制作番茄燴肥牛您需要準(zhǔn)備的主料有：肥牛、番茄,；配料有香菜,、香芹、平茹,、檸檬,、洋蔥；調(diào)料有白醋,、番茄醬,、鹽、糖,、胡椒粉等,。

    番茄燴肥牛制作要點(diǎn)：

    1、番茄洗凈在表皮劃十字刀,，平菇撕成小塊,，香芹和香菜切段,、洋蔥切絲，蔥姜蒜改刀備用,。然后將番茄放入開水中略燙,，撈出去皮后改刀。之后將平菇放入水中焯燙備用,。另起鍋倒入熱水,，水溫約80度放入肥牛焯燙，變色后撈出,。
    2,、鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜和洋蔥爆香,，然后放入西紅柿,、番茄醬炒至均勻，之后放入香芹倒入熱水成紅湯,。撒香菜,，加少許檸檬熬制，之后撈出食材留底湯備用,。
    3,、另取一個(gè)西紅柿改刀，然后放入底湯中,，加入香芹,、平菇、肥牛煮制,，加少許胡椒粉,、鹽、雞精,、糖,、少許白醋調(diào)味即可出鍋！

天天錦囊

    今天帶給大家一道家常小涼菜：紅油金針菇,，紅油香而不辣,，金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富。

    您需要準(zhǔn)備的材料有：  金針菇,、紅油,、辣椒面、生抽,、醋,、香油,、蒜

    做法：
   1.金針菇去掉尾部,，在沸水中焯一分鐘取出過(guò)涼控水,。
   2、將鹽,、雞精,、生抽、醋,、香油,、紅油調(diào)制成碗汁，辣椒面用熱油淋一下,，倒入金針菇中拌勻,。
   3、最后淋少許紅油增香即可