱、吸油煙機,、電飯煲等家電產(chǎn)品進行了性能測試,，發(fā)現(xiàn)不少產(chǎn)品存在夸大宣傳的現(xiàn)象。在噪音方面,，不少品牌的油煙機的噪音,，都比彩頁宣傳的要大,。

8 風(fēng)壓

在額定電壓和額定頻率下，吸油煙機以最高檔轉(zhuǎn)速運轉(zhuǎn),，在特定的試驗裝置中,，當(dāng)風(fēng)量為7立米/min時的靜壓值應(yīng)不低于80Pa。風(fēng)壓值越大,，吸油煙機抗倒風(fēng)能力越強,，即抗油煙倒灌能力越強。風(fēng)壓大,，即使你排出室外的煙道處于逆風(fēng)位置,，油煙也能被強制性排出，但如果風(fēng)壓小,，油煙就可能排出得非常慢,，或者根本排不出去。如果排煙管較長或接到公共煙道中,，由于排煙壓力損失很大,，就需要更大的風(fēng)壓，才能保證將煙氣排出,。所以風(fēng)壓是選擇吸油煙機的一個重要指標(biāo),。

9 風(fēng)量

風(fēng)量指一個吸油煙機每分鐘排出的空氣的體積。目前,，國家規(guī)定風(fēng)量指標(biāo)值必須大于或等于7立方米/每分鐘,，各主流品牌均已在保證低噪音的基礎(chǔ)上實現(xiàn)風(fēng)量的大幅提升，一般能達(dá)到15立方米/每分鐘左右,。風(fēng)量大,，可以使吸油煙機在單位時間內(nèi)排出更多的油煙，保證吸煙更快更及時,，避免油煙在室內(nèi)的逗留和擴散,。因此，風(fēng)量是吸油煙機凈煙性能的重要指標(biāo),。

10 易清潔

雖然目前市場上也有宣稱“免拆洗”的油煙機,，但基本上都只是概念炒作罷了。因為油煙在被排除室外前要經(jīng)過兩次油煙分離過程,，第一次是通過油網(wǎng)的分離,，第二次是通過渦輪甩力，將油煙分離,。故凡煙機,，油污都必然要經(jīng)過渦輪，則渦輪必然要清洗，這樣免拆洗不過是個噱頭罷了,，目前仍無法實現(xiàn),。那么我們在挑選煙機的時候就自然要注意某些廠家的“免拆洗”的廣告，切勿上當(dāng)受騙,。

既然無“免拆洗”,，那么我們就需要找個“易清潔”的，一般比較而言,，平常打掃最多的自然是煙機面板及油網(wǎng)等處,，相對而言，近吸式的油網(wǎng)易于拆卸,，且安裝低,，易于清洗油網(wǎng)和內(nèi)腔，你想每日清洗都可以,。而一般中式機和歐式機的油網(wǎng)安裝高,，且用幾個螺絲固定，極難拆卸,，需要專業(yè)人士上門清洗,，就算愛干凈的家庭，一般也是3個月到半年洗一次,，平時也只是擦擦表面,，長期以往，油污就會深入內(nèi)腔和油網(wǎng)及角落中,，不僅滋生細(xì)菌,，且易漏油，若炒菜的時候上面滴下一滴油到鍋里,，那多倒味口。

那對于渦輪的清潔,，一般建議是在1-3年,，根據(jù)家庭使用頻率而有所不同。因為渦輪若附著油污過多,，則電機將很難帶動渦輪全速旋轉(zhuǎn),，這樣就會影響吸力，且噪音會越來越大,，所以渦輪也要定期清潔,。不過這個是個技術(shù)活，只能專業(yè)人士才能清潔,，大家需要請專業(yè)人員上門服務(wù),。