大家都知道,，大白菜里頭含有3種常見的維生素,，天冷時(shí)，人們喜歡用它來燉肉吃,，平時(shí)炒著吃,，或者醬漬，涼拌等等,，以上盡是些老式的做法,，人們?cè)缫阉究找姂T，并不覺得稀奇,！

同樣都是白菜,，只是改變個(gè)做法而已,，就可以吃出不同的味道，何樂而不呢,？特別是家中有寶寶的家庭,，遇見孩子不吃飯是常有的事，不妨就用此方法來試試吧,，說不定就可以輕松解決,，這個(gè)讓所有人都頭疼的問題呢！

今天我們向大家,，推薦一種大白菜的新吃法,，半顆白菜，1勺面粉,，2枚雞蛋,，不炒不燉，酥脆營養(yǎng)美味,，出鍋后孩子搶著吃,！

食材配料：大白菜、胡蘿卜,、蠔油,、蔥、面粉,、食用油,、雞蛋、鹽,、十三香,。

制作過程：

首先把大白菜上頭的爛葉摘除干凈，再把它切成兩截,，我們?nèi)ブ蝗∷邦^”（菜葉）的部分,。

然后，再用清水把白菜沖洗1-2遍,，攥干水分后,，再將它剁成碎末，盛入碗中備用,。

再在碗中混入適量的胡蘿卜末和蔥花,，再打入2枚雞蛋進(jìn)去，它的作用是起到加速催化,、催快面粉膨脹速度,，并且讓面糊迅速增大體積，同時(shí)又是鮮味的來源之一,。

然后,，再放入少許的鹽,、蠔油、十三香調(diào)味即可,，如果其他的佐料放多了,，不僅味道顯得特別雜亂，而且會(huì)掩蓋住白菜的清香味,，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)某種莫名其妙的氣味,，孩子肯定不愛吃。

然后,，再放入1勺的面粉,，以及少許的清水,，把它調(diào)成粘稠些的面糊,，狀態(tài)如上圖所示,，切忌把它調(diào)的太稀，否則煎的時(shí)候,，不容易成型,，筷子輕輕一碰，就立即散掉,。

再取口干凈的平底鍋,，鍋中倒入少許的底油，油燒熱后,，再將面糊挑入鍋內(nèi),，并且用筷子把它整理成圓餅狀，如上圖所示狀態(tài),。

然后,，開小火煎，直到把它煎至兩面金黃酥脆,，并且完全熟透為止即可出鍋裝盤,，趁熱吃特別香酥。

大白菜這樣做鮮香美味,，把它當(dāng)成早餐來吃也是非常不錯(cuò)的,，蔬菜營養(yǎng)雞蛋餅，口感鮮香味美,，孩子肯定喜歡吃,！

溫馨提醒：

大部分的蔬菜含水量上都比較大,，大白菜也不例外,，把它切碎后，務(wù)必將它的水分攥干后,，再混入面粉,，添水時(shí),，最佳的方式是幾滴幾滴的加進(jìn)去。

如果您的寶寶已經(jīng)是三歲以上,，就可以在面糊中添入少許的白芝麻,，煎熟后味道會(huì)更香！