昆明的風(fēng)味小吃豐富多彩,，有躲在小巷中,，也有集中在鬧區(qū)里，而這些與豆腐有關(guān)的料理,，是絕不可錯過的美味,。

【燒豆腐】

燒豆腐是昆明夜市中著名的風(fēng)味小吃。一個圓圓的烤架架在火堆上,，底下燒著泥炭火,，四周嵌著小鐵圈，放著干,、濕蘸料,，烤架上或烤著優(yōu)質(zhì)的石屏豆腐,、包漿豆腐或烤著建水運(yùn)來的臭豆腐。食客們圍著火堆,，你一言我一語閑聊著,，待烤架上的食物香氣四溢之后，皮黃香酥的臭豆腐扔進(jìn)干料里蘸蘸,，鼓鼓的包漿豆腐扔進(jìn)濕料里用筷子戳戳,，通通送進(jìn)胃里，不時灌一口啤酒讓酒精的辛辣和辣椒以毒攻毒,，滿滿的滿足感從胃里一點(diǎn)點(diǎn)蔓延到心里,。

【豆花米線】

過橋米線雖然是云南的特色小吃之一，但如果你去了昆明,，豆花米線就一定不要錯過,。煮過的豆花放在米線里，加些冬菜和生韭菜,，和些調(diào)料一拌就可以美美的享用了,。嫩嫩的豆花為涼米線增添了獨(dú)特的口感。吃一口在嘴里,，豆花的素凈掩蓋了辣醬的鮮辣,米線的軟滑沾滿了清香的韭菜,，從此情寄線中。

在昆明,，似乎是一個永遠(yuǎn)都不會急著趕到哪里去的城市,，一個適合風(fēng)花雪月，與美食作伴的城市,。