做法步驟 1. 將冬瓜切成片,， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味,；  2. 燒鍋開水,，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；  3. 肉餡中加入適量的姜末,、蠔油,、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁,；  4. 燒熱鍋,，放入適量的油， 下入肉末煸炒,；  5. 肉末翻炒變色后下入牛肉風(fēng)味拌醬一起翻炒,；  6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘,；  7. 加入水淀粉勾芡熬至濃稠；  8. 將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上,；  9. 最后撒些小蔥末,。自家做，當(dāng)然這肉末醬就澆得多多益善喲,。 小貼士這道蒸菜很簡單,， 將肉餡腌制入味，炒制時加入適量的牛肉醬調(diào)味后更鮮美， 最后用水淀粉勾芡,， 澆淋在蒸好的冬瓜上,。 |
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