健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

黃豆醬2 1/2大匙	小茴香5克
白糖2大匙 相克食物	鹽1小匙
雞精1小匙	熟芝麻適量

菜譜做法：

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  1.取辣椒和部分麻椒粒,，放入攪拌器內(nèi),，打碎；攪成的大小和超市賣的干辣椒粒相似即可

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  2.花牛選的是海天的黃豆醬,，此醬為熟醬,；鍋內(nèi)倒水煮魚的底油；放入小茴香,；把小茴香炸出香味,；放黃豆醬炒香

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  3.倒入攪好的辣椒，中火翻炒

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  4.加白糖,；加鹽,，轉(zhuǎn)小火；加入雞精,，快速翻炒

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  5.關(guān)火,，繼續(xù)翻動(dòng),；最后加芝麻即可

菜譜小貼士：

1.選炸過的辣椒時(shí)，要注意糊大勁的不能用,。
2.因?yàn)槁榻泛屠苯肥欠旁谝黄鸬?，麻椒選時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味留多或少。
3.攪拌時(shí)顆粒不要過大,，麻椒盡量要攪碎,。
4.選擇當(dāng)天，但不要超過24小時(shí),；不僅是新鮮的原因,，里面的麻辣油也不會(huì)出現(xiàn)哈喇或變質(zhì)的可能。
5.白糖,、鹽等可根據(jù)個(gè)人的口味增減,，花牛寫的只是通用的方子，自己做完后感覺正好,，僅供參考而己,。
6.之前的方子加了五香粉，主要是能減少油中的魚腥味,。五香粉也可根據(jù)個(gè)人口味增減或不加入,。
7.茴香是為了使醬更有味道，不喜歡的朋友可不加,，最多不要超過20克,。
8.邊的醬起小泡后就說明熟了。
9.這醬保存三個(gè)月都沒有問題的,，前提是罐子內(nèi)不能有水珠,。