簡(jiǎn)介

溫馨提示：曬蘿卜干不要用金屬的晾網(wǎng) 或者烤盤(pán) 有涂層的也盡量不要用 鹽分容易腐蝕 用菜板or瓷的大碟子 勤翻動(dòng)

分享一道我灰常喜歡的小菜 五香蘿卜干 ~(≧▽≦)~ 麻麻的味道

吃太多的油膩 來(lái)碗白粥 就著蘿卜干 再美妙不過(guò)

蘿卜切成2-3mm的厚片要比切成棍晾曬時(shí)間短

也可以炒點(diǎn)花生米 和蘿卜干拌在一起 別提多美味啦

可以用白蘿卜 青蘿卜 心里美 都是可以的 美國(guó)turnip radish 都行

心里美radish比較辣 白蘿卜和turnip還是很柔和滴

如果著急吃 醋和醬油就多放點(diǎn)

如果蘿卜干過(guò)干了就再放點(diǎn)水浸泡

不著急吃 裹上醬油醋后 放密封瓶里 泡半天 倒個(gè)個(gè)兒（瓶蓋朝下 這樣最上面的蘿卜干也可以著上調(diào)料 入味兒啦）

用料

五香蘿卜干的做法

1. 蘿卜洗凈 切掉根須

   不要去皮 切成片

2. 放鹽 五香粉

   用手拌拌

   然后給蘿卜做massage 揉攥搓

   直到所有調(diào)料黏在蘿卜上

3. 鋪平晾曬

   如果是北方冬天有暖氣 一天就可以涼的半干了 （不要全干 那樣咬著也費(fèi)勁 ）

   如果切成條狀 時(shí)間會(huì)久些 都可以

4. 晾曬好拌入陳醋和醬油 拌勻

   再裹上辣椒油

   （口味要自己調(diào)節(jié)下 如果過(guò)干要用調(diào)料加一點(diǎn)水泡一下）

   靜止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏

   泡的越久越入味兒

5. 升級(jí)版：再小火炒點(diǎn)花生米 和蘿卜干拌在一起