家常菜譜：動(dòng)手做美味鹵蛋，步驟很簡單,！

須彌芥子957 2015-12-02

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動(dòng)手做美味鹵蛋,，步驟很簡單！

　　一提到鹵味,，總讓人想到那些動(dòng)則多少年的老湯,，和內(nèi)涵豐富到幾十種調(diào)料的料包，其實(shí)鹵味也可以非常簡單而美味,，比如我今天要介紹的很多人都喜歡的美味鹵蛋,。

　　做法：

　　1、1斤鵪鶉蛋,，鵪鶉蛋個(gè)頭小,，容易入味，而且口感更細(xì)膩,，營養(yǎng)價(jià)值也高,，不過雞蛋也是可以,；

　　2、鵪鶉蛋在清水中煮熟,，不用剝皮,，撈出，敲碎外皮備用,，如果是雞蛋就要把皮剝?nèi)溆茫?/span>

　　3,、鍋中放入清水，加入1-2顆八角,，幾片生姜,，適當(dāng)蠔油，生抽,，依據(jù)蠔油,，生抽的用量，酌情放鹽,，料汁一定要比平時(shí)炒菜略咸一些,。

　　4、敲碎外皮的鵪鶉蛋或者剝皮的雞蛋放入料汁,，浸泡入味即可,。

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